اللّانشون واحد من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون، خاصةً عندما يكون جزءًا من السندويشات أو وجبات الإفطار السريعة. ولأنه يكثر استهلاكه، يرغب البعض في معرفة كيفية تحضيره في المنزل لضمان نظافته وجودته. إليك طريقة سهلة ومضمونة لصنع اللانشون في البيت.
المكونات:نصف كيلوغرام من اللحم البقري المفروم (يمكن استخدام الدجاج أيضًا)4 بيضات4 ملاعق كبيرة من الدقيق2 مكعب من مرق الدجاج2 ملعقة كبيرة من الثوم البودرة2 ملعقة كبيرة من البصل البودرة1 ملعقة كبيرة من البابريكا1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود1 ملعقة صغيرة من الملح1 ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون (الهيل)2 ملعقة كبيرة من الزيت2 ملعقة كبيرة من الجبن القابل للدهن (اختياري)ورق زبدة وورق ألومنيومالخطوات:تحضير الخليط:
في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم وأضف إليه البيض والدقيق.قم بإضافة مرق الدجاج المفتت، الثوم البودرة، البصل البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، الحبهان المطحون، والزيت.إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة كريمية، يمكنك إضافة الجبن القابل للدهن إلى الخليط.اخلط المكونات جيدًا باستخدام خلاط كهربائي أو بيديك حتى يتجانس الخليط تمامًا ويصبح ناعمًا.
تشكيل اللانشون:
قم بفرد ورق الزبدة على سطح مستوٍ، وضع الخليط في وسط الورق.شكل الخليط على هيئة أسطوانة أو رول، مع الحرص على ضغط الخليط جيدًا لإزالة أي فراغات هوائية.لف ورق الزبدة حول الأسطوانة بإحكام، ثم لفها مرة أخرى باستخدام ورق الألومنيوم لضمان إغلاقه بشكل جيد.الطهي:
حضّر قدرًا كبيرًا، واملأه بالماء حتى منتصفه تقريبًا.ضع لفافة اللانشون في القدر واتركه يغلي على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا. تأكد من أن الماء يغطي اللانشون تمامًا طوال مدة الطهي.بعد انتهاء مدة الطهي، أخرج اللانشون من الماء واتركه ليبرد تمامًا قبل فتحه.التقديم:
بعد أن يبرد اللانشون، قم بإزالة ورق الألومنيوم وورق الزبدة.قطّع اللانشون إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.يمكنك تقديم اللانشون مع الخبز الطازج، أو استخدامه في إعداد السندويشات والوجبات السريعة المفضلة لديك.نصائح إضافية:يمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الرغبة، مثل الكاري أو الفلفل الحار لمزيد من النكهة.للحصول على لون وردي مشابه للانشون الجاهز، يمكن إضافة القليل من بودرة التوت أو استخدام ملونات طعام طبيعية.تأكد من تبريد اللانشون تمامًا قبل التقطيع لضمان تماسكه وسهولة تقطيعه إلى شرائح رفيعة.فوائد تحضير اللانشون في المنزل:ضمان الجودة والنظافة: يمكنك التأكد من جودة المكونات ونظافة طريقة التحضير.التحكم في المكونات: تستطيع التحكم في كمية الملح والبهارات والمواد المضافة، مما يجعله خيارًا صحيًا أكثر.الابتكار في النكهات: يمكن تعديل الوصفة بإضافة مكونات ونكهات مختلفة حسب ذوقك.بإعداد اللانشون في المنزل، تحصل على منتج صحي ولذيذ، خالٍ من المواد الحافظة الضارة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لجميع أفراد العائلة. استمتع بوجبة خفيفة ومغذية، وتفنن في تحضير أشهى السندويشات بلمستك الخاصة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اللانشون ملعقة کبیرة من اللانشون فی تمام ا
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الـ «مولتن كيك» بطريقة سهلة وبسيطة
يعتبر المولتن كيك من الأطباق الفرنسية التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، حيث تتميز بقوامها الخفيف والهش والطعم الشهي، وهو ما يجعلها اختيار مثالي للحفلات والمناسبات الخاصة، فبحثت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الـ مولتن كيك.
وتوفر «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل المولتن كيك، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
مكونات الـ «مولتن كيك الشوكولاتة»4 بيضات.
كوب سكر.
كوب دقيق.
كوب زبدة مذابة.
كوب حليب.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر (اختياري، لكنه يضيف خفة للكيك).
سكر بودرة للتزيين (اختياري).
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-قومي بدهن قالب كيك مستدير بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق، أو يمكنك استخدام ورق الخبز لتسهيل إزالة الكيك بعد الخبز.
-في وعاء قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح ضع الوعاء جانباً.
-في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كثيفًا ويأخذ لونًا فاتحًا.
-أضيفي الفانيليا واستمر في الخفق حتى تمتزج.
-أضيفي المكونات الجافة إلى المزيج الرطب تدريجياً، وقم بالخلط بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تمتزج جميع المكونات دون المبالغة في الخلط.
-كذلك أضيفي الزبدة المذابة والحليب واخلط برفق حتى يتكون خليط ناعم.
-صبي الخليط في قالب الكيك المحضر.
-ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واخبز الكيك لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيك.
-اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قم بإخراجه من القالب واتركه ليبرد تماماً على رف سلكي.
-بعد أن يبرد الكيك تماماً، يمكنك تزيينه برش سكر البودرة فوقه إذا رغبت في ذلك.
اقرأ أيضاًطريقة عمل «الكنافة بالمكسرات» في المنزل
حلوة ولذيذة ومناسبة للحفلات.. طريقة عمل الكنافة بالجبنة بمكونات سهلة
رائحتها شهية.. طريقة عمل السينابون بدون زبدة
السيسي يهنئ أحمد الشرع بتولي رئاسة سوريا خلال المرحلة الانتقالية