أهمية تنظيف مداخن ودكت المطاعم للحفاظ على سلامة العملاء
تاريخ النشر: 19th, May 2024 GMT
أهمية تنظيف مداخن ودكت المطاعم للحفاظ على سلامة العملاء حيث يتم استخدام جهاز خاص يتغلل داخل الدكت أو المداخن لتنظيفها والتخلص مما بها أبخرة ودخان، كما يتم إدخال كاميرات للتأكد على نظافتها تمامًا.
أهميةالمداخنفي المطاعمأهمية تنظيف المداخن للمطاعم تنبع من عدة أسباب وهي:
الحفاظ على جودة تهوية المكان حتى لا يؤثر الهواء الملوث على جودة الطعام .ضمان عمل المدخنة بالكفاءة المطلوبة مما يوفر المال على صاحب الطعم.تحسين مظهر المطبخ حيث إن الأماكن المغطاة بالدخان يكون لها مظهر سيئ يعكس عدم نظافة المكان.طرقتنظيف المداخن
طرق تنظيف مداخن المطاعم هي كالآتي:
في البداية يتم رش مادة تقوم بتسليك تلك الطبقة المتراكمة من الدخان والدهون معًا، والتي تكونت من عملية الطهي.تستخدم ماكينة خاصة لعملية التنظيف وهي تختلف من حيث الحجم باختلاف حجم المداخن.يتم إدخال طرف تلك الآلة والتي عبارة عن فرشاة يتم تحريكها بواسطة محرك حسب حجم قطر المدخنة وفي كل حركة يتم إزالة تلك الطبقة.ثم يتم إخراج الفرشاة وتنظيفها وإدخالها مرة أخرى حتى يتم إزالة كل طبقة الدخان.المرحلة الأخيرة يتم إدخال فرشاة مع مواد التنظيف العادية للتنظيف النهائي.طرقتنظيف دكتالمداخنعند تنظيف دكت المداخن يجب اتباع عدة خطوات ومنها:
تنظيف المروحة المسئولة عن التهوية لأنها عادة تقوم بإخراج الهواء المحل بالدهون للخارج والتي تلتصق بالريش الخاصة بالمروحة.يتم تنظيف بقية الدكت عن طريق مواد التنظيف قوية التأثير التي تزيل تلك الدهون .يجب تلميع الدكت بعد إزالة الدهون والتخلص منها تماما عن طريق مواد خاصة بعملية التلميع.أهميةصيانة مداخنالمطاعم :لصيانة مداخن المطاعم أهمية كبيرة حيث:
وجود مشكلة بالمداخن يعني وجود مشكلة كبيرة بالمطعم، ولذلك يتم دائما عمل الصيانة في أوقات إجازة المطعم أو بعد انتهاء العمل اليومي، حتى لا يتوقف المطعم.عدم صيانة المداخن وتراكم الدخان بها يعرض تلك المداخن تتعرض المداخن للتلف وبالتالي يعد هذا خسارة مادية كبيرة لصاحب المطعم.الشركة التي يتم التعاقد معها لصيانة المداخن يجب أن يكون لها سابقة أعمال جيدة .صيانة مداخن المطاعم يخلصها من الروائح الكريهة التي قد تتراكم داخل المطبخ أشهرأنواع مداخنالمطاعمتختلف أنواع المداخن داخل المطاعم باختلاف حجم المطبخ، ويفضل أن تكون المدخن مصنوعة من مادة تتحمل العمل والضغط داخل المطعم حيث يتم تشغيل الموقد وقت طويل.
ولذلك فهي تختلف عن المداخن بالمنزل، والتي عادة تكون من ماركات مخصصة للأجهزة المنزلية مثل أريستنون أو سامسونج أو غيرها.
أما مداخن المطاعم فتكون غالبًا على شكل هرمي ومتصلة بفتحة تهوية من الخارج وغالبًا تكون مصنوعة من مادة الاستنلس أو الصاج.
وبها مواد عازلة لكي تتحمل درجات الحرارة ويتم تصنيعها خصيصا من أجل المطعم ولذلك تختلف في قياسها عن غيرها من المداخن.
بعض أنواع من المداخن يكون الشفاط الخاص بها عبارة عن مجرد مروحة، والبعض الآخر يكون شفاط يقوم بسحب الهواء الساخن خارج المطعم أي داخل المدخنة .
عن طريق فتحتات داخل جزء يتم تركيبه فوق الموقد ويكون مصنوع من الاستنلس وهذا الجزء متصل بالمدخنة.
المداخن تختلف باختلاف حجمها والمادة المصنوعة وكذلك باختلاف طبيعة الشفاط فوق الموقد لشفط الهواء الناتج عن عملية الطهي.
