تعتبر أصابع التمر بالسمسم من المخبوزات الناعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة لصحة الجسم، وهي من المخبوزات الهشه التي تتميز بقوامها الدائب الذي يجذب الناس لتناولها، وكثير من الناس يفضلون تناولها وقت العصاري وعلى وجبة الفطار مع كوب من الشاي الساخن الذي يعطي لها طعم رائع، وسوف نتعرف من خلال موقع الفجر الإخباري، على طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل أصابع التمر بالسمسم


تتكون أصابع التمر بالسمسم من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

3 أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من الماء الدافئ.
3 ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
رشه من الملح.
500 جرام من التمر منزوع النوى.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة هيل مطحون.
للتزيين

حليب سائل.
سمسم محمص.


مكونات عمل أصابع التمر بالسمسم


سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

نقوم بتقليب الخميرة مع السكر، ثم نضيف نصف كوب الماء الدافئ ونتركهم جانبًا لمدة عشر دقائق.
نقوم بوضع الخليط السابق في وعاء عميق، ثم نضيف الدقيق والملح بالتدريج ونقلبهم مع بعض.
بعد ذلك نضيف الزيت للعجين ونعجن بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة في وعاء عميق نضيف التمر مع الهيل، والقرفة ونخلط المكونات جيدًا.
في وعاء أخر على نار هادئة نضيف الزبدة ونتركها  حتى تذوب تمامًا.
نضيف خليط التمر، والهيل، والقرفة ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ويصبح لدينا عجينة تمر ناعمة وطرية.
بعد أن يتم التخمير نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل بواسطة النشابة بسمك متوسط.


طريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم


نقوم بفرد معجون العجوة بنفس مقاس العجينة السابق، ثم نضع معجون العجوة المفروده فوق طبقة العجينة ونلفها على شكل رول، ثم نقطعها بواسطة السكين إلى أصابع متساوية ونكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من العجين تمامًا، ثم ندهنها بالحليب ونغمرها في السمسم المحمص حتى يلتصق السمسم بالأصابع تمامًا، ثم توضع أصابع التمر في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح قليلًا، ثم توضع في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى نحصل على اللون الذهبي، بعد ذلك نخرج الأصابع من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد، ثم نحضر طبق مناسب للتقديم ونرص عليه أصابع التمر وتقدم بألف صحة وهنا.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: كعب

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل مقرمشات منزلية بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية

تحرص العديد من السيدات على تقديم الأطعمة الصحية لأطفالها، وتعمل على تحضير الأكلات في المنزل بشكل صحي ومفيد، وخاصة المقرمشات والأكلات التي تحتوي على مواد حافظة وألوان صناعية، لذلك نقدم لك طريقة تحضير المقرمشات في المنزل بالخطوات.

طريقة عمل المقرمشات في المنزل 

المكونات

2 كوب دقيق

1/2 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي

1/4 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)

1 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)
 

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وضيفي له الملح والسكر والكمون والسمسم (إذا كنتِ تودين استخدامه)، امزجي المكونات الجافة جيدًا.
 

2. في كوب صغير، ضعي الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر، واخلطيهم جيدًا، ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة وتصبح فقاعة.
 

3. ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت وابدئي بعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، إذا احتاجت العجينة إلى مزيد من الماء، يمكنك إضافة القليل منه.
 

4. غطي العجينة بغطاء نظيف أو فوطة واتركيها لمدة 30-60 دقيقة في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
 

5. بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بحيث تكون رقيقة جدًا (حوالي 1-2 ملم). قطعي العجينة إلى مربعات صغيرة أو مستطيلات حسب رغبتك.
 

6. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، ضعي المقرمشات في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
 

7. بعد إخراج المقرمشات من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم، يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مع مشروباتك المفضلة.

 

مقالات مشابهة

  • وصفة مميزة.. طريقة تحضير البيض بالسجق
  • للغداء.. طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ
  • طريقة عمل قراقيش اليانسون بمكونات بسيطة
  • طريقة عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل
  • طريقة تحضير مشروب الشيكولاتة بصوص الكراميل
  • طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
  • طريقة عمل كفتة داوود باشا بطريقة سهلة
  • فطار خفيف.. طريقة عمل القراقيش بالشمر
  • من المطبخ الخليجي.. طريقة عمل كبسة الدجاج بخطوات سهلة
  • طريقة عمل مقرمشات منزلية بدون مواد حافظة أو ألوان صناعية