متى يصبح تناول الطعام الحار ضارا.. ومتى يكون مفيدا؟
تاريخ النشر: 15th, May 2024 GMT
يربط البعض تناول الأطعمة الغنية بالتوابل الحارة بالأضرار الصحية، فيما يدافع آخرون عن مثل هذه الأطباق معتبرين أن لها فوائد كبيرة. ولكن ماذا يحدث للجسم عند تناول الأطعمة الحارة؟
وفق مركز حماية المستهلك بجنوب تيرول، نقلاً عن موقع "heilpraxis" الطبي الألماني يتم تحفيز إدراك البهارات عن طريق مواد مختلفة تحفز الألم ومستقبلات الحرارة في الفم.
تعد هذه المكونات مفيدة للصحة لأنها تحتوي على تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات.
يأتي الطعم اللاذع في الفلفل الحار (بيبرونسيني) بفضل "الكابسيسين". وتوضح زيلكه رافاينر، خبيرة التغذية من مركز حماية المستهلك بجنوب تيرول: "إذا تناول الناس "الكابسيسين" بكميات صغيرة، فإن لذلك آثارا إيجابية. لأنه يحفز الدورة الدموية في الأغشية المخاطية، مما يحسن جهاز المناعة، ويعزز المهارات الحركية للمعدة وبالتالي عملية الهضم بأكملها". وتتابع: "لكن تناوله بكميات أكبر يصبح ساماً، ويمكن أن يؤدي إلى تهيج شديد في الأغشية المخاطية، وضيق في التنفس، والغثيان والقيء".
لا تشرب الماء بعد وجبة حارة!
ولذلك يطلق الأطباء باستمرار تحذيرات "شديدة" بشأن مخاطر تحديات تناول "الحار" المنتشرة على وسائل التواصل الاجتماعي.إذ قبل بضعة أشهر فقط، أدى انتشار تحدي تناول "الرقائق الحارة" على تطبيق "تيك توك" إلى دخول مراهقين إلى المستشفى. هذه الرقائق متبله بنوع من الفلفل اسمه "Carolina Reaper" وهو أحد أقوى أنواع الفلفل الحار في العالم.
وأشار المعهد الفيدرالي الألماني لتقييم المخاطر (BfR) إلى أن الاستهلاك المفرط للكابسيسين يمكن أن يؤدي إلى تأثيرات غير مرغوب فيها، مثل تهيج الأغشية المخاطية والغثيان والقيء وارتفاع ضغط الدم، وفي أسوأ الحالات، حتى تكون مهددة للحياة.
الأطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية حساسون بشكل خاص. ولكن من الصحيح أيضاً أن بعض الناس يتحملون البهارات بشكل أفضل من غيرهم. ربما يحدث هذا معهم بسبب تأثير التعود على تناول الطعام الحار.
ولا ينصح بشرب الماء بعد تناول وجبة حارة، بل يفضل شرب الحليب، أو تناول الزبادي وحتى الخبز بسبب تأثيرهم المهدئ.
المصدر: أخبارنا
إقرأ أيضاً:
ارتفاع ملحوظ في درجات الحرارة بالعراق خلال الأيام المقبلة
مارس 25, 2025آخر تحديث: مارس 25, 2025
المستقلة/- توقعت هيئة الأنواء الجوية ارتفاعًا جديدًا في درجات الحرارة في مختلف مناطق العراق، بفارق يصل إلى 4 درجات مئوية عن الأيام السابقة، مما ينذر بموجة حر قد تؤثر على الحياة اليومية للمواطنين.
موجة حر جديدة تضرب البلادوفقًا لبيانات هيئة الأنواء الجوية، فإن البلاد ستشهد ارتفاعًا تدريجيًا في درجات الحرارة خلال الأيام القادمة، ليصل الفارق إلى 4 درجات مقارنة بالأيام الماضية. ويأتي هذا الارتفاع نتيجة تأثيرات المنخفضات الجوية الحارة القادمة من مناطق شبه الجزيرة العربية، والتي تعزز من ارتفاع درجات الحرارة في عموم العراق.
تحذيرات وإرشادات للمواطنينمع هذه الموجة الحارة، حذرت الجهات المختصة من التعرض المباشر لأشعة الشمس في أوقات الذروة، داعية المواطنين إلى الإكثار من شرب المياه وتجنب الإجهاد الحراري، خاصة خلال ساعات الظهيرة. كما نصحت العاملين في الأماكن المفتوحة باتخاذ الاحتياطات اللازمة لتجنب التعرض لضربات الشمس.
توقعات الطقس للأيام المقبلةتشير التوقعات إلى استمرار الأجواء الحارة خلال الأيام القادمة، مع احتمالية تسجيل درجات حرارة مرتفعة في العديد من المدن العراقية، وخصوصًا في المناطق الوسطى والجنوبية.
هذا الارتفاع في درجات الحرارة يأتي في وقت يطالب فيه المواطنون بتحسين واقع الطاقة الكهربائية لمواجهة موجات الحر المتكررة، مما يسلط الضوء مجددًا على أهمية تعزيز البنية التحتية لقطاع الكهرباء استعدادًا لفصل الصيف المقبل.
أزمة السكن في أوروبا: هل تجد دول الاتحاد الحل؟