يعرف الحمص بدوره الفعال في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع فترة أطول، لذا يمكنك إعداد فتة الحمص بخبز الحبة السوداء الشهي، كطبق سريع ولذيذ يمكنك تناوله كوجبة عشاء صحية مفيدة للجسم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره بالخطوات.

 

فتة الحمص بخبز الحبة السوداءطريقة عمل فتة الحمص بخبز الحبة السوداء

المقادير

- للتزيين :

الزعفران : رشّة

كاجو : حسب الرغبة (محمص بالسمنة)

- حمص : 2 كوب

- لبن زبادي : 700 غم

- الطحينة : 4 ملاعق كبيرة

- عصير الليمون : 3 ملاعق صغيرة (حامض)

- الثوم : فصان (مهروس)

- الخبز : 3 أرغفة (خبز مقرمش بالحبة السوداء)

 

طريقة التحضير

يغسل الحمص وينقع ليلة ثم يسلق، تنزع رغوته ثم يوضع له ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم، وتخفف النار عليه حتى يستوي وتذهب قساوته كلياً.

"يمكن تحضير هذه الخطوة قبل يوم".

نحضر صلصة اللبن، نطحن حوالي نصف كوب حمص مسلوق بارد مع قليل مع اللبن والطحينة والثوم والحامض.

نضع الخبز في زبدية أو صحن بايركس عميق قليلاً.

نضيف له ملعقة ملح ومرقة حمص مع الحمص ونحركها ثم نضيف صلصة اللبن ونحركها مع ترك القليل لنغطي به وجه الفتة.

نوزع رقائق من الخبز، مع الكاجو المقلي بالسمنة الساخنة، ونرش النعناع والزعفران.

 

فوائد تناول الحمص

الحمص يقي الإنسان من هوس الحلويات

أكد المقال أن آثار صحن الحمص على جودة النظام الغذائي واسعة جدا، لكن يمكن تحديد أهمها بالإضافة إلى تحسين جودة النظام الغذائي للإنسان، حيث وجدت دراسة أخرى أن تناول وجبات الحمص الخفيفة يمكن أن تساعد في منع تناول الحلوى في وقت لاحق من اليوم.

وبحسب الدراسة، كان الأشخاص الذين تناولوا الحمص في فترة ما بعد الظهر أقل عرضة بنسبة 20٪ لتناول الحلوى في المساء.

 

الحمص وجبة مثالية لخسارة الوزن

يعتبر الشعور بالشبع لفترة طويلة من أساسيات الحد من تناول الطعام وتخفيف كميات الوجبات المتناولة، الأمر الذي يساعد على خسارة الوزن بشكل سريع، لذلك ليس من المستغرب أن تظهر الأبحاث أن الحمص هو طعام مفيد لفقدان الوزن، حيث يلعب دورا كبيرا في هذه المهمة.

ووجدت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة علوم الصحة والأغذية، أن الأشخاص الذين تناولوا الحمص ووجبة صحن الحمص كانوا أقل عرضة للسمنة بنسبة 53٪. ونوهت الدراسة إلى أن متناولي الحمص بانتظام مؤشر كان لديهم كتلة الجسم أقل ومحيط الخصر أصغر من أولئك الذين لا يتناولون الحمص.

 

الحمص مفيد للبكتيريا النافعة

يتوافر في الحمص مادة البريبايوتكس، وهي عبارة عن ألياف نباتية لها دور كبير في تحفيز عملية نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة، وتتميز بوجود كربوهيدرات معقدة، وهذه الكربوهيدرات لا يستطيع الجسم أن يهضمها بسهولة فيحتاج إلى وقت طويل ليهضمها وبذلك تمر عبر جهاز الهضم لتكون غذاء للميكروبات كالنشا المقاوم والألياف الأخرى.

 

ويختلف البريبايوتكس عن البروبيوتيك، حيث يحتوي الأخير على كائنات حية (بكتيريا)، وتكون عادةً هذه الكائنات سلالات معينة من البكتريا التي تضاف إلى ميكروبات الأمعاء المفيدة.

