بوابة الوفد:
2025-03-04@04:38:09 GMT

الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون | وصفات صحية

تاريخ النشر: 22nd, May 2024 GMT

الفاصوليا الخضراء من الأكلات الشعبية السريعة التي تحضرها أغلب الأمهات إذا لم يكن لديها وقت كبير لإعداد وجبة الغذاء، وبجانب سرعة تحضيرها، فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتين الهام للجسم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.

 

الفاصوليا الخضراءطريقة عمل الفاصوليا الخضراء

المقادير

- مقادير صلصة اللحم :

لحم الخروف : كيلو (مخلي العظم ومقطع إلى مكعبات صغيرة)

ماء ساخن : 3 اكواب

زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- الفاصوليا الخضراء : نصف كيلو (مقطعة)

- الماء : ليتر

- سكر : نصف ملعقة صغيرة

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم ناعم)

- الكرفس : عود (مفروم ناعم)

- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

 

طريقة التحضير

سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والكرفس، وشوّحيهما لعدة دقائق حتى يذبلا ويصبح لون البصل ذهبياً.

أضيفي قطع اللحم، وقلبي جيداً حتى يبدأ لونها بالتحول إلى البني.

أضيفي الماء الساخن وصلصة الطماطم، ثم خففي النار واتركي القدر لحوالي 60 دقيقة حتى تمام نضج اللحم.

اسلقي الفاصولياء الخضراء في قدر من الماء والسكر على النار لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها واتركيها جانباً حتى تبرد.

أضيفي الفاصوليا الخضراء المسلوقة إلى القدر فوق خليط اللحم.

نكّهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط يغلي لحوالي 10 دقائق إضافية.

اسكبي الفاصولياء الخضراء في أطباق تقديم عميقة، وقدميها ساخنة بجانب الأرز.

 

فوائد تناول الفاصوليا الخضراء

1. تعد منخفضة المؤشر الغلايسيمي

المؤشر الغلايسيمي (GI) هو مؤشر يقوم بتصنيف الطعام وفقًا لتأثيره على مستوى السكر في الدم، فالأطعمة ذات المؤشر الغلايسيمي المرتفع تعني أنها قد تسبب ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم يليه انخفاض مفاجئ، مما يؤثر سلبًا على الطاقة لديك.

 

أما الأطعمة ذات المؤشر الغلايسيمي المنخفض فهي تحافظ على مستوى السكر في الدم، وتقلل من الجوع والمزاجية المرتبطة به.

 

 

2. تعد مصدرًا غنيًا بالبروتين

البروتين يعد مادة ضرورية ومهمة لجسم الإنسان، فهو يدخل في العديد من العمليات والوظائف، وبدورها تعد الفاصوليا البيضاء غنية بالبروتين، كما أنها تمد جسمك بالكربوهيدرات.

الجدير بالذكر أن كل حصة من الفاصوليا البيضاء تحتوي على 18 غرام من البروتين تقريبًا، مما يجعلها البديل عن اللحوم للأشخاص النباتيين.

 

 

3. تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة

لمضادات الأكسدة العديد من الفوائد الصحية والجمالية بالتالي تناول الأطعمة الغنية بهذه الخصائص من شأنه أن يعود بالفائدة على صحتك.

 

بشكل عام تتمثل فوائد مضادات الأكسدة في التحكم بمستويات الجذور الحرة في الجسم، والتي يسبب تراكمها ارتفاع خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل: السكري، والسرطان، وأمراض القلب.

 

إضافة إلى ذلك تعمل مضادات الأكسدة على الآتي:

تعزيز صحة القلب.

 

تحسين قدرات العقل والدماغ.

 

الحفاظ على صحة العيون.

 

ترطيب الجلد وتعزيز صحته وسلامته.

 

التقليل من علامات الشيخوخة وإبطاء عملية ظهورها.

 

 

4. تمدك بالألياف الغذائية التي تحتاجها

من فوائد الفاصوليا البيضاء أنها مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية المفيدة، فهي تساعد في تحسين وتعزيز صحة عملية الهضم لديك والجهاز الهضمي ككل، والجدير بالذكر أن هناك نوعين من الألياف الغذائية:

 

أي تلك التي تذوب لتشكل مادة مشابهة للجل عند مزجها مع الماء، ولها العديد من الفوائد الصحية، مثل: الحفاظ على مستوى السكر في الدم، وخفض الكوليسترول المرتفع.

