طريقة عمل طاجن الجمبري الإسكندراني بالطريقة المصرية
تاريخ النشر: 21st, May 2024 GMT
وصفة طاجن الجمبري المصري الشهيرة بالطريقة الأصلية
المقادير اللازمة
كيلو جمبري كامل بقشوره حجم متوسط إلي كبير منظف
فلفل اخضر حار مقطع
حبة طماطم مفرومة
فلفل اخضر رومي مقطع
ثوم مفروم ناعم
بصلة متوسطة مفرومة
ملح وفلفل
كزبرة وكمون
ملعقة صغيرة سكر
زيت
ملعقة كبيرة صلصة
ماء
شبت وبقدونس مفرومين
عصير 2 حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة خل
طريقة العمل
يشوح البصل في الزيت والسكر حتي يذبل
يضاف له الثوم ويقلب حتي تظهر رائحة الثوم
يضاف له الخل والفلفل بأنواعه والفلفل الاسود والطماطم والكمون والكزبرة والملح والطماطم والصلصة والماء
يترك حتي يغلي ويتسبك قليلاً
يضاف الجمبري ويقلب مع اضافة عصير الليمون
يترك حتي ينضج
يرفع ويضاف له الشبت والبقدونس ويقلب
ثم يقدم علي الفور ساخن
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير شوربة العدس الصحية لشتاء دافيء
شوربة العدس هي واحدة من الأطباق المغذية التي تحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، وتُعد مثالية في الأيام الباردة، حيث تمنح الجسم الدفء والطاقة بفضل مكوناتها الطبيعية والمفيدة.
المكونات:
• 1 كوب عدس أحمر
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة مقطعة مكعبات
• 1/2 كوب طماطم مفرومة
• 4 أكواب مرق خضار أو ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• عصير ليمون (اختياري)
الخطوات:
1. في قدر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم واطبخي حتى يذبلا.
2. أضيفي الجزرة والطماطم واطبخي لبضع دقائق.
3. أضيفي العدس والمرق أو الماء وبهارات الكمون والفلفل الأسود، واتركي المزيج يغلي.
4. خففي النار واتركي الشوربة تغلي لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. يمكن خلط الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم، ثم قدميها مع عصير الليمون إذا رغبت.
برلماني: مش معقول كل ما الحكومة تتنزنق تلجأ للاقتراض