البيكاتا هو طبق إيطالي شهير يتكون عادةً من شرائح لحم «غالباً لحم البقر أو الديك الرومي» المغمسة في صوص المشروم والكريمة، ويُقدم البيكاتا عادةً مع الباستا أو الخضروات المشوية، وهو طبق شهي وشهير في المطبخ الإيطالي. 

ويرصد «الوطن» في السطور التالية، طريقة عمل بيكاتا اللحمة بالمشروم، على خطى الشيف آية حبيب.

  

المكونات:

نصف كيلو لحم «بيكاتا»

500 جرام مشروم مقطع إلى شرائح رقيقة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

نصف كوب بقسماط

1/4 كوب بقدونس طازج مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

كوب كريمة

1/2 كوب مرقة اللحم أو ماء

1 ملعقة صغيرة من السكر 

بارميزان مبشور للتزيين (اختياري)

طريقة عمل بيكاتا اللحمة بالمشروم

تبلي اللحم بالفلفل الأسود والملح. 

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني الزبدة، وشوحي اللحم على الجانبين، ثم اخرجيها.

ضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.

أضف شرائح المشروم إلى المقلاة وقلّبيها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون وتتحول إلى قطعة طرية.

ضيفي الدقيق والبقدونس وامزجيهم مع المشروم.

قومي بوضع المزيج بالملح والفلفل حسب الذوق، ثم الشوربة مع الكريمة.

قد ترغبين في إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت الخليط رطبة جداً، ثم قلبيها مع المشروم لتغطية الخليط جيداً.

عليك إضافة ملعقة صغيرة من السكر والتقليب جيداً، لضمان نجاح القوام والمذاق.

ضعي شرائح اللحم مرة أخرى، وامزجي المكونات.

قومي بتقديم البيكاتا الساخنة، ويمكن تزيينها بالبارميزان المبشور إذا رغبت في ذلك.

قدم البيكاتا مع الخبز المحمص أو الباستا المسلوقة كوجبة رئيسية شهية.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: بيكاتا بالمشروم بيكاتا طريقة عمل

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير ماسك الأرز لتفتيح البشرة قبل عيد الفطر

للأرز مجموعة متنوعة من الفوائد لتفتيح البشرة وجعلها مشرقة، فالأرز مليئ بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للشيخوخة، ويعتبر ماء الأرز من أهم الوصفات الطبيعية التي تستخدم في العناية بالبشرة، ويمكن الاستغناء عن المرطبات باهظة الثمن واستبدالها بماء الأرز لما لها فاعلية عالية، وفيما يلي طريقة تحضير ماسك الأرز لتفتيح البشرة قبل عيد الفطر:

اقرأ ايضاً​دعاء عيد الفطر 2025طريقة تحضير ماسك الأرز لتفتيح البشرة قبل عيد الفطرماسك الارز مع السكر 

توضع 1 ملعقة حجم كبير من الحليب السائل وسوضع في وعاء ثميضاف إليه 2 ملعقة حجم كبير من السكر المطحون، ونضع 2 ملعقة حجم كبير من الأرز المطحون، ثم تُخلط المقادير جيدًا للحصول على ماسك للبشرة، ويُطبق على البشرة ويُترك لمدة نصف ساعة تقريباً ثم يُغسل بالماء ويمكنك وضع مرطب، ويجب تكرار هذا الماسك لثلاثة أيام.

ماسك الأرز مع العسل وبيكربونات الصوديوم

يوضع في وعاء 1 ملعقة حجم كبير من العسل، و2 ملعفة حجم كبير من الأرز المطحون، ويوضع كمية قليلة من بيكربونات الصوديوم، ثم تُمزج المقادير السابقة جيدًا للحصول على ماسك يُطبق على البشرة، ويُترك مدة 20 دقيقة ثم يُغسل بالماء، يمكنك تكرار هذه الوصفة لثلاثة أيام قبل عيد الفطر.

ماسك الأرز مع مسحوق النشا

 توضع 1 ملعقة حجم كبير من مسحوق النشا ويوضع في وعاء ثم تضاف 1 ملعقة حجم صغير من الحليب السائل، و2 ملعقة حجم كبير من الأرز المطحون، ثم تُخلط المقادير مع بعضها جيدًا حتى تتكوّن عجينة سهلة الفرد، ثم تُطبّق العجينة على البشرة وتُترك تقريباً لمدة ساعة، ثم تُغسل البشرة باستعمال الماء الفاتر، يجب عمل هذا الماسك يوميًا مدة ثلاثة أيام.