 

فوائد الحبة السوداء

1- قوي في علاج الربو

الثيموكينون ، هو أحد الجسيمات النشطة الرئيسية في حبة البركة ، وهو أفضل من دواء فلوتيكاسون لعلاج الربو.

وجدت دراسة أخرى ، مع استخدام الإنسان كموضوع ، أن استخراج الماء من غليان البذور السوداء له تأثيرات قوية مضادة للربو لدعم قناة الربو المفتوحة لكن ربما لا تكون الحبة السوداء فعالة مثل الثيوفيلين أو السالبوتامول.

 

2- تحسين جهاز المناعة

أحد الفوائد الصحية للبذور السوداء هو تحسين نظام المناعة من خلال طرق زيادة نمو الخلايا التائية كقاتل طبيعي للخلايا، وقال مدير معهد علم المناعة بجامعة ميونيخ ، إن مستخلص البذور السوداء يستخدم كمنظم بيولوجي. يمكن أن يكون هذا أحد الأسباب التي تجعل البذور السوداء قادرة على محاربة المرض الذي عادة ما يهاجم جهاز المناعة مثل أعراض السرطان.

 

3- إزالة السموم

يمكن أن يزعج السموم عمل الأعضاء الحيوية في الجسم مثل الكبد والرئتين. يمكن أن يكون لها تأثيرات كثيرة على تلك الأعضاء. ولكن لا داعي للقلق. يمكن للصابونين الموجود داخل الحبة السوداء أن ينظف السموم. يمكن تقليل اضطرابات الجهاز التنفسي وكذلك أعراض الإسهال التي تسببها السموم.

 

4- كمضاد للبكتيريا في الجهاز الهضمي

بناءً على بحث من مجلة Pharmacy of Pakistan، أظهر أن زيت الحبة السوداء أفضل لمساعدة الجهاز الهضمي على قتل البكتيريا مثل V. Colera و E. Coli. آثار زيت الحبة السوداء أفضل من الأمبيسلين.

 

5- زيادة تركيز الدماغ

حمض اللينوليك أو يمكن أن نطلق عليه أوميجا 6 وأوميجا 3 مفيد جدًا في توفير تغذية جيدة لتحسين ذكاء الدماغ وأيضًا يساعد الدورة الدموية في الدماغ.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الحمص فتة الحمص یمکن أن

إقرأ أيضاً:

نقيب التمريض: التحول الرقمي سيسهم في تحسين جودة رعاية المرضي

شاركت الدكتورة كوثر محمود، نقيب التمريض ونائب رئيس البورد العربي، في اجتماع المجلس الاستشاري العربي للتمريض الذي أقيم في دبي، والذى يٌعد نقلة نوعية لمستقبل التمريض في العالم العربي.

وأكدت أن الاجتماع شهد مناقشات حول مواضيع حيوية ستسهم في تعزيز مهنة التمريض، على رأسها الذكاء الاصطناعي ودوره في تحسين ممارسات التمريض، بالإضافة إلى التحول الرقمي، الملف الإلكتروني، وأهمية البحث العلمي في رفع جودة الرعاية التمريضية.

كما تم مناقشة أهمية ربط التعليم بالخدمات المقدمة للمرضى، وكيفية تطبيق التعليم في الحياة العملية داخل المؤسسات الصحية.

الذكاء الاصطناعي والتمريض 

وقالت الدكتورة كوثر محمود، إن غريتا ويستوود، الرئيس التنفيذي لمؤسسة فلورنس نايتنجيل، تطرقت إلى دور قيادات التمريض في مواجهة التحديات العالمية، مشيرة إلى أهمية تبني التكنولوجيا الحديثة في تطوير ممارسات التمريض.

كما تناولت كيفية التعامل مع نقص الكوادر التمريضية على مستوى العالم، مؤكدة ضرورة إيجاد حلول مبتكرة لمواكبة هذه التحديات.

أما عن جلسات الاجتماع، قالت نقيب التمريض إن أول جلسة انطلقت تحت عنوان “تحويل ممارسات التمريض: تأثير الذكاء الاصطناعي والتقنيات الناشئة”.

