طريقة عمل زبدة القريدس بالأعشاب
تاريخ النشر: 18th, May 2024 GMT
زبدة القريدس او الروبيان بالأعشاب خي مقبلات خفيفة مفضلة مع التورتيلا
المقادير اللازمة
1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة ناعماً (حوالي نصف كوب )
جمبري كبير مقشر
ملعقتان صغيرتان ملح بالإضافة إلى المزيد من أجل تمليح الماء
120 جرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1/4 كوب بقدونس طازج مفروم ناعم
1/4 كوب شبت طازج مفروم ناعم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
طريقة العمل
في وعاء صغير أضيفي البصل المفروم وغطيه بالماء البارد ومكعب ثلج
اتركي البصل في الماء لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تنضج النكهة
بعد ذلك صفيه من الماء وجففيه بمنشفة ورقية واتركيه جانباً
في هذه الأثناء املأي وعاءًا متوسط الحجم بالماء المثلج واتركيه جانبا
املأ قدرًا متوسط الحجم بالماء المملح واتركيه حتى يغلي على نار عالية
خففي النار لهادئة وأضيفي الجمبري
يطهى حتى يصبح الجمبري ورديًا تمامًا ويصبح متماسكًا 5-7 دقائق
انقليه إلى وعاء الماء المثلج واتركيه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه
تأكدي من تجفيف الجمبري إذا كان مبلل
يقطع الجمبري ناعماً جداً حتى يصبح شبه عجين
يمكنك استخدام محضر الطعام للقيام بذلك
في وعاء كبير اخفقي الزبدة بملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة
يضاف الجمبري المفروم وملعقة صغيرة من الملح وقشر وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والأعشاب والفلفل وبذور الكرفس
اهرسيه بالجزء الخلفي من الشوكة حتى يتم توزيع جميع المكونات جيدًا
قدميها على الفور مع الملح أو أي بسكويت
أو ضعيه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع
ويمكن تحضير زبدة الجمبري وتجميدها لمدة تصل إلى شهر
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
ضبط زبدة مُعبأة في عبوات مستعملة ولحوم مجهولة المصدر بكفر صقر
شنت إدارة مراقبة الأغذية بمديرية الشئون الصحية بالشرقية، بقيادة الدكتور فادي جلال مدير عام الطب الوقائي، ومشاركة على بسيوني مراقب أول المديرية، وأحمد أمين مراقب أول الأغذية بالمديرية، وبالتنسيق مع مدير الإدارة الصحية بكفر صقر والمدير الوقائي ومفتشي مكتب الأغذية بالإدارة؛ حملة للمرور على المنشآت الغذائية بمركز ومدينة كفر صقر.
أسفرت جهود هذه الحملة عن ضبط 5 طن زبدة مجهولة المصدر، موضوعة في عبوات سبق استعمالها داخل منشأة غذائية بمدينة كفر صقر، كما تم ضبط 5 طن لحوم دواجن مجهولة المصدر وبدون اي بيانات عليها داخل منشأة غذائية أخرى بمركز كفر صقر، وتم سحب عدد 4 عينات أغذية وإرسالها للمعمل الإقليمي المشترك بالزقازيق، لبيان مدى صلاحيتها للإستهلاك الآدمي.
ويأتي ذلك في إطار توجيهات الدكتور خالد عبدالغفار نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الصحة والسكان، والمهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية، وتعليمات الدكتور هاني مصطفى جميعة وكيل وزارة الصحة بالشرقية، بتكثيف الرقابة على المنشآت الغذائية، والضرب بيد من حديد علي المخالفين، لضمان وصول غذاء آمن، حفاظاً على الصحة العامة للمواطنين
وأوضح الدكتور هاني جميعة بأنه تم إتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة حيال المخالفات المضبوطة، وتحرير المحاضر اللازمة للمخالفات بمركز شرطة كفر صقر، مؤكدًا إستمرار الحملات المكثفة لمفتشي الأغذية علي مختلف المنشآت الغذائية والأسواق بالمحافظة، حفاظاً علي الصحة العامة للمواطنين، مقدماً الشكر لمدير عام الطب الوقائي، ومراقب أول المديرية، ومراقب عام الأغذية، ولجميع مراقبي ومفتشي الأغذية على المجهود المبذول لصالح المواطنين بمحافظة الشرقية.
جامعة أسيوط تشهد محاضرة ”مفهوم وأبعاد الأمن القومي" ضمن دورة التربية العسكرية