ولذلك يجب على العميل مقارنة الأسعار والخامات واختيار الأفضل بالنسبة له، وكذلك عليه الاتفاق على صيانة المدخنة وعلى تنظيفها بشكل مستمر للحفاظ عليها وعلى جودة الهواء داخل المطعم.
يمكنكم الاطلاع على المزيد حول تنظيف مداخن المطاعم من خلال شركة تنظيف مداخن المطاعم بالدمام
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: أهمية تنظيف
إقرأ أيضاً:
ابدأوا السنة الجديدة بتألق وحيوية مع تجارب استثنائية في أرقى المطاعم
ابدأوا سنة 2025 بأجواء من التميز والرفاهية مع مجموعة من أفضل الوجهات التي تقدم لكم تجارب طعام لا تضاهى. سواء كنتم تبحثون عن نكهات جديدة، أو أجواء دافئة، أو مزيج من الفخامة والصحة، ستجدون في هذه المطاعم كل ما يلبي توقعاتكم ويمنحكم بداية رائعة للعام. دعوا هذه التجارب الفريدة تكون خطوة أولى نحو أسلوب حياة صحي وأكثر تألقًا، مع الأطباق الفاخرة التي تحتفل بكل لحظة في هذا العام الجديد.
سيكريت جاردن باي ليتو يفتتح فصلاً جديداً من الإبداع في بلوواترز
يُعرف سيكريت جاردن باي ليتو بأجوائه الدافئة ووجبات الإفطار الشهية، وهو الآن على موعد مع فصل جديد ومميز في فرعه ببلوواترز. يكشف المطعم عن قائمة مُجددة ومتنوعة تناسب جميع الأوقات، سواء كان صباحاً هادئاً لوجبة فطور، غداءً سريعاً، أو عشاءً ممتعاً بصحبة العائلة والأصدقاء. تتميز قائمة الإفطار والغداء بإضافات فريدة مثل بان كيك القرع الخالي من الغلوتين المزين بالكريمة والتوت الطازج، لتقديم لمسة منعشة وخفيفة. ولمحبي الأطباق الدسمة، يقدم المطعم هاش براون مع سلمون جرافلاكس الذي يجمع بين القوام المقرمش والنكهات الغنية لإرضاء عشاق الطعام.
كما تتضمن القائمة الجديدة مجموعة من الأطباق الآسيوية التي تم إعدادها بعناية فائقة، لتأخذ الضيوف في رحلة غنية بالنكهات الأصيلة. هذه الإضافات ليست سوى لمحة عن القائمة المُحدثة بالكامل، التي تنتظر منكم استكشافها والاستمتاع بها. يمكن للضيوف تناول هذه الأطباق المميزة أثناء الاسترخاء على التراس المريح، والاستمتاع بإطلالة خلابة على عين دبي.
يدعوكم ليتو لتجربة قائمة الطعام الجديدة التي تم تحضيرها بعناية على التراس
من المشروبات الموسمية المنعشة إلى الحلويات المصممة بإتقان، تجسد كل وصفة أجواء البهجة والدفء التي تميز هذا الموسم، ما يجعل بداية السنة أكثر تميزاً. استمتعوا بأطباق شهية وانغمسوا في أجواء احتفالية، حيث تنبض كل لقمة وكل رشفة بسحر حكايات الشتاء، لتجمع العائلات والأصدقاء في لحظات لا تُنسى.
تتوفر القائمة في جميع فروع ليتو في دبي وأبوظبي، ويمكنكم جلب سحر ليتو إلى مائدتكم، من خلال الطلب عبر الإنترنت من خلال هذا الرابط : ttps://ae.leto.delivery/catalogue?id=61
انطلق نحو أسلوب حياة صحي في كيتو كارتيل
ابدأ العام بعادات صحية بطريقة سهلة مع كيتو كارتيل. ودّع التضحيات واستمتع بتجارب خالية من السكر والجلوتين، ومليئة باللذة دون أي شعور بالذنب.
قائمة كيتو كارتيل تجعل تناول الطعام الصحي رحلة ممتعة وسهلة. من الحلويات الشهية مثل “ريد ديد راسبيري تشيز كيك” و”كوين أوف سالت تشوكليت موس كيك” إلى الخيارات المالحة مثل “خبز كالي ناتس” و”خبز كالي بالزيتون” المستوحى من البحر الأبيض المتوسط، كل طبق مصمم لدعم أسلوب حياتك مع التوازن والنكهة. بمكونات عالية الجودة تعزز الصحة، يساعدك كيتو كارتيل على أن تبدو وتشعر بأفضل حال كل يوم.
استكشف القائمة عبر keto-kartel.com
رحيل صادم لرياضي مصري واتحاد اللعبة يعلن وقف النشاط