الصين.. اكتشاف كائن جديد بلا عيون في كهف تحت الماء

أخطاء شائعة عند إذابة اللحوم

#سواليف

عند #تجميد_اللحوم، يجب معرفة كيفية إذابتها بشكل صحيح، لأن #الأخطاء_الشائعة في هذا السياق كثيرة، وأحياناً خطيرة. إذا لم يتم #إذابة_اللحوم بطرق سليمة، فقد يحدث تغير غير مرغوب فيه في طعمها أو قوامها. والأسوأ من ذلك، قد يؤدي إلى تسمم غذائي من غير قصد.

ترك اللحوم تذوب على سطح الطاولة
قد يكون من المغري إخراج اللحم وتركه على سطح الطاولة حتى يذوب ويصبح جاهزاً للاستخدام. ومع ذلك، فإن القيام بذلك ببساطة ليس قراراً آمناً، فاللحم لن يذوب بالتساوي، ستذوب الأجزاء الخارجية تماماً بينما لا يزال الجزء الأوسط من قطعة اللحم مُجمداً. مع ارتفاع درجة حرارة هذه الأجزاء الخارجية، ستدخل منطقة الخطر حيث تتكاثر البكتيريا بسرعة، مما يزيد من احتمال الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.

الحل: يجب اللجوء إلى تذويب اللحم بنقله من المجمد إلى الثلاجة (البراد) ببساطة، رغم الحاجة إلى وقت أطول بكثير.

إذابة تجميد اللحم في ماء ساخن أو دافئ
بسبب ضيق الوقت والحاجة لإذابة اللحم بسرعة تمكن من طهي الوجبة المُخطط لها، يتم اللجوء أحياناً إلى وضعه في وعاء من الماء الساخن لإذابة الثلج بسرعة. وذلك خطأ فادح!

قد تُؤدي هذه الطريقة أيضاً إلى ذوبان الجزء الخارجي قبل الجزء الداخلي (خصوصاً القطع الكبيرة). وهذا بدوره يُؤدي إلى احتمال عدم نضوج اللحم بشكل متساوٍ. بالإضافة فتح الباب مرة أخرى لنمو البكتيريا من خلال السماح للجزء الخارجي من اللحم بالتسخين بشكل أسرع ودخول منطقة الخطر.

الحل: لتجنب هذا الخطأ المتعلق بسلامة الغذاء والذي قد يُفسد كل شيء، من حفل شواء صيفي إلى وجبة عشاء، يمكن وضع اللحم في كيس محكم الإقفال، ثم وضعه في الماء البارد وليس الحار أو الدافئ.

إذابة اللحوم المجمدة في الميكروويف
لا تُشكل إذابة اللحوم المجمدة في الميكروويف مخاطر السلامة نفسها التي قد تحصل عند تركها على المنضدة أو وضعها في وعاء من الماء الساخن. مع ذلك، هذا لا يعني أنها خيار جيد في حال الرغبة في طهي الوجبة بشكل مثالي. إحدى عيوب هذه الطريقة هي أنها ستطهو اللحم جزئياً، وليس بالتساوي، وسيؤثر ذلك على الطعم والقوام.

مقالات مشابهة

مأرب برسقبل ۱۳ ساعة

اكتشاف علمي مذهل يحل مشاكل تساقط الشعر بشكل طبيعي وغير مسبوق

تمكن فريق من العلماء الذين يعملون في سنغافورة وأستراليا من اكتشاف علاج طبيعي وغير مسبوق لتساقط الشعر، وهو ما يُمكن أن يؤدي إلى الاستغناء بشكل كامل عن زراعة الشعر أو البحث عن الأدوية الكيماوية التي يزعم منتجوها أنها تقوي خلايا الشعر وتحمي من تساقطه. وبحسب التقرير الذي نشرته جريدة “ديلي ميل” البريطانية، فقد اكتشف فريقٌ من العلماء بروتيناً يُسمى (MCL-1) ويلعب دوراً رئيسياً في نمو الشعر وحماية بصيلاته، كما تبين أنه عند تثبيط إنتاج (MCL-1) لدى الفئران، استمرّت الحيوانات في فقدان شعرها خلال التسعين يوماً التالية. وقال التقرير إن...

