تتميز المأكولات السعودية بغناها بالنكهات والتوابل، ومن بين الأطباق الشهيرة في المملكة العربية السعودية يأتي "المفطح السعودي" على رأس القائمة. يعتبر المفطح من الأطباق التقليدية التي تتميز بتوازن مذاقها بين الأرز الناعم واللحم اللذيذ المتبل بالتوابل الفريدة. في هذا المقال، سنقدم لكم مكونات المفطح السعودي وطريقة تحضيره بالتفصيل.

مكونات المفطح السعودي


2 فلفل أخضر مقطع.
نصف ملعقة صغيرة من حبوب الحبهان.
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
2 ورقة غار.
ربع ملعقة صغيرة قرنفل.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
2 كيلو من لحم الخروف.
5 فصوص ثوم.
2 بصلة كبيرة وتقطع لأرباع.
عود قرفة.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.


طريقة تحضير المفطح السعودي


أولا تحضير المرق:


يبدأ تحضير المفطح بوضع كمية كبيرة من الماء في وعاء كبير على نار متوسطة.
يضاف الثوم، والفلفل الأخضر، وحبوب الحبهان، والبصل، وورق الغار، والكزبرة، والقرنفل، وعود القرفة إلى الماء، ويُترك المزيج حتى يغلي.
بعد الغليان، يضاف اللحم مع الزعفران، والفلفل الأحمر، والبهارات، والفلفل الأسود، والثوم المطحون، ويترك على النار حتى ينضج اللحم.
ثانيًا تحمير اللحم

بعد النضج، يتم رفع اللحم من المرق ووضعه في صينية في الفرن على درجة حرارة 300 درجة مئوية حتى يأخذ اللحم اللون الأحمر.
ثالثُا تحضير الأرز

في وعاء آخر، يتم تسخين السمن ودهن الضأن على نار متوسطة.
يضاف البصل مع الفلفل الأسود، والقرفة، والحبهان، والملح، ويُقلب المزيج.
يتم إضافة الأرز ومرق اللحم، ثم اتركيه على نار هادئة مع تغطية الوعاء حتى ينضج الأرز.
يتم إضافة ماء الزعفران والقليل من الزيت إلى الأرز، ثم قم بتغطية الوعاء مرة أخرى.
قم بتسخين قطعة فحم ثم إضافة إلى الزيت لإضفاء نكهة مميزة.
قم بتقديم المفطح مع قطع اللحم المحمرة على الوجه.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: ملعقة صغیرة من

إقرأ أيضاً:

لسرقة أموال بالمنزل.. تأجيل محاكمة قاتلي زوجين في المنوفية للخميس

قررت محكمة جنايات شبين الكوم والمنعقدة في محكمة وادي النطرون تأجيل محاكمة المتهمين بقتل زوجين في قرية دلهمو بمركز اشمون إلى الخميس المقبل.

جاء ذلك عقب مطالبة محامين احد المتهمين بتأجيل الجلسة للاستعداد للمرافعة كما قررت المحكمة مخاطبة نقابة المحامين لانتداب محامين للدفاع عن باقي المتهمين.

نقيب الصحفيين يتلقي عزاء شقيقته في المنوفية..صورتشييع جثمان شقيقة نقيب الصحفيين في مسقط رأسه بالمنوفية.. صوركانوا بيقضوا العيد في المنوفية.. وفاة 5 من أسرة واحدة بحادث على الطريق الإقليمياليوم.. استكمال محاكمة المتهمين بقتل زوجين لسرقتهما في المنوفيةتفاصيل جلسة المحاكمة:

واستمعت المحكمة الي اقوال أبناء الزوجين المقتولين الذين طالبوا بالقصاص العادل من المتهمين واعدامهم.

وأكدت بنات المجني عليهم أن المتهمين تسللوا الي المنزل ليلا بعد علمهم بقيام والدهم باع سيارة بمبلغ 450 الف جنيه ووجود أموال معه وذلك بغرض السرقة.

وتابع أبناء المجني عليهم، أن المتهمين اكتشفوا وجود شقيقاتهم الصغار داخل المنزل فقاموا بحبسهم داخل غرفة وإغلاق الباب عليهم حيث تمكنوا من قتل الزوجين بخطاف موز حيث لقوا مصرعهم في الحال داخل غرفة نومهم وفشل المتهمين في سرقة الأموال حيث كان يخفيها الاب داخل “ حلة ” أسفل السرير.

كما شهدت الجلسة إغماء إحدى بنات المجني عليهم بعد تأثرها وتم رفع الجلسة حتي تم افاقتها.

وقررت المحكمة تأجيل جلسة قتل الزوجين الي الخميس المقبل.

وشهدت قرية دلهمو بمركز اشمون ديسمبر الماضي مقتل زوجين داخل منزلهم حيث تم ضبط ٣ متهمين بغرض السرقة.

مقالات مشابهة

  • مضمون وصحي.. طريقة عمل كريب الشيش طاووق
  • لسرقة أموال بالمنزل.. تأجيل محاكمة قاتلي زوجين في المنوفية للخميس
  • طريقة عمل الكشري في المنزل.. «زي المحلات بالضبط»
  • بربع بانية .. طريقة عمل ساندوتش الشاورما السوري
  • “يوم الرحمتات”
  • طريقة تحضير الفسيخ بالمنزل.. تعرف عليها
  • زي المحلات .. طريقة تحضير بطاطس ودجز
  • وجبة غذائية متكاملة.. طريقة عمل اللوبيا بالسلق بخطوات سهلة
  • شوربة البصل الفرنسية الأصلية..طريقة تحضير حساء لذيذ ورائع المذاق
  • «بخطوات بسيطة».. طريقة تحضير الوافل زي المحلات