شمسان بوست / BBC
علاقتنا بالطعام معقدة، وفي كثير من الأحيان غير صحية.
هل سبق لك وأن وجدت نفسك تتناول الوجبات الخفيفة فقط من أجل الاستمتاع بالأكل، حتى بعد تناول وجبة صحية وكافية؟ من المحتمل أن تكون هذه عادة من عادات الطعام التي يسميها الخبراء “الأكل لأجل المتعة”.
يشرح العلماء هذا المفهوم بأنه “الأكل الذي لا يكون مدفوعًا بالجوع بل بالرغبة في استهلاك الأطعمة بغرض المتعة”، وهي عادة أكل أُطلق عليها اسم “هيدون”، وهي كلمة يونانية تعني المتعة، وذلك نسبة إلى هيدوني وهي آلهة المتعة في الأساطير اليونانية.
على الرغم من وجود درجة معينة من المتعة في كل مرة نتناول فيها الطعام تقريباً، إلا أن تناول “الأكل الهيدوني”، أي عندما لا نكون بحاجة إلى السعرات الحرارية، غالبًا ما يرتبط بالمجتمعات التي يسهل فيها الحصول على الطعام وتقل فيها نسب الجوع.
ما هو “جوع المتعة”؟
تعمل أجسامنا بالطاقة الغذائية، أو السعرات الحرارية التي نتلقاها من الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها، عندما نحرق سعرات حرارية أكثر مما نتناول، فإن ردّ فعل أجسامنا هو إعطاء شعور بزيادة شهية الطعام، وذلك لأن معدتنا لديها نظام هرموني يخبر دماغنا عندما تكون فارغة، وهو ما يُعرف على نطاق واسع باسم “الجوع الجسدي”.
فيما يحدث “جوع المتعة” عندما لا نشعر بالجوع البيولوجي، ولكن يطغى علينا شعور الرغبة في استهلاك الطعام بغرض المتعة فقط، وفق العلماء.
يقول جيمس ستابس، أستاذ الشهية وتوازن الطاقة في جامعة ليدز في المملكة المتحدة: “كل شخص تقريبًا لديه عادات أكل ممتعة، وكل شخص لديه سلوكيات موجهة نحو الهدف بدافع المتعة.. فبعض الناس، يعتبرون الطعام ممتعا، أكثر مما يعتبره آخرون”.
ويضيف ستابس أنه بصرف النظر عن المتعة، فإن عاداتنا الغذائية ترتبط في الغالب بمتغيرات أخرى، بما في ذلك العواطف، وعدم شعورنا بالتوتر والانزعاج، وهو ما “يطمس التمييز بين الجوع الجسدي والجوع المتعة”.
ولكن، هل يمكن لصحن كبير من الأوراق الخضراء أو شرائح الملفوف أو الخس أن يسدّ حاجتنا عندما نشعر بأننا نرغب في الأكل لأجل المتعة فقط؟ لا، ليس بالضبط!
إذ يقول الدكتور بيثان ميد، المحاضر والباحث في مجموعة أبحاث الشهية والسمنة بجامعة ليفربول: “نحن بطبيعة الحال نجد الأطعمة الغنية بالدهون والملح والسكر مفيدة لأنها تشير إلى مصادر جيدة للطاقة”.
لكنه يضيف بأن هناك أسباب أخرى وراء انجذابنا لهذا النوع من الأكل، ويقول “نحن ننجذب إلى هذه الأطعمة بسبب الطاقة والمتعة التي توفرها عند تناولها، وقد يكون من الصعب التمييز بين الدافع وراء تلك الأطعمة لخصائصها الممتعة، هل هو الجوع المتعة أو الشعور البيولوجي بالجوع الجسدي”.
خطر السمنة
كذلك، يُنظر أيضًا إلى انتشار تلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح والسكر على أنها أحد العوامل التي تؤدي إلى الاستمتاع بالأكل.
و ارتبط استهلاك الأطعمة غير الصحية المدفوع بالرغبة بالمتعة بالتسبب بالسمنة.
يقول أستاذ الشهية وتوازن الطاقة البروفيسور جيمس ستابس: “نحن الآن محاطون بوفرة فائقة من الأطعمة الشهية للغاية، التي يسهل الحصول عليها والجاهزة للأكل.. وهذا يخلق وصفة لزيادة الوزن والسمنة في المجتمع الحديث”.
ووفق ستابس فإنه ليس من المستغرب أن يعاني واحد من كل ثمانية أشخاص على وجه الأرض حاليًا من السمنة.
ماذا نستطيع أن نفعل؟
من الناحية النظرية، قد لا يكون هناك أي خطأ في تناول الطعام من أجل المتعة، وفقا للخبراء، لأنه يحفز الشعور بأنك تستحق طعاماً جيدًا، وكأنك حصلت على مكافأة، ولكن هناك خطر في الإفراط في تناول الطعام والإدمان والسمنة، وهو ما يدق جرس الإنذار.