ماسك الأرز مع ماء الورد

توضع 2 ملعقة حجم كبير من مسحوق الأرز الناعم في وعاء ثم يضاف إليه 1 ملعقة كبيرة من الحليب المجفف، و2 ملعقة حجم كبير من ماء الورد، ثم تُخلط المقادير حتى تمتزج مع بعضها ويتكوّن خليط متجانس القوام، ثم يُطبّق الخليط على البشرة ويُترك مدة ساعة ثم يُغسل جيدًا بالماء، ويجب تكرار هذه الوصفة يوميًا مدة ثلاثة ايام للحصول على نتائج مذهلة وبشرة فاتحة ومشرقة وناعمة

فوائد الأرز للبشرةيهدّئ البشرة من الالتهابات الجلديّة.تحارب مضادات الأكسدة الموجودة في الأرز الجذور الحرّة في الجسم، وبالتاليتخفف من علامات الشيخوخة المبكرة كالتجاعيد والخطوطيعالج مشكلة حَبّ الشّبابيحسّن مرونة الجلديحافظ على رطوبة البشرةيساعد على إغلاق المساماتيزيد من نضارة البشرةيساعد على تبييض وتلطيف البشرة وتنعيمها.يقشّر خلايا الجلد الميتةيحفّز إنتاج الكولاجين كلمات دالة:طريقة تحضير ماسك الأرز لتفتيح البشرة قبل عيد الفطرماسك الأرزعيد الفطر تابعونا على مواقع التواصل:InstagramFBTwitter

© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)

نادين طاهر مُحررة قسم صحة وجمال

انضمّتْ إلى فريق "بوابة الشرق الأوسط" عام 2013 كمُحررة قي قسم صحة وجمال بعدَ أن عَملت مُسبقًا كمحُررة في "شركة مكتوب - ياهو". وكان لطاقتها الإيجابية الأثر الأكبر في إثراء الموقع بمحتوى هادف يخدم أسلوب الحياة المتطورة في كل المجالات التي تخص العائلة بشكلٍ عام، والمرأة بشكل خاص، وتعكس مقالاتها نمطاً صحياً من نوع آخر وحياة أكثر إيجابية.

الأحدثترند طريقة تحضير ماسك الأرز لتفتيح البشرة قبل عيد الفطر تهنئة زملاء العمل بالعام الجديد 2025 تهنئة عيد الفطر طريقة عمل المعمول بالسميد والزبدة دعاء لامي المتوفية ليلة عيد الفطر Loading content ... الاشتراك اشترك في النشرة الإخبارية للحصول على تحديثات حصرية ومحتوى محسّن إشترك الآن Arabic Footer Menu عن البوابة أعلن معنا اشترك معنا حل مشكلة فنية الشكاوى والتصحيحات تواصل معنا شروط الاستخدام تلقيمات (RSS) Social media links FB Linkedin Twitter YouTube

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن

اشترك الآن

© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com) Arabic social media links FB Linkedin Twitter

مقالات مشابهة

  • أسعار اللحوم أول أيام عيد الفطر
  • طريقة عمل سمك بالمسطردة والعسل.. جددي سفرتك
  • أغرب قضايا محكمة الأسرة.. خلاف على مسكن حضانة 3.5 مليون جنيه
  • ترحيب بتشكيل الحكومة السورية الجديدة والآمال عليها معلقة لتحقيق تطلعات شعب سوريا والأمن والاستقرار
  • طريقة عمل البيتفيور مثل المحلات
  • طريقة تحضير ماسك الأرز لتفتيح البشرة قبل عيد الفطر
  • تخصيص 3500 قطعة أرض لـ19 شريحة في محافظة عراقية
  • في 10 دقائق.. طريقة عمل البيتزا السريعة
  • احذر.. 5 أطعمة لا يجب وضعها في المقلاة الهوائية أبداً!
  • طريقة عمل البيتي فور في البيت .. أوفر و أحلى من الجاهز