مفاجأة بشأن الفرق بين البن الفاتح والغامق.. أيهما ضار بالصحة؟
تاريخ النشر: 20th, May 2024 GMT
بين البن الفاتح والغامق، تعد القهوة المشروب الرسمي داخل الكثير من المنازل، حيث يميل البعض لاحتساء كوب وربما أكثر من البن الغامض، بينما يفضل الآخرون الفاتح، وذلك بشكل يومي، ولا يستطيع البعض أن يبدأ يومه دون ذلك الفنجان الصغير، ولكن هل هناك فرق في البن بين اللونين؟.
الفرق بين البن الفاتح والغامق للقهوةالإجابة كشف عنها الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، وذلك خلال تصريحات لبرنامج «الستات مبيعرفوش يكدبوا»، المذاع عبر قناة CBC، مفجرا مفاجأة كبرى بشأن البن الغامق والمغشوش.
«القهوة الفاتحة أفضل وأأمن وأكثر صحية»، هكذا أوضح نزيه في تصريحاته، موضحا: «كل ما القهوة تغمق يعلى مستوى الكربون وهو مادة مسرطنة، لذا من الأفضل احتساء البن الفاتح وليس الغامق»، واصفا البن الغامق الذي يفضله البعض بأنه «قهوة محروقة».
وحذر نزيه من البن المغشوش، كاشفا الطرق التي يتم بها غشه، فالبسلة المجففة دخلت ضمن صور غش القهوة وقبلها الحمص والفول السوداني ونواة بلح، ولأن نسبة الألياف بهما عالية، فعند التحميص تصبح نسبة الكربون تصبح 4 أضعاف وخطر أكبر، ومادة خصبة للسرطنة.
هل يمكن اكتشاف القهوة المغشوشة؟، سؤال أجاب عنه مؤكدا أنه من الصعب على المستهلك اكتشاف الأمر، لكن العلامة الأبرز هي أن يصبح الوش الخاص بالقهوة كبيرا للغاية، موضحا أن الحل الأفضل لقهوة صحية هو تحميصها وطحنها داخل المنازل.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
احذروا التقلبات والأمطار.. الأرصاد تعلن مفاجأة جديدة بشأن حالة الجو
أكدت الدكتورة منار غانم، عضو المركز الإعلامي بهيئة الأرصاد الجوية، أن بداية الموجة الحارة كانت ي أول الأسبوع وكانت الذروة يومي الأحد والاثنين، وكانت درجات الحرارة أعلى من المعدلات الطبيعية لمثل هذا التوقيت من العام بـ 8 و9 درجات.
وأضافت عضو المركز الإعلامي بهيئة الأرصاد الجوية، في مداخلة هاتفية مع برنامج "صباح الخير يا مصر"، المذاع على القناة الأولى أنه من يوم الأربعاء هناك انخفاضات في درجات الحرارة، وأمس الخميس شعر الجمع بانخفاض درجات الحرارة، واليوم هناك استمرار للانخفاضات.
ولفتت إلى أن موجة الانخفاض في درجات الحرارة يكون بسبب اختلاف مصادر الكتل الهوائية، وأن البلاد تتأثر بكتل هوائية جمالية قادمة من جنوب أوروبا، وتمر على البحر المتوسط.
وأشارت إلى أن البلاد تتأثر بامتداد منخفض جوي، وهذا ينتج عنه سحب وأن العظمى اليوم تسجل 19 درجة، وهذا يعتبر أقل من المعدلات الطبيعية لمثلهذا التوقيت،والصغرى تسجل 12 درجة.
وأوضحت أن اليوم هناك نشاط رياح في معظم المحافظات وسرعات الرياح تكون من 30 إلى 40 كيلو متر على الساعة، وهذا ينتج عنه انخفاضات أكثر في حرارة الجو، وسيكون هناك أمواج تصل إلى 4 أمتار، فهناك عدم استقرار بالبحار.
وكشفت أن هناك أمطار على الأماكن الساحلية، وشمال الوجه البحري، وقد تمتد للمحافظات الداخلية، والقاهرة الكبرى اليوم قد تشهد أمطار خفيفة ومحافظات شمال الصعيد.
احذروا من التقلبات الجويةولفتت إلى أن هذه الموجة مستمرة حتى غدًا السبت، ولكن من يوم الاثنين سيكون هناك ارتفاعات في قيم درجات الحرارة حتى نهاية الأسبوع، ولذلك على المواطنين الحذر من حالة التقلبات الجوية، ويجب عدم تخفيف الملابس لعدم الإصابة بأدوار البرد.
وصية نبوية.. حسام موافي يوضح حقوق الجار في الإسلام| فيديو