دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)— قد تحتوي اللحوم النيئة على طفيليات وبكتيريا مثل الإشريكية القولونية المعروفة باسم E. coli والسالمونيلا. ويساعد طهي اللحوم بشكل جيد في تدمير هذه الجراثيم الضارة، واكن من الممكن أن تتلوث مرة أخرى إذا لم يتم التعامل معها وتخزينها بشكل صحيح.

وسواء كنت تقوم بتخزين الطعام في الثلاجة، أو الفريزر، أو على منضدة المطبخ، من الممكن الحدّ من تكاثر البكتيريا، والطفيليات، والوقاية من الأمراض المنقولة بالغذاء.

فما هي أفضل الطرق لتخزين اللحوم قبل الطهي وبعده للحفاظ على السلامة الغذائية، وذلك بحسب ما ذكره موقع الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية:

اللحوم المبردة: يجب وضع اللحوم مباشرة بعد تقطيعها في البراد بدرجة حرارة تتراوح بين 1و5 درجات مئوية وذلك لفترة لا تزيد عن 24 ساعة.اللحوم المجمدة: يجب تجميد اللحوم في خلال فترة زمنية أقصاها 48 ساعة من وقت التقطع، على درجة حرارة تتراوح بين 18و35 درجة مئوية تحت الصفر.

وتجدر الإشارة إلى أنه يجب عدم إعادة تجميد اللحوم المجمدة التي يتم تذويب الثلج.

وتشير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA إلى النصائح التالية للحفاظ على سلامة الغذاء وتخزين اللحوم بطريقة صحية:

قم بتبريد أو تجميد المواد القابلة للتلف على الفور، على ألا تترك اللحوم خارج البراد لأكثر من ساعتين.الحرص أن تكون الأجهزة الكهربائية على درجات حرارة مناسبة لتبريد أو تجميد اللحوم.التحقق من إرشادات التخزين المذكورة على الغلاف.الحذر من الأطعمة الفاسدة: فإذا تغيرت رائحة اللحوم أو بدا لونها مريباً، من المفضل التخلص منها وعدم تناولها.الحذر من الأطعمة التي يمكن أن تؤدي للمرض مثل اللحوم النيئة.اتباع ممارسات التعامل مع الطعام الموصي بها للحدّ من انتقال البكتيريا، مثل غسل اليدين جيداً، وتنظيف أسطح المطبخ، وفصل المكونات النيئة عن غيرها، والطهي على حرارة مرتفعة.

وبجب الالتزام باتالي لدى تخزين اللحوم في البراد:

تنظيف البراد بشكل منتظم ومسح أي رواسب ناتجة عن عملية تذويب اللحوم.تغطية جميع أنواع الطعام أو وضعها بعلبة محكمة الإغلاق.

التأكد من تاريخ الإنتهاء على علب التغليف والحذر من أي تغير باللون والرائحة.

غذاءنشر الأربعاء، 15 مايو / أيار 2024تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2024 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.

المصدر: CNN Arabic

كلمات دلالية: غذاء

إقرأ أيضاً:

صحفي إيطالي: المملكة تُعطي رونالدو أفضل طريقة للأستعداد لكأس العالم.. فيديو

ماجد محمد

أشاد الصحفي الإيطالي تانكريدي بالميري، بمستوى الاهتمام بلاعب نادي النصر كريستيانو رونالدو .

وقال “بالميري” خلال لقاءه ببرنامج في المنتصف: أنه مهم جدا لكريستيانو بأن تكون جميع الأمور جيدة .

وتابع : من الواضح أن هدف رونالدو هو المشاركة في كأس العالم بأمريكا، لذا لابد أن يكون في أفضل حالة وهذا ما يدفعه للعمل وتقديم المزيد.

وأضاف: المملكة العربية السعودية تعطيه أفضل طريقة للاستعداد لكأس العالم .

https://cp.slaati.com//wp-content/uploads/2024/11/QbKFEWgq0rbfltr-.mp4

 

مقالات مشابهة

  • أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 5-11-2024 في أسواق محافظة البحيرة
  • محافظ الأحساء يؤكد أهمية تعزيز وسائل السلامة لحفظ الأرواح والممتلكات
  • لصحة أفضل.. نصائح للسيطرة على شراهة الأكل وتجنب السمنة
  • أسعار اللحوم اليوم الاثنين 4-11-2024 في أسواق محافظة البحيرة
  • صحفي إيطالي: المملكة تُعطي رونالدو أفضل طريقة للأستعداد لكأس العالم.. فيديو
  • أفضل الأطعمة للحفاظ على صحة الدماغ
  • الطهي البطيء.. أخطاء شائعة قد تؤدي إلى التسمم الغذائي
  • خبيرة تغذية تكشف عن مخاطر الطهي البطيء وتأثيره على الصحة العامة
  • خير الأعمال في الإسلام.. أفعال بسيطة تسهل طريقك إلى الجنة
  • حل سحري لجوع الشتاء بدون زيادة الوزن .. إليك طريقة عمل تسالي مشبعة