طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة بربع كوب زبدة.. «طعمه أحلى من المحلات»
تاريخ النشر: 12th, May 2024 GMT
الكرواسون بالشيكولاتة، المعروف أيضًا باسم «pain au chocolat» أو«chocolatine» في بعض المناطق، هو نوع من المعجنات الفرنسية المصنوعة من عجين لف رقاقي محشو بالشوكولاتة، ويتميز بشكله الهلالي وقشرته الذهبية المقرمشة وطبقات العجين الرقيقة داخله، ويعتبر من الأكلات المفضلة للكبار والصغار، لذا يبحث البعض عن طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة بأبسط الإمكانيات.
وتوضح الشيف نجلاء الشرشابي عبر فضائية «CBC سفرة» طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة من خلال تحضير المكونات الآتية:
للعجينة:
- 3 كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ¼ كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ½ كوب زبدة للفرد.
- لبن للعجن.
- للحشو: شوكولاتة كريمي.
- للوجه: بيضة، ولبن، وفانيليا.
طريقة تحضير الكرواسون بالشيكولاتة- تخلط المكونات الجافة معًا.
- يضاف البيض ويقلب حتى يتجانس القوام ويتشكل عجين.
- يترك العجين ليختمر حوالي ساعة.
- تقسم العجينة على شكل كرات وتفرد إلى دوائر.
- توضع دوائر العجين فوق بعضها البعض ومن بينها طبقات الزبدة.
- يفرد العجين ويطوى على أربع ويترك في الثلاجة.
- يفرد مرة أخرى ويقسم إلى شرائح.
- تقطع شرائح العجين إلى مثلثات.
- تلف المثلثات على شكل كرواسون.
- توضع في الصينية ويترك المزيج ليختمر حوالي ½ ساعة.
- يرش السمسم على الوجه حسب الرغبة ويدخل الفرن.
وتنصح الشيف نجلاء الشرشابي بالتأكد من استخدام مكونات عالية الجودة للحصول على أفضل طعم، كما يفضل ترك العجينة ترتاح لفترة كافية حتى تتضاعف حجمها، وعدم الإفراط في لفّ الكرواسون حتى لا تصبح قاسية، كما يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى الحشوة مثل القرفة أو جوز الهند المبشور، ويمكنك أيضًا تزيين الكرواسون بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: كرواسون بالشوكولاتة الشيف نجلاء الشرشابي نجلاء الشرشابي
إقرأ أيضاً:
بـ 7 حبات.. طريقة عمل دبس الرمان في المنزل
قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل دبس الرمان فى المنزل.
من ست إلى سبع حبات من الرمان
يمكنك استبدال فاكهة الرمان بـ أربعة أكواب من عصير الرمان
ملعقتان كبيرتان من السكر
ربع كوب من عصير الليمون
طريقة عمل دبس الرمان1- اغسلي حبات الرمان جيدًا، وقشريه.
2- استخدمي سكينا حادة وقطعي كل حبة رمان إلى أربعة فصوص.
3- استخرجي حبات الرمان من الداخل.
4- ضعي بذور الرمان في وعاء مليء بالماء واتركيه قليلاً.
5- أزيلي بقايا القشور على سطح الماء باستخدام مصفاة.
6- أخرجي بذور الرمان من الماء وضعيها في وعاء الخلاط.
7- اخلطي الرمان جيدًا حتى يتكون العصير المركز، ثم ضعيه في مصفاة، وصفيه تمامًا لتتخلصي من البذر والشوائب.
8- أضيفي عصير الليمون والسكر إلى عصير الرمان في وعاء.
9- ضعي الخليط السابق، على نار متوسطة واتركيه حتى الغليان.
10- خففي النار تحت الوعاء، واتركي الرمان على نار هادئة لمدة ساعة حتى نضوج دبس الرمان.
11- حركي الخليط من حين إلى آخر.
12- ارفعي دبس الرمان عن النار واتركيه جانباً ليبرد تماماً سيجمد عندما يبرد.
13- احفظيه في الثلاجة لوقت الاستخدام.
البطولة: أولمبيك آسفي يعود بتعادل ثمين من مباراته مع المتصدر نهضة بركان