قامت دراسة في تركيا نُشرت في يناير/ كانون الثاني 2024 في مجلة التغذية البشرية وعلم التغذية بتحليل جوع المتعة لدى البالغين الذين يعانون من السمنة.
واكتشفوا أنه مع زيادة جوع المتعة لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن، انخفض احترام الذات وزاد أيضًا وصم الذات فيما يتعلق بالوزن.
إذن ما الذي يجب علينا فعله لتجنب الاستهلاك المفرط الناجم عن الأكل الممتع؟
المصدر: شمسان بوست
إقرأ أيضاً:
أوبرا وينفري تكشف كواليس رحلتها لإنقاص الوزن وتجربتها مع أدوية التخسيس
كشفت مقدمة البرامج الحوارية والمنتجة التلفزيونية الشهيرة، أوبرا وينفري، في حلقة حديثة من برنامج "بودكاست أوبرا"، عما حدث لها بعد تناولها عقارا لإنقاص الوزن.
وقالت وينفري: "كنت أعتقد أن الأشخاص النحيفين يمتلكون قوة إرادة أكبر، وأنهم يتناولون طعاما أفضل، وأنهم يستطيعون الالتزام بذلك لفترات طويلة دون تناول رقائق البطاطا ولكن، اكتشفت بعد تناول عقار GLP-1 لأول مرة أن هؤلاء الأشخاص لا يفكرون في الطعام بشكل مستمر هم يأكلون فقط عندما يشعرون بالجوع ويتوقفون عندما يشعرون بالشبع".
وأوضحت أنها توقفت تماما عن التفكير في الطعام بشكل مستمر بعد تناول العقار، وأن ما كانت تسميه "ضوضاء الطعام" – وهي الأفكار المستمرة والمتطفلة حول الطعام – كانت السبب وراء إفراطها في تناول الطعام والشعور بالرضا فقط عند الشبع.
وأشارت أوبرا إلى أن التعليقات المستمرة حول وزنها كانت مصدرا للخجل، ما جعلها تستوعب هذا الشعور بشكل أكبر فقد لفت فقدانها 42 رطلا (19.05 كغ) انتباه الجمهور في ديسمبر 2023، عندما ظهرت على السجادة الحمراء في العرض الأول لفيلم The Color Purple.
ورغم أن وينفري كانت متحدثة سابقة باسم Weight Watchers، وهو نظام غذائي يعتمد على تتبع النقاط الخاصة بالطعام من أجل تحقيق التوازن بين السعرات الحرارية والاحتياجات الغذائية، كان هناك الكثير من الشكوك بين الناس حول فقدان وزنها واعتقد البعض أن التغيير في وزنها قد تم فقط من خلال هذا النظام، ما دفعها إلى التوضيح
وأكدت لمجلة People أنها بدأت في تناول دواء يساعدها على فقدان الوزن والتخفيف من "ضوضاء الطعام" وأضافت: "وجود وصفة طبية معتمدة لإدارة الوزن والبقاء بصحة جيدة جلب لي الراحة. لا أشعر بالخجل حيال ذلك الآن، بل أشعر وكأنه هدية".
وتحدثت أوبرا عمّا شعرت به عند بدء تناول الدواء، حيث أدركت أنها كانت تلوم نفسها على وزنها طوال السنوات الماضية، بينما في الواقع كان لديها استعداد وراثي يصعب التغلب عليه بقوة الإرادة فقط.
ويعمل الدواء على تحفيز فقدان الوزن من خلال محاكاة عمل هرمون GLP-1 في الدماغ، المسؤول عن تنظيم الشهية والشعور بالشبع. وتكهن العديد بأنها تتناول عقار "أوزمبيك"، وهو دواء معتمد لعلاج مرض السكري ويساعد في فقدان حوالي 5% من الوزن في المتوسط. كما تم تشخيص أوبرا بمرض السكري المسبق، وهو تحذير من تطور مرض السكري الكامل.
كما تحدثت أوبرا عن تجربتها مع مشاكل الغدة الدرقية، التي ساهمت في تغيرات وزنها ومشاكل صحية أخرى. وأوضحت كيف كانت تستخدم الطعام كوسيلة للتعامل مع التوتر والإجهاد، مشبهة علاقتها بالطعام بالإدمان.
وفي يوليو 2023، تحدثت عن تجربتها مع الأدوية في محادثة مع خبراء إنقاص الوزن، حيث قالت: "السمنة مرض. الأمر لا يتعلق بقوة الإرادة فقط، بل بالدماغ".
وأخيرا، كشفت أوبرا عن نظام حياتها الجديد، حيث تتناول وجبتها الأخيرة في الساعة الرابعة مساء، وتشرب غالونا من الماء يوميا، وتستخدم مبادئ Weight Watchers لحساب النقاط وأكدت أن هدفها الحالي هو الوصول إلى وزن حوالي 160 رطلا (72.6 كغ تقريبا)، ولكنها أضافت أن الأمر لا يتعلق بالرقم بقدر ما يتعلق بالعيش حياة أكثر نشاطا وحيوية.
اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ووزير خارجية الكويت