فقد استعرض تيم موريس، نائب الرئيس التجاري لحلول التمريض العالمية في إلزيفير، الإمكانات التحولية للذكاء الاصطناعي في مجال التمريض، الذى أصبح ضرورة ملحة لتحسين رعاية المرضى وتبسيط سير العمل، وهو ما سيسهم في رفع مستوى مهارات التمريض.

كما شهدت الجلسة النقاشية حول "التكيف مع الذكاء الاصطناعي في التمريض: التحديات والأخلاقيات ورؤية المستقبل"، حضور مجموعة من المتحدثين البارزين، بينهم الدكتورة كاثي سينكو من مستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث بالرياض، والدكتورة سمية محمد البلوشي من خدمات الإمارات الصحية.

وتم تسليط الضوء على التحديات التي يواجهها التمريض في دمج الذكاء الاصطناعي في ممارساتهم اليومية، والطرق التي يمكن بها تعزيز الكفاءة وتحسين نتائج المرضى.

وفي جلسة “الذكاء الاصطناعي بجانب السرير: حالات استخدام عملية ورؤى”، استعرض الدكتور ألكسندر مارك غليسون، نائب الرئيس للتعليم السريري في M42، أمثلة حية عن كيفية تطبيق الذكاء الاصطناعي في نظام الرعاية الصحية لمبادلة، مؤكدًا إنه يمكن لهذه التقنيات أن تعزز رعاية المرضى وتحسن الكفاءة التشغيلية.

وفي جلسة خاصة حول التحول الرقمي في ممارسات التمريض، تحدثت الدكتورة ميشيل ماشون، المديرة التنفيذية للتمريض في برجيل هولدينغز، عن تجربتها في دمج أدوات تخطيط الرعاية المبنية على الأدلة مع السجلات الصحية الإلكترونية.

كما تم التطرق إلى التحديات التي تواجهها المؤسسات الصحية في التبني الرقمي، واستراتيجيات النجاح التي يمكن أن تساعد في التغلب على هذه العقبات.

وتطرق الاجتماع أيضًا إلى قضايا هامة مثل الاستثمار في القيادات التمريضية في العصر الرقمي، فقد عرضت البروفيسورة غريتا ويستوود، الرئيس التنفيذي لمؤسسة فلورنس نايتنجيل، أهمية الاستثمار في تطوير القيادة التمريضية لمواجهة النقص المتوقع في المهنيين الصحيين.

وأكدت الدكتورة كوثر محمود أن هذه المناقشات والفعاليات تسهم في وضع أسس جديدة لمستقبل التمريض في العالم العربي، وتُعد خطوة نحو تحسين مستوى الرعاية الصحية من خلال تفعيل التقنيات الحديثة وتعزيز مهارات الممارسين في هذا المجال الحيوي.

طباعة شارك الدكتورة كوثر محمود نقيب التمريض المجلس الاستشاري العربي للتمريض دبي الذكاء الاصطناعي التحول الرقمي التمريض

مقالات مشابهة

  • «وزيرة التنمية المحلية»: حريصون على تحسين كفاءة الإنفاق والخدمات للمواطنين
  • دراسة: الإكثار من البروتينات النباتية بدلاً من الحيوانية يطيل العمر
  • هل يمكن للفول السوداني علاج حساسية الفول السوداني؟
  • نقيب التمريض: التحول الرقمي سيسهم في تحسين جودة رعاية المرضي
  • ماذا يحدث لجسمك عند تناول المشروم
  • برج الجدى | حظك اليوم الجمعة 25 إبريل 2025.. التركيز بشكل أفضل
  • لزيادة التركيز في المذاكرة قبل الامتحانات.. أطعمة وأكلات لها مفعول السحر
  • عضو بالكونغرس الأمريكي: الشرع أبدى انفتاحا على تحسين العلاقات مع إسرائيل
  • «جمعية المناعة الذاتية».. الأولى في الوطن العربي والرابعة عالمياً
  • دراسة: حفنة من الجوز يوميا تحميك من سرطان القولون