زنقة ۲۰قبل ۱۷ ساعة

برلمانية تحرم أسرةً من الماء ببني ملال

زنقة 20 | متابعة أثارت برلمانية ورئيسة جماعة بإقليم بني ملال، تنتمي لأحد أحزاب المعارضة، جدلاً واسعًا بعد حرمان أسرة قروية من حقها في الربط بشبكة الماء الصالح للشرب، في خطوة اعتُبرت منافية للمبادئ التي يدافع عنها حزبها. المثير في القضية أن البرلمانية المعنية لا تزال تحتفظ بعضويتها في غرفة الفلاحة باسم حزب الأصالة والمعاصرة عن نفس الدائرة، وهو ما يطرح تساؤلات حول ازدواجية الانتماء السياسي وتضارب المصالح. وقد أثار هذا الوضع استياءً واسعًا في الأوساط السياسية، حيث يرى البعض أن هذا السلوك يتعارض مع الإرث النضالي للحزب، الذي ظل...

زنقة ۲۰قبل ۱ یوم

المحكمة الإدارية تجرد مستشارين من عضوية سبع عيون

زنقة20ا متابعة أصدرت المحكمة الإدارية بفاس، اليوم الخميس، حكما قطعيا يقضي بتجريد عدد من الأعضاء من عضويتهم داخل جماعة سبع عيون بإقليم الحاجب، وذلك بناءً على طلب تقدم به حزب الاستقلال. ويأتي هذا القرار في إطار تطبيق المادة 20 من القانون التنظيمي للأحزاب السياسية، التي تتيح للأحزاب الحق في المطالبة بتجريد أعضائها المنتخبين من مناصبهم في حال تخليهم عن الانتماء السياسي الذي ترشحوا باسمه. ومن المنتظر أن يترتب عن هذا الحكم تغييرات في تركيبة المجلس الجماعي لسبع عيون، حيث سيؤدي إلى فقدان الأعضاء المجردين لمناصبهم، في انتظار تعويضهم وفقًا للمساطر...

قناة الیمن الیومقبل ۱ یوم

فريق الإمارات للبحث والإنقاذ يواصل تقديم الدعم في ميانمار

يواصل فريق الإمارات للبحث والإنقاذ، التابع لهيئة أبوظبي للدفاع المدني والقيادة العامة لشرطة أبوظبي والحرس الوطني وقيادة العمليات المشتركة، تنفيذ المهام الإنسانية في جمهورية اتحاد ميانمار، ضمن جهود الإمارات في دعم الدول المتضررة من الكوارث الطبيعية، وتقديم العون الإغاثي العاجل. ووفق ما أفادت وكالة الأنباء الإماراتية (وام) تندرج مشاركة الفريق الإماراتي في إطار الاستجابة الإنسانية الطارئة للزلزال العنيف الذي ضرب مناطق واسعة من ميانمار، وتسبب في خسائر كبيرة في الأرواح والممتلكات، وتدمير العديد من البنى التحتية والمنازل، ما تطلب تدخلا فوريا لإنقاذ الأرواح وتقديم الدعم للمتضررين.وأكد العميد سالم عبدالله بن براك...

موقع ۲۴قبل ۲ یوم

اكتشاف بالصدفة.. لقاح الهربس النطاقي يحمي من الخرف

وجد بحث جديد أن لقاح القوباء المنطقية أو الهربس النطاقي الذي يُعطى لكبار السن يجعلهم أقل عرضة للإصابة بالخرف بنسبة 20%، مقارنة بمن لم يتلقوا اللقاح. يُسبب القوباء المنطقية الفيروس نفسه المسبب لجدري الماء ويُعطى هذا اللقاح للوقاية من نسخة جدري الماء التي قد تصيب كبار السن، بهدف الحماية من الطفح الجلدي المؤلم والمتقرح. وبحسب هيلث داي، تبين أن من تلقوا النسخة الأولى من اللقاح عام 2013، وليس النسخة الأحدث منه، في بريطانيا تمتعوا بحماية أفضل ضد الإصابة بالخرف، بلغت 20%. وقال الباحث الرئيسي الدكتور باسكال...

شمسان بوستقبل ۲ یوم

الغطس في الماء البارد: كيف يغير خلايا جسمك بشكل مفاجئ؟

شمسان بوست / متابعات: أظهرت دراسة جديدة أجراها علماء في جامعة أوتاوا الكندية أن الغطس في الماء البارد يمكن أن يحسن صحة الخلايا ويبطئ شيخوخة الجسم. وبينت الدراسة التي أجريت على شباب أصحاء أن الغطس في أحواض الماء البارد يعزز عملية “الالتهام الذاتي” أو بالأحرى إعادة تدوير الخلايا للحفاظ على صحتها، والتخلص من الخلايا التالفة. وقد مارس 10 شبان الغطس في الماء البارد بدرجة 14 درجة مئوية فوق الصفر يوميا لمدة ساعة على مدار أسبوع. وأُخذت عينات دم قبل وبعد التجربة. وأظهرت النتائج أنه بعد التعرض للبرد...

