بالفيديو.. مهندس غذائي: إعداد المايونيز داخل المطعم يجعله عرضة بشكل أكبر لنقل البكتيريا والتسمم
تاريخ النشر: 12th, May 2024 GMT
حذّر المهندس الغذائي وليد السعيد من إعداد المايونيز داخل المطعم مبيّناً أن ذلك يجعله عرضة بشكل أكبر لنقل البكتيريا والتسمم.
وقال المهندس الغذائي وليد السعيد خلال لقائه مع "العربية": "المفروض أن المايونيز لا يعد بنفس المطعم وفقاً لما تفرضه البلديات على المطاعم، وذلك لأن إعداد المايونيز داخل المطعم تجعله عرضة للتلوث مثل التلوث الخلطي بحيث إنه يعدّ مع أغذية أخرى تكون مصابة ".
وتابع:" وكذلك لأن المايونيز يتأثر بسهولة بدرجات الحرارة العالية فهو يجب ألا تزيد درجة الحرارة عند تخزينه عن 25 درجة، وأيضّا الأدوات المستخدمة عند وضعه في الطعام يجب أن تكون نظيفة لأنه يعتبر غذاء حساس".
#نشرة_الرابعة | المهندس الغذائي وليد السعيد: إعداد المايونيز داخل المطعم يجعله عرضة بشكل أكبر لنقل البكتيريا والتسمم@Eng_Food pic.twitter.com/f8KOOx4dQm
— العربية السعودية (@AlArabiya_KSA) May 12, 2024المصدر: صحيفة عاجل
إقرأ أيضاً:
إصابة 35 من أهالي قرية فقادة بتسمم غذائي خلال حفل زفاف في المنيا
تعرض أكثر من 35 شخصًا للتسمم الغذائي بعد تناول وجبة طعام فاسدة في إحدى قرى مركز مغاغة شمال محافظة المنيا، وذلك أثناء احتفالات حفل زفاف.
أفادت التقارير بأن غرفة عمليات النجدة تلقت بلاغًا عن وقوع حالات تسمم بين أهالي قرية فقادة، وعلى الفور، توجهت سيارات الإسعاف والأجهزة الأمنية إلى مكان الحادث، حيث تم التأكد من إصابة المصابين بالتسمم نتيجة تناولهم الطعام الملوث.
تم نقل المصابين إلى مستشفيات قريبة لتلقي العلاج اللازم، فيما تم تحرير محضر بالواقعة، وأخطرت النيابة العامة للبدء في تحقيقاتها.
العدو الإسرائيلي يشدد إجراءاته العسكرية على حاجز الحمرا في الأغوار الشمالية