بالخطوات.. حضري بيتزا بالدجاج والأفوكادو الصحي
تاريخ النشر: 12th, May 2024 GMT
بيتزا بالدجاج والأفوكادو من الأكلات اللذيذة التي تحتوي على فوائد عديدة، حيث يتميز الأفوكادو بدوره الفعال في مقاومة السرطان والعديد من الوفائد الآخرى التي سنقدمها لك مع طريقة عمل البيتزا.
طريقة عمل بيتزا بالدجاج والأفوكادو
المقادير
- للعجينة :
خميرة : ملعقة صغيرة
ماء دافئ : كوب ونصف
دقيق : 4 اكواب
ملح : ملعقة صغيرة ونصف
زيت الزيتون : ثلث كوب
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- للبيتزا :
صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : رشّة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الأفوكادو : 2 حبة (مقطع)
عصير الليمون : نصف كوب
جبن موزاريلا : 300 غراماً (مبشور)
البصل : نصف حبة (مقطع)
البصل الأخضر : 2 عود (مقطع)
الطماطم الكرزية : 120 جراماً (مقطعة)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الخميرة مع الماء، واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق.
اخلطي الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء عميق، ثم صبّي الزيت ومزيج الخميرة تدريجياً مع الاستمرار بالخلط، حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطّي العجينة، واتركيها جانباً لحوالي ساعة ونصف حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
قسمي العجينة إلى قسمين، ثم افردي كل قسم في صينية خبز مدهونة بالزيت.
تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم اشويها على الشواية لحوالي 5-7 دقائق من كل جانب.
قطّعي الدجاج إلى شرائح متساوية.
تبلي العجينة بالكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود، ثم وزعي جبن الموزاريلا، وقطع الأفوكادو، وعصير الليمون، وشرائح الدجاج، والبصل المقطع على العجينة.
أدخلي صواني البيتزا إلى الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تمام النضج.
زيني البيتزا بالبصل الأخضر والطماطم، ثم قدميها ساخنة.
فوائد تناول الأفوكادو
خسارة الوزن
يساعد الأفوكادو على إنقاص الوزن عند تناوله بكميّاتٍ مُعتدلة، وذلك بسبب احتوائه على كمية جيدة من الدهون غير المشبعة الأُحادية والألياف الغذائية، وحسب إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة (Nutrition) عام 2013، وأُجريت على 26 شخصًا يعانون من زيادة الوزن، فإنّ تناول نصف حبة من الأفوكادو ضمن وجبة الغداء يُساعد على الشعور بالشبع لمدةٍ تتراوح بين 3 إلى 5 ساعات بعد تناول الوجبة.
ولكن من الجدير بالذكر أنّ إنقاص الوزن بطريقة صحية يعتمد على اتّباع عِدّة خطوات، ولا يُمكن الاعتماد على طعامٍ أو طريقةٍ واحدةٍ فقط، فكما أنّه لا يوجد سببٌ واحدٌ للسّمنة أو زيادة الوزن، فإنّه لا يوجد حلٌ واحدٌ لنزول الوزن أيضًا.
مصدر غني بالألياف الغذائية إذ تُزوّد 100 غرامٍ من الأفوكادو الجسم بما يُقارب 27% من الكميّة المُوصى بتناولها يوميّاً من الألياف، ومن الجدير بالذكر أنّه يوجد نوعان مُختلفان من الألياف في فاكهة الأفوكادو، يتوزعان بنسبة 25% للألياف القابلة للذوبان في الماء، ونسبة 75% للألياف غير القابلة للذوبان في الماء.
مكافحة السرطان
يرجع الفضل في خصائص الأفوكادو لمكافحة السرطان لكل من:
حمض الأوليك: حمض دهني أحادي غير مشبع، يقلل احتمالات الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان البروستاتا والقولون. (حمض الأوليك موجود أيضًا في زيت الزيتون والمكسرات).
مركبًا الأفوكاتين بي: يقتل خلايا سرطان الدم.
يحمي العين
يحتوي الأفوكادو على المواد الكيميائية النباتية نفسها الموجودة في أنسجة العين، وهما اللوتين والزياكساتثين التي توفر الحماية المضادة للأكسدة من ضرر قد يلحق بالعين، بما في ذلك الأشعة البنفسجية. كذلك تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة فيه على امتصاص مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون.
