يمانيون:
2025-03-16@18:00:26 GMT

خضار أم فاكهة.. أيهما أفضل لصحتك؟

تاريخ النشر: 13th, May 2024 GMT

خضار أم فاكهة.. أيهما أفضل لصحتك؟

يمانيون – منوعات
تختلف الفاكهة عن الخضار. ففي حين يُعرّف عن مصطلح الفاكهة نباتياً بأنه أي شيء يحتوي على بذرة أو بذور، فإنّ مصطلح الخضار أوسع في الواقع ويشمل العديد من أنواع النباتات الصالحة للأكل.

الجزر والشمندر والخضار الأخرى مثلاً والتي تنمو في الأرض هي في الواقع الجذور الحقيقية للنباتات. الخس والسبانخ هي الأوراق، في حين أنّ الكرفس والهليون هي السيقان، والخضر مثل البروكلي والأرضي شوكي والقرنبيط تصنّف زهوراً غير ناضجة، بحسب ستيف راينر، أستاذ البستنة في كلية الزراعة وعلوم الحياة في جامعة “كورنيل” الأميركية.

وبحسب راينر فإنّ المنتجات التي تنمو من الزهور، مثل الفلفل والطماطم، فإنّ المحاصيل التي تحظى بنقاش ساخن تصنّف نباتياً على أنها فاكهة. وهذا الأمر ينسحب أيضاً على الخيار والقرع والباذنجان والأفوكادو المصنّفة فاكهة بسبب تركيبها التشريحي، وفق مجلس معلومات الغذاء الأوروبي.

وأوضح راينر أنّ مصطلح الخضار ليس له تعريف محدد عندما يتعلق الأمر بعلم النبات. ومع ذلك، في علم البستنة – علم زراعة محاصيل الحدائق -، يتم تعريف الخضار على أنها أي نبات عشبي، نبات سمين يكمل دورة حياته في موسم النمو، حيث يتم تناول جزء منه إما مطبوخاً أو نيئاً.

أما تحديد التعريف القانوني للخضار مقابل الفاكهة، ففي الولايات المتحدة أقلّه، تمّ خلال قضية المحكمة العليا الأميركية في القرن التاسع عشر، تصنيف الطماطم ( البندورة) أنها من الخضار.

وفي حين أنّ الخضار في الحقيقة مجرد جذور وسيقان وأوراق النبات، إلا أنّ الخبراء لا ينصحون بتناول أي جذور وسيقان وأوراق.

فوائد الخضار
من خلال فهم الأجزاء المختلفة من الخضار والمواد المغذية الغنية بها، يمكن للناس أن يأكلوا بشكل جيد، وفقاً لاختصاصية التغذية شيري ستاستني – الأستاذة في قسم علوم الصحة والتغذية والتمارين الرياضية – في جامعة ولاية داكوتا الشمالية.

تقول ستاستني إنّ رأس البروكلي مثلاً يشكل مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية، لكنّ ساق البروكلي الذي يتم التخلص منه بالعادة، غني أيضاً بالألياف والمواد المغذية، مضيفةً أنّ الاستهلاك المنتظم للمنتجات الزهرية مثل البروكلي والقرنبيط أثبت أنه مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.

تصنّف أمراض القلب بالقاتل الأول في الولايات المتحدة. ووفق ستاستني إذا تناولت ما يكفي من الفاكهة والخضار، فإنك تقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وبالتالي من السمنة المفرطة والسكري وجميع الأمراض المزمنة الأخرى.

وتدعو ستاستني إلى تناول مجموعة متنوعة من الخضار لأنّ كل منها تتميّز بعناصر غذائية مفيدة مختلفة. وتعتبر الخضار الورقية الداكنة مثل السبانخ واللفت، مصدراً رائعاً لبعض المغذيات النباتية، وهي مغذيات طبيعية من النباتات المفيدة لصحة الإنسان، تساعد على الحفاظ على رؤية حادة للعين، بينما يساعد الجزر على تقوية الرؤية الليلية. وفي حال فكرت بأغنى الخضار وأغمقها وأكثرها ألواناً، فستجد فيها تلك العناصر الغذائية، في حين أنّ الخضار والفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، مثل البطاطس والقرع واليقطين، يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم والحفاظ عليه.

الخضار للأطفال
بالنسبة للأهل الذين يحثّون أطفالهم الصغار على تناول الفاكهة والخضار، فإنّ تحليل تشريح النبات، أثناء وصف الألوان والطعم والملمس، يمكن أن يكون وسيلة ممتعة وتعليمية لتقديم الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية للمستكشفين الجدد (الأطفال).

