تمتاز اليمن بالتنوع المناخي الذي يؤدي إلى تنوع المحاصيل الزراعية من الفواكه والخضروات على مدار العام، فالتنوع البيئي في اليمن واتباع طرق الزراعة التقليدية وخصوبة الأرض حسن من جودة المنتجات الزراعية اليمنية التي عرفت بطعمها ونكهتها المميزة، الأمر الذي جعلها محط إقبال من المستهلكين محليا ومن دول الجوار وغيرها.
من الأمور التقليدية أن يحدث الإغراق التجاري لأي نوع من المنتجات للسوق عند حدوث أي إشكاليات من حين لآخر فتباع المنتجات بأسعار تحت سعرها العادي في السوق المحلي أو تباع تحت سعر تكلفتها الذي يلحق الضرر بالمنتجات المحلية ، ولحساسية بوصلة المنتج الزراعي يحقق المنتجون (المزارعين) تحديد وليس التجار أو الموزعين خسائر كبيره ,كما أنها تحد من نمو القطاع الزراعي جراء تدهور أسعارها والذي ينتج عنه سعر غير عادل ولا شك يعقبها تبعات قد تكون سلبية على الاقتصاد المحلي ربما ينعكس سلبا على المستهلكين أيضا بأسعار اعلى من السعر العادل كنتيجة طبيعية لتراجع حجم الإنتاج المحلي وفي نفس الوقت ربما الاتساع في تصدير مثل تلك المنتجات إلى الخارج، كون تدهور أسعارها محليا تصبح ذات مزايا سعرية في الخارج وخصوصا اذا التزمت بالمواصفات الإنتاجية والصحية
هناك آلاف المزارع المنتشرة في البلاد التي تنتج محاصيل زراعية وتقوم بتصدير كميات للخارج وحدث أن بقيت كميات أكبر في داخل البلاد وبيعت بأسعار مخفضة لوفرتها، وليس لوجود أي عيب فيها ربما هناك بعض المزارع المحدودة هاجمتها الديدان وأصابتها بسبب التقصير في رعايتها ليس أكثر، وتحصل أحياناً نتيجة خطأ في تصفية الثمار السليمة من التالفة من خلال استبعاد أي ثمار مصابة أو مشتبه بها فور العثور عليها.
لا ن الممارسات الزراعية الخاطئة إلى جانب ضعف العمل بطرق الزراعة الصحيحة، كل ذلك يؤثر في كمية الإنتاج وزيادته في المساحة نفسها.
فالطرق الخاطئة تؤثر في جودة المحصول مثل طرق الجني والجني المبكر للثمار وعدم معرفة علامات النضج وسوء عملية الحصاد
إضافة إلى طرق التعامل ما بعد الحصاد أي مع المحصول تعاملا غير سليم عن طريق (الفرز، التدرج، الجمع، والتعبئة) وكذلك استخدام عبوات غير مناسبة وممارسة الإنتاج الصناعي من خلال الزيادة المفرطة في استخدام الكربون فيصاب المحصول بالأمراض والآفات الحشرية والفطرية والبكتيرية إضافة إلى نتيجة سوء عملية التعبئة والتخزين والنقل والتداول كلها عوامل مؤثرة للمحصول
لذا من الأهمية بمكان طرح مجموعة من الحلول الأساسية للمستهلكين من جانب، وكذا الحد من الصعوبات التي تواجه المزارعين بصفة خاصة منها على سبيل المثال التوسع في انتشار الفنيين المتخصصين في الإرشاد الزراعي والمراكز الإرشادية التي توعي المزارعين وتوزع النشرات الإرشادية عليهم أولاً بأول.
باحث في وزارة المالية
المصدر: الثورة نت
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل قالب البيض بالخضروات
طريقة عمل قالب البيض بالخضروات، يعد قالب البيض بالخضروات من الأطباق الصحية واللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة كوجبة فطور أو عشاء، إنه غني بالبروتينات والفيتامينات بفضل الخضروات الطازجة والبيض، إليك طريقة تحضيره للشيف سارة الحافظ.
مكونات طريقة عمل قالب البيض بالخضروات6 بيضات
1 كوب من الفلفل الملون (أحمر، أصفر، أخضر) مقطع مكعبات صغيرة
1 بصلة صغيرة مفرومة
1 حبة طماطم مفرومة
1/2 كوب من السبانخ أو أي خضار ورقي مفضل
1/4 كوب جبن مبشور (اختياري)
ملح وفلفل حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
طريقة عمل قالب البيض بالخضروات
تسخين المقلاة:
في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون أو الزبدة.
تحمير الخضروات:
أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الفلفل الملون والطماطم وقلبي جيدًا حتى تنضج الخضروات وتصبح طرية، ثم أضيفي السبانخ وقلبي حتى يذبل.
تحضير خليط البيض:
في وعاء آخر، اخفقي البيض جيدًا مع الملح والفلفل وأي توابل ترغب في إضافتها (مثل البابريكا والكركم).
إضافة خليط البيض إلى الخضروات
اسكبي خليط البيض فوق الخضروات في المقلاة.
اتركي البيض ينضج على نار هادئة، مع تحريكه قليلاً من وقت لآخر لتجنب احتراقه.
إضافة الجبن (اختياري):
إذا كنت تحبين الجبن، قومي برش الجبن المبشور على سطح البيض عندما يبدأ في النضج، ثم غطي المقلاة واتركيها حتى يذوب الجبن تمامًا.
التقديم:
بمجرد أن يصبح البيض ناضجًا تمامًا، قومي بإيقاف النار.
قدمي قالب البيض بالخضروات ساخنًا مع الخبز المحمص أو البطاطس المشوية.
نصائح لعمل قالب البيض بالخضروات
يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الكوسا أو الفطر حسب رغبتك.
يمكن استبدال الجبن بالزبادي اليوناني إذا كنت تفضلين طعامًا أخف.