لمحبي البيض.. يقدّم مباشرة بعد الطهي وإعادة تسخينه عند 70 درجة مئوية
تاريخ النشر: 14th, May 2024 GMT
يعد البيض أحد العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم، خاصة بوجبة الفطور. ولكن لنستمتع بكل الخواص الصحية للبيض سواء المسلوق أو المخفوق أو غيره، لابد من اتباع عدة إرشادات.
فقد أكّدت الهيئة العامة للغذاء والدواء بالسعودية أنه من الضروري استهلاك البيض مُباشرة بعد طهيه، وفي حال تمّ تبريده، يُعاد تسخينه إلى 74 درجة مئوية فقط.
وأوضحت “الغذاء والدواء” طريقة تحضير البيض عبر طبخه حتى يتحوّل البياض والصفار إلى الحالة الصلبة، وكذلك الحال مع البيض المخفوق، مشيرة إلى ضرورة طهي أي طبقٍ يحتوي على البيض بدرجة حرارة تتجاوز 160 فهرنهايت أي 70 درجة مئوية.
وأضافت أن البيض المسلوق أو المقلي يقدّم مباشرة بعد الطهي، وفي حال تم تبريده لتقديمه لاحقاً، فيجب إعادة تسخينه إلى 74 درجة مئوية فقط قبل التقديم.
كما حذّرت الهيئة من ترك البيض المطبوخ أو أطباق البيض خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، في درجة حرارة الغرفة، أو لأكثر من ساعة واحدة عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 32 مئوية؛ لأن البكتيريا التي يمكن أن تسبّب المرض تنمو بسرعة في درجة الحرارة ما بين 5 و60 مئوية”.
المصدر: عين ليبيا
كلمات دلالية: درجة مئویة
إقرأ أيضاً:
5 أبراج نسائها تُجيد فن الطهي.. «يبتكرن أطباقا متوازنة»
تتشابك خيوط الأبراج الفلكية مع ميولنا، فنجد بعض النساء يتألقن في المطبخ ويجتمعن تحت شارة برج فلكي واحد، ليشرن إلى موهبة خفية لدى صاحبات ذاك البرج، على عكس باقي الأبراج التي تعتبر نسائها الوقوف في المطبخ أمرا شاقا ولا يفضلن ممارسته إلا في الوجبات الأساسية، وفيما يلي نستعرض بعض التفاصيل عن هذه الأبراج، وفق موقع «timesofindia».
برج الثور «20 أبريل – 20 مايو»يُعرف برج الثور الترابي بحبه للطعام الفاخر، وتستمتع نسائه بتناول وجبات غنية ولذيذة، فضلا عن اعتنائهم بالتفاصيل مما يجعلهن رائعات في الطهي والخبز، ويتفوق طهاة برج الثور في ابتكار أطباق شهية مع التركيز على الملمس والطعم، ويخرج طعامهم برائحة شهية لا تقاوم، بسبب إتقان كل خطوة من خطوات الوصفة وإبهار الضيوف بوجباتهم المقدمة بشكل جميل.
يتميز برج العذراء بالاهتمام بالتفاصيل والتنظيم الشديد، وهي الصفات التي تجعله طاهيًا استثنائيًا، وباعتباره برجًا أرضيًا يحكمه عطارد، يُعرف نساء برج العذراء بقدرتهن على اتباع التعليمات وإعداد الوجبات بدقة، والقدرة على التخطيط للوجبات، وإعداد أطباق متوازنة، وإدارة الوقت في المطبخ، ويفخرن كثيرًا بضمان أن طعامهم ليس لذيذًا فحسب، بل مغذيًا وجميلًا أيضًا.
تمتع نساء برج الأسد، بالإبداع بصفتهمن طاهيات بارعات، فمن المرجح أن تضيفن لمسة من الأناقة والذوق على كل ما يبتكرونه، ولهن حس قوي في التقديم مع الاستمتاع بتحضير طعام لذيذ وجذاب بصريًا، لأن شغفهن بالحياة يجعلهن ممتازات في استضافة حفلات العشاء أو إدارة مطاعمهم الخاصة.
السرطان «21 يونيو – 22 يوليو»السرطان، برج مائي يحكمه القمر، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالمنزل والأسرة، غالبًا ما ينجذب طهاة السرطان إلى الطهي كوسيلة لرعاية الآخرين، لديهم القدرة الفطرية على ابتكار أطباق مريحة وهادئة تجعل الناس يشعرون وكأنهم في المنزل، ويتفوق السرطان في تحضير الشوربة الدسمة والوجبات العائلية التي تؤكد على الاهتمام بالتقاليد وتسمح لهم طبيعتهم الحدسية بتكييف الوصفات وتعديل النكهات لتناسب الأذواق المختلفة، مما يجعلهم طهاة متعددين المهارات ومدروسين.
يتمتع برج الحوت، الذي يحكمه نبتون، بروح الخيال والإبداع، وهذه الصفات تناسب فنون الطهي، إذ يفكر طهاة برج الحوت دائمًا خارج الصندوق ويجربون نكهات وأساليب تقديم فريدة، ويميلون إلى الانجذاب إلى الجانب الفني من الطهي، وغالبًا ما يصنعون أطباقًا مذهلة بصريًا تحكي قصة.
جامعة حلوان تكشف حقيقة بيع كلية الفنون التطبيقية