وتنصح ستاستني: “إبدأ بإطعام أطفالك بالخضار في الصغر”، مشيرةً إلى أنه “إذا قدمت الخضار للأطفال في سن أصغر، فمن المرجح أن يأكلوها طوال حياتهم، وبالتالي يقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة”.

المصدر: يمانيون

كلمات دلالية: فی حین

إقرأ أيضاً:

ورق العنب بـ 50 جنيهًا.. أسعار الخضار والفاكهة اليوم السبت 15 مارس 2025

أسعار الخضار والفاكهة اليوم.. يبحث العديد من المواطنين في الصباح الباكر، عن أسعار الخضار والفاكهة اليوم السبت 15 مارس الجاري، في سوق العبور.

أسعار الخضار والفاكهة اليوم

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة أسعار الخضار والفاكهة اليوم، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هــنـــــــــــا.

أسعار الخضار والفاكهة اليوم سعر الخضار اليوم

- يتراوح سعر الطماطم بين 2.5 و 5 جنيهات.

- يتراوح سعر البطاطس بين 4 و7 جنيهات.

- يتراوح سعر البصل الأبيض بين 4 و8.5 جنيهات.

- يتراوح سعر البصل الأحمر بين 15 و23 جنيهًا.

- يتراوح سعر الكوسة بين 5 و9 جنيهات.

- يتراوح سعر الجزر بين 3 و5 جنيهات.

- يتراوح سعر الفاصوليا بين 15 و30 جنيهًا.

- يتراوح سعر ورق العنب البناتي بين 50 و100 جنيهًا.

- يتراوح سعر الباذنجان البلدي بين 6 و9 جنيهًا.

أسعار الخضار والفاكهة اليوم

- يتراوح سعر الباذنجان الأبيض بين 8 و28 جنيهًا.

- يتراوح سعر الفلفل الرومي البلدي بين 13 و17 جنيهًا.

- يتراوح سعر خيار صوب بين 11 و17 جنيهًا.

- يتراوح سعر الخيار البلدي بين 11 و13 جنيهًا.

- يتراوح سعر الملوخية بين 15 و23 جنيهًا.

- يتراوح سعر القلقاس بين 12 و15 جنيهًا.

- يتراوح سعر البطاطا بين 3.5 و9.5 جنيهات.

- يتراوح سعر الثوم بين 13 و19 جنيهًا.

- يتراوح سعر اللفت بين 4 و7 جنيهات.

- يتراوح سعر البنجر بين 7 و10 جنيهات.

أسعار الخضار والفاكهة اليوم أسعار الفاكهة اليوم

- يتراوح سعر البرتقال البلدي بين 9 و14 جنيهًا.

- يتراوح سعر برتقال سكري بين 9 و14 جنيهًا.

- يتراوح سعر البرتقال أبو سرة بين 16 و20 جنيهًا.

- يتراوح سعر اليوسفي بين 20 و30 جنيهًا.

- يتراوح سعر اليمون البلدي من 50 إلى 60 جنيهًا.

- يتراوح سعر تفاح أمريكي من 50 إلى 100 جنيه.

- يتراوح سعر البلح الشامية بين 16 و46 جنيهًا.

- يتراوح سعر البلح الإبريمي بين 17 و37 جنيهًا.

اقرأ أيضاًالبطاطس بــ 7 جنيهات.. أسعار الخضار والفاكهة اليوم الخميس 13 مارس 2025

الطماطم بــ 5 جنيهات.. أسعار الخضار والفاكهة اليوم الأربعاء 12 مارس 2025

البصل بـ 12 جنيها.. أسعار الخضار والفاكهة اليوم الثلاثاء 11 مارس 2025

مقالات مشابهة

  • فاكهة تساعدك للحصول علي بشرة خالية من التجاعيد
  • المؤبد لبائع فاكهة وعاطل بتهمة ترويج المخدرات في بنها
  • أسعار الخضار والفاكهة اليوم الأحد 16 مارس 2025
  • ورق العنب بـ 50 جنيهًا.. أسعار الخضار والفاكهة اليوم السبت 15 مارس 2025
  • أيهما تختار البن الفاتح أم الغامق؟.. الأكثر فائدة ويساعدك على اليقظة أسرع
  • أجمل ناس| عمرو الليثي يجبر بخاطر بائعة خضار ويهديها 7 آلاف جنيه
  • التبرع بالدم يقدم فائدة غير متوقعة لصحتك وحياتك
  • 5 أسباب ترفع ضغط الدم.. عدم تناول الفاكهة والخضراوات الأبرز
  • دراسة: التبرع بالدم يمنحك فائدة غير متوقعة لصحتك وحياتك
  • دليل شامل لاختيار الحليب المثالي لصحتك