مُكون واحد فقط يٌزيد كمية الكفتة للضعف.. اعرف سر الخلطة
تاريخ النشر: 17th, May 2024 GMT
الكفتة من الأكلات الشعبية المُفضلة لدى الكثيرين، سواء الكبار أو حتى الصغار نظرا لمذاقها اللذيذ، لذلك تبحث الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بكميات كبيرة وبنفس مذاق المطاعم، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة عل الكفتة في المنزل مثل الجاهزة وسر تحضيرها بكميات كبيرة.
طريقة عمل الكفتةيُمكن عمل الكفتة بكميات كبيرة من خلال ربع كيلو لحم فقط، ويرجع ذلك إلى استخدام الخبز، وزيادتها للضعف وبنفس الطعم، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها الذي يعرض على قناة «سي بي سي سفرة»، إذ أضافت 2 ملعقة من الدقيق وبيكينج باودر على الوصفة أثناء خلط المكونات، حتى تمتزج وتتماسك جيدا، حيث جاءت المقادير كالتالي:
¼ كيلو لحمة مفرومة بصل مبشور قرفة ناعمة زنجبيل بودرة 2 رغيف خبز بلدي بايت دقيق بيكنج بودر طماطم مبشورة بقدونس فحم طريقة التحضير في البداية تخلط اللحمة المفرومة مع الخبز والبصل والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل، والبيكينج باودر والدقيق والطماطم المبشورة والبقدونس والزيت.يمكن أن يكون الخبز منقوعا ومصفى. نقوم بتشكيل الخليط أصابع. نوضع الأصابع في صينية في الفرن أو في إناء به القليل من الزيت على النار. ضعي الفحم المشتعل مع خليط الكفتة. إضافة الزيت على الفحم ويغطى كل الخليط. طريقة عمل الكفتة المشوية كيلو ونصف لحم مفروم وعليها ربع كيلو لية ضاني. 3 بصلات مفرومة ناعمًا، ومتصفي منه المياه جيدًا للتقديم. كوب بقدونس مفروم. حبتان طماطم. 4 حبات فلفل حار. 4 بصلات صغيرة. ماء البصل للتشكيل. ملح وفلفل. معلقة صغيرة سكر. معلقة كبيرة بيكنج بودر. خطوات التحضير في البداية نضيف البصل على اللحم، ثم يتم مزجهما جيدًا. إضافة عليهما الملح والفلفل والسكر والبيكنج بودر ويتم عجنه لمدة لا تقل عن 10 دقائق. يترك اللحم في الثلاجة ساعة. نقوم بتشكيل الكفتة على أسياخ حتى تنتهي الكمية، نبدأ بالشوي حتى تستوي
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الكفتة الكفتة المشوية اللحمة الثلاجة طريقة عمل الكفتة
إقرأ أيضاً:
سوق أهراس: حجز كمية معتبرة من اللحوم الفاسدة
قامت مصالح حماية المستهلك وقمع الغش يخرجة ميدانية رفقة مصالح الدرك الوطني خصت مراقبة قطاع اللحوم الحمراء والبيضاء للتأكد من مسارها على مستوى بلدية سوق أهراس.
وخلال هذه الخرجة تمت مراقبة المتعاملين الاقتصاديين الذين ينشطون في هذا المجال.
وأسفرت الخرجة على حجز كميات معتبرة من اللحوم الحمراء قدرت بـ 20كلغ وكذا كمية من مادة اللحوم البيضاء قدرت الكمية بـ 475,5 كلغ في شاحنة بدون مبرد وليس لها اعتماد صحي ويمارس هذا النشاط دون القيد في السجل التجاري وبعد المعاينة العينية من طرف الطبيب البيطري الذي اثبتت انها صالحة للاستهلاك البشري حيث تم اعادة توجيهها الى مصلحة ذات منفعة عامة.
وهذا مخالف للتنظيمات المعمول بها وبالموازاة مع ذلك تم إستدعاء المخالف لإتخاذ الإجراءات المعمول بها في التشريع والتنظيم الساري المفعول.
الفاتيكان يصدر بيانا بشأن تطورات الحالة الصحية للبابا فرنسيس