بسعرات حرارية أقل.. حضري المسقعة بالطماطم للدايت
تاريخ النشر: 16th, May 2024 GMT
المسقعة من الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع وتتميز بمذاقها اللذيذ وتكلفتها البسيطة مقارنًة بباقي الوصفات، إلا أنها تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، فتكون غير مناسبة لمتابعي الدايت، لذا نقدم لك وصفة صحية لتحضيره في المنزل.
المقادير
- لحم مفروم : 250 غراماً (بدون دهن)
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- الباذنجان : 2 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الخل : ملعقة كبيرة
- شطة بودرة : ملعقة صغيرة (اختياري)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة مكعبات صغيرة)
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطع)
طريقة التحضير
لعمل المسقعة ..قطعي الباذنجان لشرائح سميكة بعد إزالة القشرة أو تركها بحسب الرغبة.ادهني الباذنجان بالقليل من الزيت، ثم اشويه على مقلاة جريل من الجهتين.في مقلاة أخرى، سخني ملعقة زيت، ثم أضيفي ملعقة صغيرة بودرة الشطة، وملعقة الخل، وشوحي معهم البصلة المفرومة، وملعقة ثوم مفروم، حتى يصبح لونهم ذهبي، ثم أضيفي اللحم المفروم قليل الدسم مع التقليب.أضيفي صلصة طماطم، والفلفل الرومي، والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.رُصي شرائح الباذنجان في صينية البايركس، ثم أضيفي طبقة من اللحم المفروم، والصلصة، والخضار، ثم طبقة من الباذنجان.أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة حوالي 20 دقيقة.أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة. فوائد تناول الباذنجان
تعزيز صحة العظام
تعود فوائد الباذنجان المحتملة في دعم صحة العظام، وخاصة لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام لاحتوائه على ما يلي:
معدن المنجنيز، وهو معدن يلعب دوراً في الحفاظ على كثافة العظام.
الكالسيوم وفيتامين د، وكلاهما من أهم العناصر الغذائية لصحة العظام والحفاظ على قوتها.
مركبات الفينول، وهي المركبات التي تمنح الباذنجان لونه الفريد، والتي تلعب أيضاً دوراً في الحفاظ على صحة العظام من خلالها عملها كمضادات للأكسدة تحد من أضرار الإجهاد التأكسدي على العظام، وتقلل من خطر الإصابة بالالتهابات وهشاشة العظام.
يحسن عملية الهضم
تناول الباذنجان الأسود يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمى وحمايته من الالتهابات والقرح ويحد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمى، حيث يعمل على تحفيز إفراز المزيد من عصارات المعدة التي تساهم في عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
يقي من السرطان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض السرطانية المختلفة، كما يحتوي قشر الباذنجان على جليكوسيدات سولاسودين رايمونسل، والذي قد يستخدم كعلاج موضعي لقتل خلايا سرطانات الجلد غير الميلانينية.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: المسقعة صحة العظام
إقرأ أيضاً:
يعالج مشاكل الهضم والعطش .. اكتشف فوائد الخروب في رمضان
يعد الخروب من أشهر المشروبات الرمضانية العربية ولكنه من افضل الأنواع الغنية بالفوائد الصحية.
وفقا لما ذكره موقعtuasaude نعرض لكم أهم فوائد الخروب الصحية هي:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
نظرًا لاحتوائه على الألياف والعفص، يساعد الخروب على تحسين صحة الجهاز الهضمي ويمكنه تقليل الإسهال وحموضة المعدة والقيء، مع الحفاظ على صحة بكتيريا الأمعاء.
- إدارة الكوليسترول
الخروب غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، وبالتالي يمكن أن يلعب دورًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، مثل تصلب الشرايين، حيث تمنع مضادات الأكسدة ترسب الدهون في الشرايين وتقليل امتصاص الدهون في الجسم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم
نظرًا لغناه بالألياف، مثل البكتين، يمكن أن يساعد الخروب في السيطرة على مرض السكري من خلال الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم ضمن النطاقات الطبيعية.
الأطعمة الغنية بالخروب عادةً ما يكون لها مؤشر جلايسيمي أقل، وهو أمر رائع لإضافته إلى النظام الغذائي لمرضى السكري .
- تعزيز صحة العظام
الخروب غني بالكالسيوم والمغنيسيوم، وهما معدنان يحسنان كثافة العظام، وبالتالي يقويان العظام والأسنان ويمكن أن يكون مفيداً في الوقاية من الكسور وهشاشة العظام.
- تعزيز فقدان الوزن
يحتوي الخروب على سعرات حرارية قليلة وغني بالألياف ويحتوي على نسبة منخفضة من الدهون لذلك عندما تكون هذه الفاكهة جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، يمكنها زيادة شعورك بالشبع وتعزيز فقدان الوزن.
- تحسين جودة النوم
ولأنه لا يحتوي على مادة الكافيين وله طعم حلو، يمكن استخدام الخروب كبديل للشوكولاتة أو الكاكاو ويمكن تناوله ليلاً دون أن يؤثر على جودة النوم، وخاصة لدى الأشخاص الحساسين للكافيين.
- ربما يمنع الإصابة بالسرطان
ولأن الخروب غني بمضادات الأكسدة، فإنه قد يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، بالإضافة إلى تأثيره المضاد للالتهابات، والذي قد يساعد في الوقاية من السرطان إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا التأثير للخروب.
تمنت للسعودية دوام التقدم والازدهار.. القيادة الكويتية: نعتز برسوخ العلاقات الأخوية والمواقف التاريخية المشتركة