يمنع هشاشة العظام
فيتامين (ك) من الفيتامينات المطلوبة لتقوية العظام لأنّها تعزّز امتصاص الكالسيوم في الجسم وتقلل من إفرازه في البول، كما يمد الأفوكادو الجسم بنسبة 18% من القيمة اليومية من فيتامين (ك).
علاج الإكتئاب
تكمن فوائد الأفوكادو في مخزونه من حمض الفوليك، حيث يعطيك 10% من حاجتك اليومية والمرتبطة بحسب الدراسات بانخفاض مستويات الاكتئاب، حيث يعمل على تحسين المزاج. يساعد حمض الفوليك على منع تراكم الحمض الأميني المعروف بالهرموسيستين الذي يضعف الدورة الدموية ويؤثّر على مدّ الدماغ بالعناصر الغذائية. كذلك يساعد في إنتاج السيروتين والدوبامين والنورادرينالين المنظمين للمزاج والنوم والشهية.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الأفوكادو غنياً بفيتامين (ب) الذي يعزّز نقصه خطر الإصابة بالاكتئاب ويقلل من الاستجابة للأدوية المضادة له.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الأفوكادو
إقرأ أيضاً:
نوع شائع من البقوليات ينقص الوزن ويضبط سكر الدم.. طريقة سهلة لتحضيره
يُصنف الترمس ضمن أشهر أنواع البقوليات المفيدة للصحة، لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة للجسم من الفيتامينات والمعادن، والبروتينات والألياف، التي تساهم بشكل كبير في ضبط نسبة السكر في الدم والتخلص من الوزن الزائد، وفق ما ذكره موقع «health line» الطبي.
كبح الشهية وخفض دهون الجسميحتوي كوب واحد من الترمس المطبوخ على أقل من 200 سعر حراري، وتكون نسبة الدهون فيه قليلة جدًا مقارنة بالألياف والبروتينات ما يجعله مُناسبا للأشخاص الراغبين في التخلص من الوزن الزائد، حسب ما قالته الدكتورة مروة شعير، استشارية التغذية العلاجية، إذ يُساهم الترمس في كبح الشهية، والشعور بالشبع لفترة طويلة.
ضبط نسبة سكر الدموأضافت استشارية التغذية العلاجية، خلال حديثها لـ«الوطن» أن الترمس يساهم أيضًا في تحسين مُستويات الدهون الثلاثية ما يؤدي خفض كتلة الجسم، كما تساعد الألياف والبروتينات الموجودة في الترمس على الحفاظ على مستوى السكر في الدم من خلال تقليل امتصاص سكر الجلوكوز من الأمعاء، وزيادة مستوى هرمون الأنسولين الذي يحافظ على التوازن السليم لمستوى السكر في الدم.
هناك عدة فوائد أخرى للترمس، أضافتها الدكتورة مروة شعير، منها الحفاظ على مستوى ضغط الدم من خلال تصحيح أي خلل في بطانة الأوعية الدموية، ما يجعله مفيدًا كذلك في الوقاية من السكتة الدماعية والنوبات القلبية، كما أثبتت الأبحاث أن الترمس مفيد لتعزيز صحة العظام والوقاية من الهشاشة، بفضل احتوائه على الكالسيوم والفسفور.
يٌمكن إعداد الترمس بسهولة في المنزل، من خلال اتباع مجموعة من الخطوات، وفق موقع mind body green كالتالي:
غسل الترمس جيدًا. نقع الترمس بالماء النظيف لمدة 12 ساعة على الأقل. شطف حبوب الترمس جيدًا ووضعها في قدر كبير مملوء بالماء. وضع القدر على نار متوسطة وتركه حتى يغلي، ثم تقليل درجة حرارة النار، وتركه حتى ينضج لمدة 45 إلى 50 دقيقة، مع القيام بتقليبه بين الحين والآخر. تصفية الترمس ووضعه في وعاء كبير، ثم نقعه في الماء مرة أخرى. شطف الترمس وتبديل الماء باستمرار، بمُعدل من 3 - 4 مرات يوميًا ولمدة 5 أيام تقريبًا.