طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز.. 3 وصفات سهلة
تاريخ النشر: 14th, May 2024 GMT
طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز، من الوصفات التي تحرص ربات البيوت، على إعدادها بالمقادير المضبوطة، لتصبح في قوامها وطعمها، مثل المحلات الكبرى بأقل مجهود وتكلفة، حتى لا تقع بعض السيدات في مشكلة عدم إتقان عملها وتحضيرها بالمنزل.
طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجازعلى خُطى الشيف نجلاء الشرشابي، نقدم لكم المقادير الخاصة بطريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز:
كوبان دقيق.
ملعقة صغيرة سكر.
رشة ملح.
ماء.
سمنة.
قشطة بلدي.
عسل نحل وجبنة للحشو.
طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز:
اخلطي الدقيق والسكر والملح في وعاء.
ضيفي الماء للحصول على عجينة.
شكلي العجينة كرات واتركيها لترتاح.
افردي العجينة بالنشابة.
ادهنيها بالسمنة.
طبقي العجين إلى أربعة أرباع مع دهانه بالسمنة.
لمي العجين كالكرة في صينية.
ادهني الوجه بالسمنة، وضعيها في الفرن.
لفي العجينة رول وقطيعها بالنشابة.
ادهنيها بالسمنة السائحة.
ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
قدميها مع العسل الأبيض أو القشطة أو الجبنة أو خليط العسل الأسود والطحينة.
المقادير:
3 أكواب دقيق.
ملح.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة خميرة فورية.
ماء للعجن.
ملعقة سمنة.
جبنة رومي.
تحضير طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز:
ضعي الدقيق في إناء.
ضيفي ملعقة الخميرة والسكر.
ضيفي الملح وضعي السمنة.
ضيفي ماء للعجن.
اخلطي المكونات بمضرب كهربائي حتى تتجانس.
افردي العجينة.
احشيها بالجبنة الرومي واللانشون لعمل الفطيرة.
ادخليها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 12 دقيقة.
طريقة عمل الفطير المشلتتطريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز، على خُطى الشيف شربيني:
كيلو دقيق.
كوبان ونصف ماء للعجن.
ملعقة ملح.
كوبان سمنة.
3 ملاعق كبيرة من القشطة.
طريقة التحضير:
امزجي الملح مع المياه.
اخلطي الدقيق والماء معًا.
قسمي العجينة وضعي عليها زيت.
اتركيها تستريح فى طبق لمدة ساعة.
افردي العجينة على زيت حتى تحصلي على طبقة رقيقة.
ادهني الصينية بالزيت.
ضعي بها الفطير يستريح مرة أخرى.
امزجى القشطة مع الزبدة.
ادهني وجه الفطير.
من خلال استخدام النشابة افردي العجينة على شكل دائرة.
اتركيها في صينية فرن مع دهن الوجه بالزبدة.
ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
مقادير الفطير المشلتت الفلاحيمقادير طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي:
دقيق أبيض.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة ملح.
ربع كيلو سكر ناعم.
ماء دافئ للعجن.
زيت.
زبدة فلاحي.
سمن بلدي.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي:
ضعي في وعاء الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر.
ضيفي الماء حتى يصبح سُمك العجين متماسكًا.
قطعي العجين لقطع.
اتركيها نصف ساعة أو ساعة.
ادهني العجين بالزيت.
افرديها على صينية بها خليط من الزبدة والسمنة.
ضعي خليط الزبدة والسمن.
ادخليه الفُرن على حرارة عالية حتى ينضج، لعمل طريقة عمل الفطير المشلتت في فرن البوتاجاز.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الفطير المشلتت طريقة عمل الفطير
إقرأ أيضاً:
أسعار كحك العيد 2025.. لو هتوفر إليك طريقة التحضير
مع اقتراب عيد الفطر 2025، يتزايد البحث عن أسعار كحك العيد، حيث يعد تحضير وشراء الكحك من أهم العادات والتقاليد التي يحرص عليها المواطنين خلال الاحتفال بالعيد.
ويستعرض "صدى البلد" قائمة بأسعار كحك العيد في عدد من المحلات والمخابز الشهيرة، والتي تختلف حسب الخامات المستخدمة وتكاليف الإنتاج.
تختلف أسعار كحك العيد وفقا للوزن والتشكيلة، حيث تتراوح بين 145 جنيها للعلبة الصغيرة، وتصل إلى 1700 جنيه للعلب الكبيرة ذات الوزن المتعدد.
كحك بالعجوة: 16 قطعة بسعر 145 جنيها.
علبة مشكل (5 كيلو): 1700 جنيه.
كيلو ونصف كحك مشكل: 541 جنيها.
كحك سادة: 16 قطعة بسعر 145 جنيها.
كحك مشكل: 32 قطعة بسعر 310 جنيهات.
أسعار كحك العيد المشكل بالمحلات
علبة كحك عجمي: تبدأ من 145 جنيها.
علبة كحك مشكل (2.5 كيلو): تبدأ من 760 جنيها.
علبة كحك عين الجمل: تتراوح بين 185 و365 جنيها.
علبة بسكويت سادة: بين 130 و250 جنيها.
علبة بسكويت جوز الهند: بين 130 و250 جنيها.
علبة بسكويت شوكولاتة: بين 140 و260 جنيها.
علبة بسكويت مشكل: بين 140 و260 جنيها.
علبة معمول: تبدأ من 135 جنيها.
علبة كوكيز فانيليا: بين 140 و270 جنيها.
كيلو كحك مشكل: 450 جنيها.
كيلو كحك سادة: 270 جنيها.
علبة كحك سادة: بين 145 و280 جنيها.
علبة كحك ملبن: بين 145 و280 جنيها.
المقارنة بين الأسعار في المحلات المختلفة لاختيار الأنسب من حيث الجودة والسعر.
شراء الكحك من أماكن موثوقة لضمان استخدام مكونات عالية الجودة.
الاستفادة من العروض والخصومات عند الحجز المسبق، حيث تقدم بعض المحلات تخفيضات خاصة عند الطلب المبكر.
لمن يرغب في توفير المال وضمان الجودة، يمكن تحضير كحك العيد في المنزل بطريقة سهلة وبمكونات متاحة.
المقادير
1 كيلو دقيق
½ كيلو سمنة
1 كوب لبن دافئ
1 ملعقة كبيرة سمسم
1 ملعقة كبيرة ريحة كحك
1 ملعقة كبيرة خميرة
رشة ملح
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير
خفق السمنة مع السكر جيدا حتى يصبح المزيج ناعما تماما.
إضافة الدقيق واللبن وريحة الكحك، ثم العجن حتى تتجانس المكونات.
تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة.
وضع الكحك في الفرن على حرارة هادئة حتى يتحمر ويأخذ لونا ذهبيا.
بعد خروجه من الفرن، يرش بالسكر البودرة للتزيين.
البسكويت من الحلويات الأساسية في عيد الفطر، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة.
المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب زبدة
½ كوب سكر
1 بيضة
½ ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة حليب
خفق الزبدة مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعما وكريميا.
إضافة البيضة للخليط وخلطها جيدا حتى تتجانس المكونات.
إضافة الدقيق والخميرة وخلط المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة ووضعها في صينية الخبز.
الضغط على الكرات باستخدام شوكة مغموسة في الدقيق لتشكيل البسكويت.
إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا، وخبزها لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت ذهبيا.
ترك البسكويت ليبرد تماما قبل نقله من الصينية.
حسام موافي: سيرة النبي محمد مصدر إلهام وفخر للمسلمين «فيديو»