طريقة عمل طاجن أرز المعمر باللحم
تاريخ النشر: 19th, May 2024 GMT
يُعد طاجن أرز المعمر باللحم من الأطباق التقليدية الشهية التي تتصدر المائدة في العديد من المناسبات والعزائم، خاصة في المطبخ المصري. يتميز هذا الطاجن بنكهته الغنية وقوامه الكريمي الذي يجمع بين الأرز المطبوخ في الحليب واللحم المطهو مع التوابل العطرية.
يُعَدُّ هذا الطبق رمزًا للضيافة والدفء العائلي، حيث يجمع بين المكونات البسيطة والأسلوب التقليدي في الطهي ليقدم وجبة متكاملة ومشبعة.
تحضير اللحم:
في مقلاة كبيرة، سخن ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة على نار متوسطة.أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.أضف مكعبات اللحم وقلّبها حتى تتغير لونها وتبدأ بالنضج.أضف الملح والفلفل الأسود، القرفة وجوزة الطيب، وقلّب المكونات معًا لمدة 5 دقائق.اسكب كوبًا من مرق اللحم فوق اللحم واتركه يغلي حتى ينضج اللحم تمامًا.تحضير الأرز:
اغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا، ثم صفّه جيدًا.في طاجن فرن أو طبق خبز عميق، أضف الأرز المغسول.خلط الأرز مع الحليب:
في وعاء كبير، اخلط الحليب مع الكريمة (إذا كنت تستخدمها) والملح والفلفل الأسود.اسكب خليط الحليب فوق الأرز في الطاجن.أضف اللحم المطبوخ والبصل ووزعه بالتساوي بين حبات الأرز.التحضير للخبز:
أضف الكمية المتبقية من السمن أو الزبدة على وجه الأرز واللحم.غطِ الطاجن بورق الألومنيوم بإحكام.الخبز:
سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).ضع الطاجن في الفرن واتركه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص الحليب تمامًا ويصبح الوجه ذهبيًا.التقديم:
بعد إخراج الطاجن من الفرن، اتركه ليبرد قليلًا قبل التقديم.قدّم طاجن الأرز المعمر باللحم ساخنًا مع سلطة خضراء أو زبادي.نصائح:يمكنك استخدام نوع آخر من اللحم مثل الدجاج إذا رغبت.إضافة بعض البهارات مثل الهيل أو القرنفل يمكن أن تضيف نكهة مميزة للطاجن.إذا كنت تحب الأرز أكثر طراوة، يمكنك زيادة كمية الحليب أو المرق المستخدمة.استمتع بطاجن الأرز المعمر باللحم كوجبة رئيسية شهية ومغذية لأفراد عائلتك!
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
لشتاء دافيء.. طريقة تحضير شوربة العدس
شوربة العدس.. . تعتبر شوربة العدس من أشهر وألذ الأكلات في فصل الشتاء، ويعتبر العدس مصدر هام للبروتين النباتي والمعادن المفيدة للجسم، ولا يخلوا بيت في فصل الشتاء من هذا الطبق.
شوربة العدسوفي السطور التالية تستعرض «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة تحضير شوربة العدس وذلك ضمن خدمة مستمرة يقدمها الموقع لزواره ومتابعيه على مدار اليوم وللمتابعة اضغط هنــــــــــــــــــــا
المقادير
2 كوب من العدس الأصفر مغسول ومصفى.
10 أكواب من الماء.
2 حبة من الجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 حبة من البصل مفرومة.
3 فصوص من الثوم مفروم.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملح حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة صغير كزبرة ناشفة.
عصير ليمونة (اختياري)
.في قدر كبير على نار متوسطة، يوضع العدس مع الماء ويترك حتى يبدأ في الغليان.
. يضاف الجزر، البطاطس، الطماطم، البصل، والثوم إلى القدر.
. يترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.
. استخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.
. أعادة الشوربة إلى القدر على نار هادئة، ثم يضاف الملح والكمون وتحرك جيدًا.
. في مقلاة صغيرة، تسخّن الزبدة وتضاف الكزبرة الناشفة وتقلب لمدة دقيقة.
. يسكب خليط الزبدة والكزبرة فوق الشوربة.
. تقدم الشوربة ساخنة، ويمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
اقرأ أيضاً«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل كفتة الفراخ بالمنزل
طريقة عمل كيكة الشاي بطريقة سهلة
وصفة لتحضير كيكة الشوكولاتة بمكونات صحية
إسكان الجيزة تنفذ 12 مشروعا خدميا خلال النصف الأول من العام المالي