بعجينة مظبوطة وقطنية أصنعي العيش الأبيض الأصلي بطريقة ناجحة وبطعم لذيذ زي الأفران اخبار اليوم

هناك بعض الأكلات التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها بالخبز الأبيض وليس العيش البلدي الخاص بالفرن، مثل الكبده والسجق وغيرها من الأصناف الاخرى بجانب الطحينة، لذلك دائمًا ما يقبل الكثير من الأشخاص على شراء الخبز الأبيض البلدي من الفرن، ولكن لا داعي لذلك من الآن، لأننا سنوضح اليكم من خلال المقال التالي طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الخبز الأبيض بمنتهى البساطة ومن دون فرن.

 طريقة تحضير الخبز الأبيض

يتضمن تحضير الخبز الأبيض البلدي عدد بسيط جدًا من المكونات، التي من السهل توفرها في أي منزل، من دون أي تكلفه ماديه ومن دون أي مجهود، سوف تحضر ألذ خبز أبيض لا يمكن مقارنته مع خبز الفرن، وذلك من خلال متابعة الآتي:

 المكونات اللازمة

كوب واحد ونصف من الدقيق الأبيض المنخول. ماء دافئ (حسب الحاجة). ملعقة كبيرة من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من أي زيت نباتي. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. رشة بسيطة من ملح الطعام.  طريقة التحضير في بولة عميقة نقوم بإضافة كلًا من الدقيق والخميرة والملح. ونخلط المكونات مع بعضها حتى يتم التجانس. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت، ونفرك به الدقيق بالكامل. ثم نحضر بولة صغيرة تحتوي على مقدار معين من الماء الدافئ، ونذيب بها السكر. ثم بعدها نبدأ في إضافة الماء بشكل تدريجي، حتى نتمكن من عجن العجينة بصورة صحيحة باستخدام اليدين لمدة لا تقل عن ربع ساعة. بعد ذلك نعمل على تشكيل العجينة في صورة كرة واحدة، ونغطيها بفوطة دافئة، لمدة لا تقل عن نصف الساعة، حتى تختمر بشكل صحيح. بعد ذلك نقوم بتقسيم كرة العجين إلى ست كرات متساوية الحجم، و نحدث داخل كل كرة فجوة، ثم نحكم إغلاقها بشكل جيد. ثم نعيد تغطية تلك الكرات مرة ثانيه باستخدام فوطة دافئة، لمدة تصل إلى حوالي 10 دقائق للتأكد من اكتمال عملية التخمر. وبعدها نقوم بفرد كل كرة على سطح  مرشوش بالدقيق، مع الحرص على الضغط الجيد عند أطراف الرغيف،  ونستمر في تكرار نفس الخطوة، حتى نتخلص من كل الكرات، مع الحرص على تغطية كل رغيف بفوطة. وأخيرًا نقوم برفع طاسة مناسبة على النار، وعندما تسخن بشكل جيد نقوم باضافة أول رغيف، وبمجرد انتفاخه نقلبه على الناحية الأخرى، وبهذا الشكل يصبح الخبز الأبيض جاهز للتقديم..وبالهنا والشفا

185.208.78.254

المصدر: صحافة العرب