مفاجأة بشأن الفرق بين البن الفاتح والغامق.. أيهما ضار بالصحة؟
تاريخ النشر: 20th, May 2024 GMT
بين البن الفاتح والغامق، تعد القهوة المشروب الرسمي داخل الكثير من المنازل، حيث يميل البعض لاحتساء كوب وربما أكثر من البن الغامض، بينما يفضل الآخرون الفاتح، وذلك بشكل يومي، ولا يستطيع البعض أن يبدأ يومه دون ذلك الفنجان الصغير، ولكن هل هناك فرق في البن بين اللونين؟.
الفرق بين البن الفاتح والغامق للقهوةالإجابة كشف عنها الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، وذلك خلال تصريحات لبرنامج «الستات مبيعرفوش يكدبوا»، المذاع عبر قناة CBC، مفجرا مفاجأة كبرى بشأن البن الغامق والمغشوش.
«القهوة الفاتحة أفضل وأأمن وأكثر صحية»، هكذا أوضح نزيه في تصريحاته، موضحا: «كل ما القهوة تغمق يعلى مستوى الكربون وهو مادة مسرطنة، لذا من الأفضل احتساء البن الفاتح وليس الغامق»، واصفا البن الغامق الذي يفضله البعض بأنه «قهوة محروقة».
وحذر نزيه من البن المغشوش، كاشفا الطرق التي يتم بها غشه، فالبسلة المجففة دخلت ضمن صور غش القهوة وقبلها الحمص والفول السوداني ونواة بلح، ولأن نسبة الألياف بهما عالية، فعند التحميص تصبح نسبة الكربون تصبح 4 أضعاف وخطر أكبر، ومادة خصبة للسرطنة.
هل يمكن اكتشاف القهوة المغشوشة؟، سؤال أجاب عنه مؤكدا أنه من الصعب على المستهلك اكتشاف الأمر، لكن العلامة الأبرز هي أن يصبح الوش الخاص بالقهوة كبيرا للغاية، موضحا أن الحل الأفضل لقهوة صحية هو تحميصها وطحنها داخل المنازل.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
نهائيات نارية في منافسات التراب والمسدس تُشعل أجواء البطولة العربية للرماية
تواصلت اليوم الثلاثاء فعاليات اليوم الثامن من منافسات البطولة العربية للرماية 2025، التي تستضيفها مصر في الفترة من 22 أبريل وحتى 1 مايو المقبل، بمشاركة أكثر من 300 رامي ورامية من 19 دولة عربية، وسط أجواء تنظيمية مميزة وإشادة من الوفود الرسمية.
وشهدت ميادين نادي الصيد المصري بمدينة السادس من أكتوبر اليوم إقامة نهائيات منافسات التراب لفئتي الناشئين والناشئات، رجالاً وسيدات، وسط متابعة جماهيرية واسعة ومستوى فني متقدم يعكس تطور اللعبة في مختلف البلدان العربية.
كما يحتضن المركز الأوليمبي للفرق القومية بالمعادي نهائيات مسابقة مسدس 10م مختلط للناشئين، والتي أظهرت أداءً تنافسيًا عاليًا بين الفرق المشاركة، في ظل بيئة تنافسية مشجعة تدعم اكتشاف المواهب العربية الصاعدة في مجال الرماية.
وتشارك في البطولة دول: مصر (الدولة المضيفة)، السعودية، الإمارات، قطر، الكويت، البحرين، سلطنة عمان، الأردن، فلسطين، سوريا، العراق، اليمن، ليبيا، تونس، الجزائر، المغرب، السودان، لبنان، وموريتانيا، في مشهد رياضي يعكس روح الوحدة والتعاون العربي من خلال الرياضة.
عبد المسيح: فلتكن العدالة التربوية أولوية لا شعارًا