الكفتة من الأكلات الشعبية المُفضلة لدى الكثيرين، سواء الكبار أو حتى الصغار نظرا لمذاقها اللذيذ، لذلك تبحث الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بكميات كبيرة وبنفس مذاق المطاعم، ونتيجة لذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة عل الكفتة في المنزل مثل الجاهزة وسر تحضيرها بكميات كبيرة.

طريقة عمل الكفتة 

يُمكن عمل الكفتة بكميات كبيرة من خلال ربع كيلو لحم فقط، ويرجع ذلك إلى استخدام الخبز، وزيادتها للضعف وبنفس الطعم، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي  في برنامجها الذي يعرض على قناة «سي بي سي سفرة»، إذ أضافت 2 ملعقة من الدقيق وبيكينج باودر على الوصفة أثناء خلط المكونات، حتى تمتزج وتتماسك جيدا، حيث جاءت المقادير كالتالي: 

¼ كيلو لحمة مفرومة بصل مبشور قرفة ناعمة زنجبيل بودرة 2 رغيف خبز بلدي بايت دقيق بيكنج بودر طماطم مبشورة بقدونس فحم

طريقة التحضير   في البداية تخلط اللحمة المفرومة مع الخبز والبصل والقرفة والزنجبيل والملح والفلفل، والبيكينج باودر والدقيق والطماطم المبشورة والبقدونس والزيت.

يمكن أن يكون الخبز منقوعا ومصفى. نقوم بتشكيل الخليط أصابع. نوضع الأصابع في صينية في الفرن أو في إناء به القليل من الزيت على النار.  ضعي الفحم المشتعل مع خليط الكفتة. إضافة الزيت على الفحم ويغطى كل الخليط. طريقة عمل الكفتة المشوية   كيلو ونصف لحم مفروم وعليها ربع كيلو لية ضاني. 3 بصلات مفرومة ناعمًا، ومتصفي منه المياه جيدًا للتقديم. كوب بقدونس مفروم. حبتان طماطم. 4 حبات فلفل حار. 4 بصلات صغيرة.  ماء البصل للتشكيل. ملح وفلفل. معلقة صغيرة سكر. معلقة كبيرة بيكنج بودر. خطوات التحضير  في البداية نضيف البصل على اللحم، ثم يتم مزجهما جيدًا.  إضافة عليهما الملح والفلفل والسكر والبيكنج بودر ويتم عجنه لمدة لا تقل عن 10 دقائق. يترك اللحم  في الثلاجة ساعة. نقوم بتشكيل الكفتة على أسياخ حتى تنتهي الكمية، نبدأ بالشوي حتى تستوي

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الكفتة الكفتة المشوية اللحمة الثلاجة طريقة عمل الكفتة

إقرأ أيضاً:

ضبط 750 كيلو لحوم مجمدة وأسماك مجهولة المصدر في حملات رقابية بالشرقية

 


كثفت الأجهزة الرقابية بالشرقية، بالتنسيق مع مديرية الطب البيطري من الحملات التفتيشية والرقابية على المعارض، وشوادر بيع الأسماك واللحوم، ومحلات الجزارة، ومحلات بيع الأسماك، والمطاعم، وثلاجات الحفظ، والمصانع، وسيارات بيع اللحوم لضبط الأسعار، والتأكد من صلاحية المنتجات المعروضة ومراعاتها لكافة الاشتراطات الصحية والبيئية، والإشراف على المذبوحات بالمجازر الحكومية، ومجازر الدواجن، للحفاظ على صحة وسلامة المواطنين.


وفي هذا الإطار، أوضح اللواء دكتور إبراهيم محمد متولي وكيل الوزارة مدير مديرية الطب البيطري، قيام إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم بالمديرية، بالاشتراك مع الجهات المعنية «مباحث التموين، شرطة البيئة والمسطحات المائية، الرقابة الإدارية، الرقابة التموينية، الرقابة الصحية، مجالس المدن»، بتنفيذ حملات تفتيشية لضبط سوق اللحوم والدواجن والأسماك.


وأضاف مدير مديرية الطب البيطري، أن الحملات التفتيشية أسفرت عن تحرير 8 محاضر مخالفة، وضبط 750 كيلو لحوم مجمدة، ومصنعات لحوم، ودواجن، وأسماك مدخنة مجهولة المصدر، وتم تحرير المحاضر اللازمة، واتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيال المخالفين.

 

 

مقالات مشابهة

  • ضبط 905 كيلو لحوم غير صالحة للاستهلاك بالفيوم
  • ضبط متهم بحيازة كمية كبيرة من الحشيش في منطقة الوحيشي
  • الرئيس السيسي: يتم استخدام مواقع التواصل الاجتماعي لنشر كمية كبيرة من الشائعات
  • ضبط كمية من الحشيش المخدر بعمران
  • طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
  • الخلطة السرية للميتفورمين.. دراسة جديدة تُظهر كيف يعمل «الدواء العجيب»
  • ضبط 750 كيلو لحوم مجمدة وأسماك مجهولة المصدر في حملات رقابية بالشرقية
  • ضبط 750 كيلو جرام لحوم مجمدة غير صالحة للاستهلاك بالشرقية
  • وظائف خالية في بنك مصر لتطوير منظومة الدفع الرقمي.. اعرف طريقة التقديم
  • ضبط 3 طن و500 كيلو مواد غذائية مجهولة المصدر بالشرقية