تعرف على أشهر الأكلات السعودية بالتفصيل.. الكبسة والمنسف والمظبي والمطازيز
تاريخ النشر: 15th, May 2024 GMT
المطبخ السعودي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية والمشهورة، إليك بعض الأكلات السعودية الرئيسية:
الكبسة: وهي وجبة رئيسية تتكون من أرز معمر مع قطع اللحم (عادةً لحم الغنم أو الدجاج) والخضروات المتنوعة، وتُعتبر الكبسة من الأطباق الشهيرة في المناسبات الخاصة.المنسف: وجبة مشهورة تتألف من لحم الغنم المطبوخ مع الأرز والتوابل الشرقية مثل البهارات والهيل والزعفران، وعادة ما يقدم المنسف في المناسبات الاجتماعية والأعراس.المطازيز: هي فطائر صغيرة محشوة بمزيج من لحم البقر أو لحم الدجاج والبصل والتوابل والأعشاب، وتُعتبر وجبة خفيفة شهية. المرقوق: وهو عبارة عن خبز رقيق يُعد من الدقيق ويُحلى بالعسل أو بالتمر، ويُعتبر المرقوق من الحلويات التقليدية الشهيرة في السعودية.الكبسة الحجازية: نوع آخر من الكبسة يتميز بتوابله الفريدة وقد يحتوي على اللحم والأرز والخضروات والمكسرات. الكبسة والمنسف والمطازيز: تعرف على أشهر الأكلات السعوديةالمنقوشة: هي خبزة تقليدية سعودية تمتاز بطراوتها ونكهتها الفريدة، ويتم تحضيرها عادةً بالجبنة أو الزعتر.الكبة: وجبة شهيرة تتكون من الحمص المطحون مع اللحم المفروم والتوابل، وتُعد الكبة بشكل كرات صغيرة وتقلى حتى تصبح مقرمشة.المظبي: وجبة مشهورة في المناطق الجنوبية من السعودية، تتألف من لحم الغنم المشوي بالتوابل والتتبيلة الخاصة.المشوي (الشواء): تشتهر المملكة العربية السعودية بلحومها المشوية اللذيذة، يشير الشوا إلى أطباق مشوية متنوعة، بما في ذلك لحم الضأن والدجاج ولحم البقر، يتم نقع اللحم في مزيج من التوابل العطرية ويتم شويه إلى درجة الكمال، مما ينتج عنه أطباق طرية ولذيذة.الحمص: الحمص هو طبق شرق أوسطي مستهلك على نطاق واسع ويحظى بشعبية كبيرة أيضًا في المملكة العربية السعودية، إنه مصنوع من الحمص المهروس الممزوج بالطحينة (معجون السمسم) والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون، وغالبًا ما يتم تقديم الحمص كغموس مع الخبز أو كطبق جانبي.المطازيز
الفتة: الفتة طبق سعودي تقليدي يتكون من طبقات من الخبز المحمص والأرز واللحم، وعادة ما يكون لحم الضأن أو الدجاج، تتبل بالبهارات العطرية، وتسكب فوقها الصلصة اللذيذة، كما أن الفتة هي طبق شهي ومرضي يتم الاستمتاع به غالبًا خلال المناسبات والاحتفالات الخاصة.الحراقوص (الهريس): الهريس هو طبق سعودي تقليدي مصنوع من القمح المطحون واللحم، عادة الدجاج أو لحم الضأن، يتم غلي المكونات معًا حتى تتشكل بقوام يشبه العصيد.
المطبق: المطبق هو معجنات محشوة تحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية، كما تمتلئ المعجنات بمجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحم المفروم المتبل أو الجبن أو الخضار، ثم يتم طيها ثم خبزها أو قليها حتى تصبح مقرمشة، والمطبق هو وجبة خفيفة لذيذة ومحمولة.
الجريش: الجريش هو طبق سعودي تقليدي مصنوع من القمح المطحون واللحم، عادة لحم الضأن أو الدجاج، يتم طهي القمح واللحوم مع مجموعة متنوعة من التوابل، مما يؤدي إلى طبق لذيذ ولذيذ.