 

ومن اسمها هي لا تذوب بالماء، وتمر عبر الجهاز الهضمي وتحمي من الإصابة بالإمساك والبواسير.

 

هذا وتحتوي الفاصوليا البيضاء على الألياف الغذائية الذائبة بالماء، فكل كوب منها يضم 54% من الحصة اليومية اللازمة من هذه الألياف.

 

 

5. تساعد في تنظيف الجسم

من فوائد الفاصوليا البيضاء أنها تحتوي على مادة تدعى المولبدينوم  وهي مهمة لصحة الإنسان، إذ تستطيع تحفيز عدد من الإنزيمات التي تعمل على تنظيف الجسم من السموم.

 

بالتالي تناول هذا النوع من الفاصوليا من شأنه أن يساعد الجسم في التخلص من السموم والفضلات المتراكمة فيه، سواء من الطعام غير الصحي أو العادات اليومية الخاطئة التي نقوم بها بشكل يومي.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الفاصوليا الخضراء الفاصوليا الخضراء للجسم مستوى السکر فی الدم الفاصولیا الخضراء الفاصولیا البیضاء العدید من

إقرأ أيضاً:

لمزارعي الزيتون.. 9 توصيات هامة يجب مراعاتها لزيادة الإنتاجية

 أصدر معهد بحوث البساتين التابع لمركز البحوث الزراعية توصيات ورشة العمل التي حملت عنوان “الزيتون.. المستقبل المأمول ما بين المشاكل والحلول”، وذلك في إطار توجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي وتحت إشراف الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية.

وتمثلت هذه التوصيات في:

–  تعزيز التعاون بين قطاعات مركز البحوث الزراعية المختلفة ومزارعى القطاع الخاص.

–  الاهتمام بنشر وتطبيق الخريطة الصنفية والأصناف الملائمة لكل منطقة.

–  نشر السلالات الجديدة والتي قام قسم بحوث الزيتون باستنباطها في مناطق الاستصلاح الجديدة.

– الاهتمام بعمليات الخدمة البستانية والتي تهدف إلى تحسين إنتاجية وجودة الثمار.

–  نشر أهم البحاث التطبيقية التي قام بها قسم بحوث الزيتون التى تهدف إلى حل بعض المشاكل والصعوبات التي  تواجه الزراعات.

–  نشر الوعي بين مزراعي الزيتون بأهمية أصناف الزيت وإنتاج زيت عالي الجودة وخال من متبقيات المبيدات مما يعمل على تعزيز الحصيلة الدولارية للدولة.

–  وضع خطة عمل محددة للتغلب على مشكلة التغيرات المناخية.

– التوصية بأهمية استغلال المخلفات المهدرة في مزارع ومصانع ومعاصر الزيتون.

– عمل برنامج قومي لاستنباط سلالات جديدة لها القدرة على التكيف مع المتغيرات التي تتطرأ على زراعات وإنتاج المحصول، حضر الورشة عدد من أساتذة الجامعات ومزارعي الزيتون وممثلين عن القطاع الخاص.

مقالات مشابهة

  • شعبة المواد الغذائية: مصر تعزز مكانتها العالمية في إنتاج وتصدير الزيتون
  • سيطر على مستوى السكر في الدم بذكاء .. طرق مجربة لحياة أكثر توازنا
  • لمرضى السكر .. يجب عليك الفطر في هذه الحالات
  • حلقة صحية بالداخلية تناقش التأثير الإيجابي للتحصينات
  • زيت الزيتون الإسباني تغرق السوق المغربية خلال رمضان
  • هذا ما يحدث لجسمك إذا تناولت 3 تمرات على الإفطار
  • زيت الزيتون: فوائد صحية مذهلة وأثره على ضغط الدم
  • شاهد بالفيديو.. طيار حربي سوداني يبهر المواطنين الجالسين أمام النهر بمدينة شندي باستعراضه بطائرته التي كادت أن تلامس الماء ومتابعون: (ناس شندي يتابعون فيلم أكشن على الهواء مباشر)
  • لمزارعي الزيتون.. 9 توصيات هامة يجب مراعاتها لزيادة الإنتاجية
  • صور مسربة للسيارة التي قد تنقذ نيسان من الإفلاس| شاهد