يعرف الحمص بدوره الفعال في تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع فترة أطول، لذا يمكنك إعداد فتة الحمص بخبز الحبة السوداء الشهي، كطبق سريع ولذيذ يمكنك تناوله كوجبة عشاء صحية مفيدة للجسم، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيره بالخطوات.

 

فتة الحمص بخبز الحبة السوداءطريقة عمل فتة الحمص بخبز الحبة السوداء

المقادير

- للتزيين :

الزعفران : رشّة

كاجو : حسب الرغبة (محمص بالسمنة)

- حمص : 2 كوب

- لبن زبادي : 700 غم

- الطحينة : 4 ملاعق كبيرة

- عصير الليمون : 3 ملاعق صغيرة (حامض)

- الثوم : فصان (مهروس)

- الخبز : 3 أرغفة (خبز مقرمش بالحبة السوداء)

 

طريقة التحضير

يغسل الحمص وينقع ليلة ثم يسلق، تنزع رغوته ثم يوضع له ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم، وتخفف النار عليه حتى يستوي وتذهب قساوته كلياً.

"يمكن تحضير هذه الخطوة قبل يوم".

نحضر صلصة اللبن، نطحن حوالي نصف كوب حمص مسلوق بارد مع قليل مع اللبن والطحينة والثوم والحامض.

نضع الخبز في زبدية أو صحن بايركس عميق قليلاً.

نضيف له ملعقة ملح ومرقة حمص مع الحمص ونحركها ثم نضيف صلصة اللبن ونحركها مع ترك القليل لنغطي به وجه الفتة.

نوزع رقائق من الخبز، مع الكاجو المقلي بالسمنة الساخنة، ونرش النعناع والزعفران.

 

فوائد تناول الحمص

الحمص يقي الإنسان من هوس الحلويات

أكد المقال أن آثار صحن الحمص على جودة النظام الغذائي واسعة جدا، لكن يمكن تحديد أهمها بالإضافة إلى تحسين جودة النظام الغذائي للإنسان، حيث وجدت دراسة أخرى أن تناول وجبات الحمص الخفيفة يمكن أن تساعد في منع تناول الحلوى في وقت لاحق من اليوم.

وبحسب الدراسة، كان الأشخاص الذين تناولوا الحمص في فترة ما بعد الظهر أقل عرضة بنسبة 20٪ لتناول الحلوى في المساء.

 

الحمص وجبة مثالية لخسارة الوزن

يعتبر الشعور بالشبع لفترة طويلة من أساسيات الحد من تناول الطعام وتخفيف كميات الوجبات المتناولة، الأمر الذي يساعد على خسارة الوزن بشكل سريع، لذلك ليس من المستغرب أن تظهر الأبحاث أن الحمص هو طعام مفيد لفقدان الوزن، حيث يلعب دورا كبيرا في هذه المهمة.

ووجدت دراسة نشرت عام 2014 في مجلة علوم الصحة والأغذية، أن الأشخاص الذين تناولوا الحمص ووجبة صحن الحمص كانوا أقل عرضة للسمنة بنسبة 53٪. ونوهت الدراسة إلى أن متناولي الحمص بانتظام مؤشر كان لديهم كتلة الجسم أقل ومحيط الخصر أصغر من أولئك الذين لا يتناولون الحمص.

 

الحمص مفيد للبكتيريا النافعة

يتوافر في الحمص مادة البريبايوتكس، وهي عبارة عن ألياف نباتية لها دور كبير في تحفيز عملية نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة، وتتميز بوجود كربوهيدرات معقدة، وهذه الكربوهيدرات لا يستطيع الجسم أن يهضمها بسهولة فيحتاج إلى وقت طويل ليهضمها وبذلك تمر عبر جهاز الهضم لتكون غذاء للميكروبات كالنشا المقاوم والألياف الأخرى.

 

ويختلف البريبايوتكس عن البروبيوتيك، حيث يحتوي الأخير على كائنات حية (بكتيريا)، وتكون عادةً هذه الكائنات سلالات معينة من البكتريا التي تضاف إلى ميكروبات الأمعاء المفيدة.

 

فوائد الحبة السوداء

1- قوي في علاج الربو

الثيموكينون ، هو أحد الجسيمات النشطة الرئيسية في حبة البركة ، وهو أفضل من دواء فلوتيكاسون لعلاج الربو.

وجدت دراسة أخرى ، مع استخدام الإنسان كموضوع ، أن استخراج الماء من غليان البذور السوداء له تأثيرات قوية مضادة للربو لدعم قناة الربو المفتوحة لكن ربما لا تكون الحبة السوداء فعالة مثل الثيوفيلين أو السالبوتامول.

 

2- تحسين جهاز المناعة

أحد الفوائد الصحية للبذور السوداء هو تحسين نظام المناعة من خلال طرق زيادة نمو الخلايا التائية كقاتل طبيعي للخلايا، وقال مدير معهد علم المناعة بجامعة ميونيخ ، إن مستخلص البذور السوداء يستخدم كمنظم بيولوجي. يمكن أن يكون هذا أحد الأسباب التي تجعل البذور السوداء قادرة على محاربة المرض الذي عادة ما يهاجم جهاز المناعة مثل أعراض السرطان.

 

3- إزالة السموم

يمكن أن يزعج السموم عمل الأعضاء الحيوية في الجسم مثل الكبد والرئتين. يمكن أن يكون لها تأثيرات كثيرة على تلك الأعضاء. ولكن لا داعي للقلق. يمكن للصابونين الموجود داخل الحبة السوداء أن ينظف السموم. يمكن تقليل اضطرابات الجهاز التنفسي وكذلك أعراض الإسهال التي تسببها السموم.