هذه مجرد بعض الأمثلة على الأكلات السعودية الشهية، وهناك المزيد من الأطباق التقليدية والمحلية التي يمكن اكتشافها في مختلف المناطق في المملكة العربية السعودية. تنوع الأكلات السعودية في المطبخ السعودي
حيث تجد أن المطبخ السعودي يتميز بتنوعه وثراءه، حيث يجمع بين مختلف التقاليد والمكونات المحلية، واليكم مزيد من المعلومات عنه وعن الأكلات السعودية السابقة:
المطبخ النجدي: يعتبر من أبرز المطابخ في المملكة العربية السعودية، وهو يشتهر بأطباقه اللحمية مثل “المندي” و”الكبسة”، كما يتميز بالأرز المطهو مع اللحم والتوابل.المطبخ الأحسائي: يشتهر بأطباق الأرز المحضرة باللحم والبهارات، ومن أشهر أطباقه “البخاري” و”المرق”.المطبخ الجنوبي: يشتهر بالأطباق البحرية والأسماك، كما يعتبر “السمك المحشي” و”الحريس” من أبرز أطباقه.المطبخ الغربي: يتميز بتنوعه وتأثير الثقافات المختلفة، حيث يشتهر بأطباق مثل “الكبسة” و”المرق” و”المندي”.العناصر الأساسية: يستخدم المطبخ السعودي الأرز واللحوم والدجاج والأسماك بكثرة، كما يضيف البهارات المحلية والتوابل لإعطاء الأطباق نكهتها الفريدة.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكبسة المنسف فی المملکة العربیة السعودیة المطبخ السعودی لحم الضأن
إقرأ أيضاً:
استشاري مناعة تكشف لـ «الأسبوع» مخاطر تناول الشعرية سريعة التحضير
أكدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتريا والمناعة والتغذية العلاجية، على أضرار الشعرية سريعة التحضير، قائلة: « تحتوي الشعرية سريعة التحضير على ملح أحادي الصوديوم يتسبب في إحداث الكثير من المشاكل التي تؤثر على وظائف أجهزة الجسم، إلى جانب هذا يمكن أن يتسبب في رفع معدل الضغط عند الأطفال عن المعدل الطبيعي له، يرجع هذا إلى أن المادة المتواجدة بهذه الشعرية قد تكون مجهولة المصدر».
وتابعت «عبد الوهاب»، في تصريحات خاصة لـ «الأسبوع »، قائلة: «من المفترض أن جميع مكونات الشعرية سريعة التحضير تكون مسجلة على غلاف العبوة، إلا أن مكسبات الطعم واللون التي تحتوي عليها تتسبب في إحداث التهابات في الجسم، وقد تتطور إلى حساسيات على فترات طويلة ذات أثر تراكمي».
وأردفت استشاري البكتريا والمناعة والتغذية العلاجية، بشأن تأثير الشعرية سريعة التحضير على الأطفال، قائلة: « ويكتفي الكثير من الأطفال بتناول الشعرية سريعة التحضير، كوجبة أساسية إلا أنها غير كافية لبناء أجسامهم، لذا من الأفضل إطعامهم الأنواع المتعارف عليها من أنواع المكرونات المضمونة، والأرز البسمتي، والفريك، والتي يمكن إضافة بعض التوابل المتعارف عليها من كركم أو زيت الزيتون أو غيرها بما يتلائم مع بناء أجسام هؤلاء الأطفال».
والجدير بالذكر أن، الفترة الأخيرة شهدت عدة وفيات في مصر ناتجة عن تناول الشعرية سريعة التحضير، حسبما أبلغ ذوو المتوفيين، ومنها الطفلة «كاترين.ا»، 15 عاما، بقرية صدفا بمحافظة أسيوط، كما توفيت طالبة تدعى رحمة يوسف، 14 عاما، عقب تناولها وجبة الشعرية سريعة التحضير، فيما لقيت طفلة تدعى «ندي.ش»، 13 عاما، مصرعها بتسمم غذائي، إثر تناولهم وجبة سامة، عقب وصولها مستشفى أبشواي المركزي.
كما تُوفيت طفلتان شقيقتان في مركز إدفو بمحافظة أسوان بعد تناولهما وجبة الشعرية سريعة التحضير، كما أصيبت 3 طالبات بتسمم غذائي، في إحدى المدارس الثانوية التابعة لإدارة أشمون التعليمية، بمحافظة المنوفية، وتبين بالفحص أن الطالبات تناولن وجبة الشعرية سريعة التحضير، وفي شهر أبريل من عام 2022، أصدرت هيئة سلامة الغذاء قرارًا بسحب الشعرية سريعة التحضير من الأسواق بسبب وجود أضرار صحية شديدة الخطورة في تصنيعها، كما أصدرت قرار بمنع تداول 3 أنواع من منتجات الشعرية سريعة التحضير، غير إنه على أرض الواقع مازالت هذه المنتجات متداولة.
اقرأ أيضاًيهدد حياة الأطفال.. مقترح برلماني بحظر «الإندومي» في مصر
طريقة عمل الإندومي في المنزل.. وصفات سهلة وبسيطة
«القومي للتغذية» يحذر من الإفراط في الإندومي: يسبب السكر والضغط والقلب
انطلاق برنامج “أردننا جنة” بحلة جديدة ووجهات متنوعة