سوالیفقبل ۲ یوم

أخطاء شائعة عند إذابة اللحوم

#سواليف عند #تجميد_اللحوم، يجب معرفة كيفية إذابتها بشكل صحيح، لأن #الأخطاء_الشائعة في هذا السياق كثيرة، وأحياناً خطيرة. إذا لم يتم #إذابة_اللحوم بطرق سليمة، فقد يحدث تغير غير مرغوب فيه في طعمها أو قوامها. والأسوأ من ذلك، قد يؤدي إلى تسمم غذائي من غير قصد. ترك اللحوم تذوب على سطح الطاولةقد يكون من المغري إخراج اللحم وتركه على سطح الطاولة حتى يذوب ويصبح جاهزاً للاستخدام. ومع ذلك، فإن القيام بذلك ببساطة ليس قراراً آمناً، فاللحم لن يذوب بالتساوي، ستذوب الأجزاء الخارجية تماماً بينما لا يزال الجزء الأوسط من قطعة اللحم مُجمداً....

موقع ۲۴قبل ۳ یوم

السيتي يضحي بـ3 لاعبين من أجل عيون نجم ميلان

ذكرت صحيفة TeamTalk البريطانية أن إدارة نادي مانشستر سيتي تفكر في خطف جوهرة إي سي ميلان، خلال فترة الانتقالات الصيفية المقبلة. قالت الصحيفة إن بطل إنجلترا الموسم الماضي سيضحي بثلاثة من لاعبيه من أجل تمويل صفقة مبهرة من ميلان الإيطالي. ???? Man City are preparing to offload three stars to help fund a move for Tijjani Reijnders, according to reportshttps://t.co/raxvJvRuMo — TEAMtalk (@TEAMtalk) April 2, 2025 وتابعت: سيسمح مانشستر سيتي لثلاثة لاعبين بارزين بالرحيل هذا الصيف، من بينهم برناردو سيلفا، لمساعدتهم على إنفاق 50 مليون جنيه إسترليني للتعاقد...

الجزیرةقبل ۳ یوم

العيد في عيون ليان.. طفولة مسروقة وصمود لا ينكسر

لم يكن صباح العيد كعادته في بيت الطفلة ليان ذات الأعوام العشرة، والتي استيقظت في قطاع غزة على أصوات القصف بدلا من تكبيرات العيد. ليان قصف الاحتلال الإسرائيلي بيتها بغزة واستشهد كثيرون من عائلتها (الجزيرة) وفي إحدى ليالي العدوان الإسرائيلي على غزة، تحوّل بيتها إلى ركام، واستشهد عدد من أفراد عائلتها ليتركوا وراءهم طفلة تحمل على عاتقها وجع الفقدان. الاحتلال الإسرائيلي سرق من ليان كل من تحب (الجزيرة) وعلى ركام منزلها المدمر، وقفت ليان التي نجت من تحت الأنقاض تنظر إلى ما تبقى من عالمها الصغير، حيث كانت تزين منزلها...

عین لیبیاقبل ۳ یوم

مسدسات الخرز تحصد عيون أطفال ليبيا

أعلنت الدكتورة رانيا الخوجة، مديرة مستشفى العيون في طرابلس، عن استقبال المستشفى لـ58 حالة لأطفال أصيبوا نتيجة اللعب بمسدسات الخرز. وأوضحت في تصريح لها طالعته عين ليبيا أن من بين هذه الحالات، 11 طفلاً تعرضوا لنزيف في حجرة العين، مؤكدةً على الخطورة البالغة لهذه الألعاب على عيون الأطفال وقدرتهم على الإبصار. وفي سياق متصل، أفاد مركز سبها الطبي باستقبال 63 طفلاً مصاباً بالإصابة نفسها. وذكر المركز أن حالتين من بين المصابين استدعتَا تدخلاً جراحياً عاجلاً نظراً لخطورة الإصابة التي لحقت بهما. وتأتي هذه الإحصائيات لتسليط الضوء على المخاطر الكبيرة التي...

الصين.. اكتشاف كائن جديد "بلا عيون" في كهف تحت الماء

أخطاء شائعة عند إذابة اللحوم

مقالات مشابهة

العناوين

الأكثر قراءة

كلمات دلالية

جمیع الأخبار