في منطقة السيدة زينب عجوز يحمل صينية الإفطار الشعبية، تحتوي على فول، بطاطس وفلافل، ويقدم الوجبة بابتسامة ودودة، عم «بعزق» يروي حكاية مطعم «الجحش» أقدم محل فول وطعمية في الحي العتيق، يتوافد عليه المواطنون من كل مكان، عرب وأجانب؛ حيث يعشق الجميع الطعام المصري ويحبون الرجل صاحب الروح المرحة، الذي يتذكر وهو في شيخوخته تاريخ «الجحش» وأسماء الوافدين إليه، بدءًا من عبد الحليم حتى الأجيال الجديدة مثل حمادة هلال.

حكاية مطعم «الجحش» أقدم محل فول في السيدة

داخل أقدم أحياء القاهرة، وثقت عدسة «الوطن» حكاية مطعم الجحش في السيدة زينب، الذي يديره إسلام الجحش وأشقاؤه والعم بعزق؛ عجوز عاصر المطعم من بدايته، ويروي الكواليس منذ أن كان عربة فول بسيطة: «جالنا عبد الحليم حافظ الله يرحمه لما كانت عربية صغيرة، قبل المحلات، عادل إمام، سعيد صالح، جواهر، يسرا، حكيم.. اللي مفطرش عندنا فايته كتير، اللي ميفطرش عند الجحش ميبقاش وحش».

«كل الناس موجودة وعم بعزق تاريخ كبير»

أبناء «الجحش» يقدمون الإفطار بابتسامة ودودة مقتدين بصديق والدهم «بعزق»: «اللي ماكلش عند الجحش ماجاش السيدة زينب، كل الناس موجودة عندنا عرب وأجانب»، بينما قال إسلام الجحش: «عم بعزق أسد شغال مع جدي ووالدي، أنا اللي شغال معاه، مش هو اللي شغال معايا، هو اللي مربّيني».     

المطعم التاريخي وجهة الأجانب والعرب من كل مكان؛ على سبيل المثال سياح من المملكة السعودية، قالوا لـ«الوطن» بعد أن قدموا من المطار إلى المطعم: «مصر بنحبها وتستاهل المحبة، مش أول مرة أجي بس صارلي سنتين ما جيت إلا اليوم، الأجواء جميلة بالناس الطيبين، وعم بعزق لوحدة يستاهل الزيارة».

وجبات «الجحش» لم تمنع زوار المطعم من تناول وجبات إضافية: «أنا واكل 7 وجبات في الطيارة ودي الـ8، قالوا لنا هنعمل لكم تشكيلة ترجعكم مرة تانية، وأنا عن نفسي هرجع اليوم بليل، أنا دارس تسويق والاسم لحالة تسويقي بشكل كبير الناس تحبه وتجيله من كل مكان».

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: مطعم مطعم فول السيدة زينب الجحش السیدة زینب

إقرأ أيضاً:

يسري الفخراني يكشف قصة أقدم محل رفا عمره 90 سنة فى باب رزق

تناول برنامج "باب رزق" الذى يقدمه الكاتب يسرى الفخرانى، على قناة دى إم سى، والذى يعرضه اليوم بشارع الجيش بالقرب من السيدة زينب، قصة أقدم محل رفا عمره 90 سنة.

خبير اقتصادي :تساوي الإيرادات الدولارية مع المصروفات يتم لأول مرة في التاريخأمن الغربية يكشف العثور على جثة شخص متعفنة داخل منزل بكفر الزيات

وخلال البرنامج قال يسرى الفخرانى: "لقيت مكان متر فى متر وصاحبه مشغول بفن مالوش مثيل، محتاج دقة وحب وصبر، يقوم برف وتصليح الملابس، وهى أقدم عيلة بتشتغل فى المهنة دى من 90 سنة وهى عيلة "العجاتى".

وأوضح محمد آخر أسطوات عائلة رفا العجاتى، أن والده و5 أشقاء كانوا يعملون فى الرفة وهذا محل منهم، وعمامى كلهم كانوا فى الرفة، وبعد ما ماتوا كل المحلات اتقفلت ما عدا ده، واخويا خرجنى من المرحلة الإعدادية لان المصاريف كانت كتيرة علينا، واتعلمت وحبيت الصنعة واخدت الخبرة منهم".

أكد محمد: "تعلمت الرفة فى 210 سنوات وبقيت شاطر، وهى شغلانة صعبة، واستقليت لوحدى واتعملت مع فطاحل ومشايخ الصنعة، وكنت بلقط منهم كل حاجة".

مقالات مشابهة

  • مطعم كندي يثير الجدل بتقديم "ساندويتش ترامب" بالصلصة الروسية
  • يسري الفخراني يكشف قصة أقدم محل رفا عمره 90 سنة فى باب رزق
  • بعد وفاته بـ غيبوبة.. كلب ينهش صاحبه داخل شقة في السيدة زينب
  • انعقاد الملتقى الفكري الثاني للوافدين بمسجد السيدة زينب.. صور
  • انعقاد الملتقى الفكري الثاني للوافدين بمسجد السيدة زينب
  • تتابع أعمالي .. سلوى عثمان تكشف ما دار خلال لقائها مع السيدة الأولى
  • عادات وتقاليد رمضان بحي السيدة زينب بالقاهرة
  • إخماد حريق اندلع داخل مخزن فى السيدة زينب دون إصابات
  • بدون إصابات.. التحريات في حريق مخزن السيدة زينب: ماس كهربائي
  • أحمد عمر هاشم: النبي ﷺ ضرب أروع الأمثلة في الوفاء لزوجته السيدة خديجة (فيديو)