بديل صحي.. طريقة عمل بسكويت بالزنجبيل ودبس التمر
تاريخ النشر: 17th, May 2024 GMT
بسكويت بالزنجبيل ودبس التمر من الحلويات الصحية والبديلة للأنواع الأخرى التي تحتوي على مواد حافظة ضارة بصحة الإنسان، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره.
المقادير
- دبس التمر : ثلث كوب
- الزبدة : ثلث كوب
- دقيق : 2 كوب
- السكر البني : ثلث كوب
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
طريقة التحضير
اخلطي دبس التمر مع الزبدة في قدر على نار هادئة مع التحريك حتى تذوب الزبدة وتختلط المكونات، ثم ارفعيه عن النار، وضعيه في وعاء كبير، واتركيه بحرارة الغرفة.في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، والسكر البني، والزنجبيل، والبيكنج صودا، والقرفة، والقرنفل، والملح واتركيه جانباً.أضيفي البيضة المخفوقة لوعاء دبس التمر والزبدة واخلطي.أضيفي مزيج الدقيق للخليط واخفقي حتى تتكون عجينة.قسمي العجينة لنصفين ومديها على ورق الزبدة لسماكة انش ثم قطعيها مربعات أو أي شكل مفضل بواسطة قطاعات الكوكيز.ضعي القطع في صينية بشكل متباعد وغطيها بالورق البلاستيك وأدخليها الفريزر لمدة 30 دقيقة.أدخلي الصينية للفرن المحمى على درجة حرارة 250 مئوية، واخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تتحمر.اتركيها لتبرد وقدميها.يمكنك رش الوجه بالسكر الناعم عند التقديم.
يفيد مرضى السكري
إذا كان لديك مرض السكري وتحب المذاق الحلو فإنك تجد ضالتك في دبس التمر، الذي يحتوي على سكريات يتم هضمها ببطء أكثر، مما يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم.
يمكنك استخدام دبس التمر مع الخبز الحلو، وكعك الزنجبيل، وإضافته لتحلية المخبوزات الأخرى.
مفيد للسعال
من فوائد دبس التمر الرائعة أنه يعالج السعال وأمراض الرئتين وتخليص الحلق من من البلغم المزعج، ويتم ذلك باتباع طريقة معينة للاستخدام بتناول ملعقة صغيرة من الدبس كلا صباحًا ومساءًا لذا ليس هناك مانع بإعطاء الرضع والأطفال بالشهر السادس دون قلق.
يدعم صحة العظام
يعلم الجميع أن الكالسيوم ضروري للحصول على عظام قوية، ولكن لا يعلم الجميع الأهمية التي يلعبها المغنيسيوم في نموها.
يحتوي دبس التمر على كل من الكالسيوم والمغنيسيوم، لذلك يمكن أن يساعدك على الوقاية من مرض هشاشة العظام والأمراض التي تؤثر على الدم والقلب.
يفيد الدم
فقر الدم هي الحالة المرضية التي لا يكون فيها الجسم يحتوي على عدد كافٍ من كريات الدم الحمراء، وغالبًا ما يشعرون المصابون به بالتعب والضعف.
ويعد دبس التمر مصدر جيد للحديد، فاذا تناولت حوالي 5 ملاعق كبيرة منه فإنه يمدك بـ95% من الحصة اليومية من الحديد.
إلى جانب إضافته إلى وصفات يمكنك إضافته إلى الماء الساخن، والشراب الدافئ أو البارد كمكمل غذائي.
فوائد دبس التمر قبل النوم
دبس التمر في معظم حالاته يفيد الجسم وإليك أسباب رائعة تحتاجها لتجربة هذا المحلى الطبيعي قبل النوم للاستفادة منه:
يساعد بتخفيف آلام المعدة وتقلصات الدورة الشهرية.يعمل دبس التمر قبل النوم على تفتيت الحصوات بشكل نهائي. الانتظام على تناول دبس التمر صباحًا ومساءًا يعالج مرض البواسير.وجدت دراسات عدة تثبت فعالية دبس التمر في تسهيل الولادة الطبيعية.يحمي القلب من الإصابة بأي مرض مزمن مع تقليل فرص الإصابة بالتصلب الشرياني.
يمتلك خصائص مضادة للأكسدة
وفقًا لدراسة بينت احتواء دبس التمر على مضادات الأكسدة بكميات أكبر من من تلك الموجودة في العسل أو المحليات الطبيعية الأخرى.
تثبت دراسات أخرى قدرة مضادات الأكسدة هذه على حماية الخلايا من الجذور الحرة التي تزيد من خطر تلف الخلايا المرتبط بالسرطان وأمراض أخرى.
يفيد صحة القلب
وذلك بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم المهم للمحافظة على صحة ضغط الدم وصحة القلب بشكل عام.
أثبتت دراسة أجريت على الحيوانات قدرة دبس التمر على زيادة مستويات الكوليستيرول الجيد في الدم والمهم في الحماية من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
يفيد صحة الشعر
يُساعد دبس التمر على إزالة التعرجات الموجودة في الشعر، ويجعله مهذبًا وذو لمعان قوي.
يمكنك تخفيف تركيز محلول دبس التمر عن طريق إضافة الماء الدافئ وتطبيقه على الشعر لمدة 15 دقيقة، ويمكن أيضًا أن تضيفه مع مكونات صحية أخرى للشعر، مثل: الشامبو اليومي، أو حليب جوز الهند.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: دبس التمر دبس التمر على ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
دون أن تمتص الزيت.. طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة
لقمة القاضي من الحلويات المحببة لدي الكثير من الأشخاص ولذلك نقدم لكي اليوم 4 طرق لتحضير لقمة القاضي (الزلابية) بطرق مختلفة:
1. لقمة القاضي التقليدية
المكونات:
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ماء دافئ (للعجن)
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد
الطريقة:
1. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، والملح).
2. أضيفي الماء تدريجيًا للحصول على عجينة لينة وسائلة قليلًا.
3. اتركيها تختمر لمدة ساعة.
4. سخني الزيت، شكّلي كرات صغيرة باستخدام ملعقة واقليها حتى تصبح ذهبية.
5. انقليها مباشرة إلى الشربات البارد وقدميها.
2. لقمة القاضي بحشوة الشوكولاتة
المكونات:
عجينة لقمة القاضي التقليدية
قطع صغيرة من الشوكولاتة أو نوتيلا
زيت للقلي
شربات أو سكر بودرة للتزيين
الطريقة:
1. بعد تخمير العجينة، خذي قطعة صغيرة وضعي بداخلها قطعة شوكولاتة واغلقيها جيدًا.
2. اقلي الكرات في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية.
3. قدميها مع رشّة سكر بودرة أو شربات.
3. لقمة القاضي بالزعفران والعسل
المكونات:
عجينة لقمة القاضي
قليل من الزعفران المنقوع في ماء دافئ
عسل للتقديم
الطريقة:
1. أضيفي ماء الزعفران إلى العجينة قبل التخمير.
2. شكّلي الكرات واقليها في الزيت حتى تنضج.
3. ضعيها في طبق وقدميها مع رذاذ من العسل.
4. لقمة القاضي بدون قلي (في الفرن)
المكونات:
عجينة لقمة القاضي
زيت خفيف للدهن
شربات أو عسل
الطريقة:
1. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
2. أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية حتى تتحمر.
3. اسكبي عليها الشربات البارد أو العسل وقدميها ساخنة.
هذه الطرق تضيف لمسات مختلفة تناسب أذواق متنوعة!
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير