طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة بمكونات بسيطة
تاريخ النشر: 16th, May 2024 GMT
البطاطس من الأكثر الأكلات المحببة بالنسبة للأطفال والكبار فترغب الأمهات في ابتكار وصفات جديدة حتى تسعد أسرتها، لذا نقدم لك وصفة البطاطس المحشية يمكنك تقديمه بجوار أطباق عدة، ويكون سهل التحضير وعمله في الصيف ببساطة وبأشكال مختلفة، وخلال السطور التالية نستعرض طريقة العمل على خطى الشيف نجلاء الشرشابي، عبر برنامجها المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
- الخطوة الأولى لعمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة: قومي بتقشير البطاطس واغسليها، فرغي الجزء الأوسط منها واحتفظي بالنواة، وضعي البطاطس المحفور في الماء لعدم تغير لونها، واقلي البطاطس في الزيت، وأخرجيها من المقلاة واتركيها على جنب.
- الخطوة الثانية: حضري الحشوة وسخني الزيت في المقلاة وضيفي كمية اللحم المفروم واطهيها على نار متوسطة، وضيفي كمية البصل المفروم والبهارات واتركيهم على نار متوسطة، والبقدونس واخلطيهم مع الحشوة، واحشي البطاطس بالخلطة ورتبي البطاطس في طبقة واحدة.
- الخطوة الثالثة: قومي بسكب الصلصة فوق البطاطس وغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم وسويها لمدة ساعة، وقدميها ساخنة مع الأرز.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البطاطس وصفات ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
خطوة بخطوة .. طريقة عمل الكحك الناعم في المنزل
تعتبر طريقة عمل الكحك الناعم من الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت مع اقتراب عيد الفطر، وذلك لتخفيف التكلفة الباهظة التي يمكن تحملها عند شراءه جاهز.
وقدمت الشيف نادية السيد، طريقة عمل الكحك الناعم، ويمكن تحضيره في المنزل في أقل من ساعتين، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل الكحك الناعممكونات طريقة عمل الكحك الناعم :
1 كيلوجرام دقيق (حوالي 6 إلى 7 أكواب، حسب طريقة ملء الكوب)
500 جرام سمن (نصف كيلو، ما يعادل كوبين وملعقتين كبيرتين)
ثلث كوب ماء دافئ
1.5 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
ربع ملعقة صغيرة محلب مطحون أو رائحة الكحك
سكر بودرة للتزيين
طريقة عمل الكحك الناعم:
ـ في وعاء كبير، ضعي الدقيق وأضيفي الملح، الحليب البودرة، البيكنج بودر، والمحلب المطحون أو رائحة الكحك. اخلطي المكونات الجافة جيدًا.
ـ في مقلاة على النار، سخني 4 ملاعق كبيرة من السمن من إجمالي كمية السمن حتى تذوب وتسخن جيدًا. أضيفي السمسم المحمص وقلّبي حتى يصل السمن لمرحلة الغليان.
ـ اصنعي حفرة في خليط الدقيق واسكبي السمن الساخن مع السمسم فيها. استخدمي ملعقة خشبية لتقليب الخليط بحذر حتى يندمج السمن مع الدقيق.
ـ في وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة. اتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يتفاعل ويصبح رغويًا.
ـ أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق والسمن. ابدئي بعجن المكونات باستخدام يديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 3 إلى 4 دقائق فقط.
ـ قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم مناسب. يمكنكِ حشوها بالعجوة، الملبن، أو العجمية حسب الرغبة، أو تركها سادة. استخدمي منقاش الكحك أو قوالب خاصة لتزيين الوجه.
ـ رصّي الكحك في صينية خبز مدهونة خفيفًا أو مبطنة بورق زبدة. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. اخبزي الكحك لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا من الأعلى والأسفل.
ـ بعد الخبز، اتركي الكحك يبرد تمامًا. رشيه بسكر البودرة قبل التقديم.
ـ استخدمي دقيقًا عالي الجودة لضمان الحصول على كحك ناعم.
ـ تأكدي من أن السمن بدرجة حرارة الغليان عند إضافته للدقيق للحصول على نتيجة مثالية.
ـ يُفضل استخدام صواني ألومنيوم لخبز الكحك لضمان توزيع متساوٍ للحرارة.
الحوز.. استنفار بأمزميز بعد العثور على مسدسين داخل ورش بناء