 

4- كمضاد للبكتيريا في الجهاز الهضمي

بناءً على بحث من مجلة Pharmacy of Pakistan، أظهر أن زيت الحبة السوداء أفضل لمساعدة الجهاز الهضمي على قتل البكتيريا مثل V. Colera و E. Coli. آثار زيت الحبة السوداء أفضل من الأمبيسلين.

 

5- زيادة تركيز الدماغ

حمض اللينوليك أو يمكن أن نطلق عليه أوميجا 6 وأوميجا 3 مفيد جدًا في توفير تغذية جيدة لتحسين ذكاء الدماغ وأيضًا يساعد الدورة الدموية في الدماغ.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: الحمص فتة الحمص یمکن أن

إقرأ أيضاً:

داخل على امتحانات ومش عارف تركز؟ تعرف على علاج ضعف التركيز

داخل على الامتحانات ومش عارف تركز تعرف على علاج ضعف التركيز…يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة ضعف التركيز، سواء كانت مؤقتة ترتبط بظروف معينة، أو مزمنة تُلازم الفرد لفترات طويلة.

 

إقرأ أيضًا..لا تستطيع التحكم في البكاء؟ هذه هي أعراض البكاء المفاجئ

 

الزهايمر المؤقت تعرف على اسباب ضعف التركيز 

حيث  تتمثل هذه المشكلة في صعوبة الاستيعاب، التشتت الذهني، والنسيان حتى لأحداث يومية بسيطة وهذا الأمر يسبب إحراجًا أو مشكلات شخصية ومهنية، مما يدفع للبحث عن الأسباب وتأتي أسباب ضعف التركيز: 

•  الأسباب النفسية: 

•الإرهاق المستمر الناتج عن العمل المتواصل أو المهام اليومية المرهقة يُعد سببًا رئيسيًا لضعف التركيز.

• الاكتئاب: يُسبب الاكتئاب تشتيتًا ذهنيًا واضحًا ويؤثر على قدرة الشخص على الانتباه.

•الأرق واضطرابات النوم: قلة النوم تُضعف الذاكرة والانتباه، مما يؤدي إلى صعوبة التركيز.

•المشكلات الشخصية: الضغوط العائلية أو المالية أو العاطفية تؤثر سلبًا على القدرة الذهنية.

•الخوف والقلق: مشاعر الخوف أو القلق المستمر تُضعف قدرة الفرد على التركيز في مهامه اليومية.

•الأسباب العضوية: 

•نقص الفيتامينات: نقص فيتامينات أساسية مثل فيتامينات  ب وج وهـ التي  تؤثر على وظائف الدماغ.

• نقص الحديد: يؤدي إلى ضعف تدفق الأكسجين إلى الدماغ، مما يقلل من كفاءة التركيز.

• نقص الثيامين (فيتامين الأعصاب): يُضعف صحة الأعصاب ووظائف الدماغ.

• اختلال الغدد: مثل اضطرابات الغدة الدرقية والغدة فوق الكلوية التي تؤثر على التوازن الهرموني.

• انخفاض السكر في الدم: يسبب ضعف الانتباه والشعور بالتعب.

• الإفراط في الكافيين: يؤدي إلى اضطراب في النوم وزيادة التوتر.

•الأسباب البيئية:

•الضوضاء والبيئة المزعجة تؤثر على قدرة الشخص على التركيز.

•درجة الحرارة: الحرارة المرتفعة تُضعف التركيز وتزيد من الشعور بالإرهاق.

•الإضاءة: تغيير الإضاءة أو الإضاءة غير المناسبة يُشتت الانتباه.

•إدمان الأجهزة الذكية: الاستخدام المفرط للتقنيات الحديثة يستهلك طاقة الدماغ ويُقلل من التركيز.

 

ضعف التركيز تعرف على طرق علاج ضعف التركيز

 

• علاج الأسباب الصحية: مثل تنظيم إفرازات الغدد أو تعويض نقص الفيتامينات. 

•تنظيم النوم: أخذ قسط كافٍ من النوم العميق.

•تقليل التوتر: ممارسة التأمل والرياضة بانتظام.

•اتباع نظام غذائي صحي: التركيز على تناول وجبات متوازنة مع تقليل الكافيين.

•الحد من استخدام الأجهزة الذكية: تحديد ساعات معينة لاستخدامها.

•التواصل الاجتماعي: تقوية العلاقات مع الأصدقاء والعائلة لتخفيف الضغط النفسي.

باتباع هذه الخطوات يمكن تحسين التركيز واستعادة النشاط الذهني بشكل فعال.

مقالات مشابهة

  • لو بتاكل كتير.. 5 أطعمة داوم عليها طول الشتاء لزيادة معدل الحرق
  • بوغبا سعيد بـ”حبس” شقيقه: سأكون قادراً على التركيز في الملعب
  • طريقة عمل سلطة الحمص بالطماطم الكرزية
  • 7 وسائل وقاية ولحماية جهازك المناعي فى الشتاء.. تعرف عليها
  • قد لا تصدقها… 7 طرق لتقوية جهازك المناعي فى الشتاء
  • فوائد التمارين الرياضية: تحسين الصحة وتقوية الجسم بأساليب بسيطة
  • داخل على امتحانات ومش عارف تركز؟ تعرف على علاج ضعف التركيز
  • برج الجدي.. حظك اليوم السبت 21 ديسمبر: «التركيز يصنع الفرق»
  • 3 طرق طبيعية لزيادة مستويات الحديد في الجسم
  • سعر طن الأرز الشعير اليوم الجمعة 20-12-2024.. رفيع وعريض الحبة