طريقة عمل طاجن العكاوى يعتبر طاجن العكاوى من أهم الأكلات الشعبية المصرية الرائعة والتي تعد جزاءا أصيلا من أجزاء التراث المصري الهام، كما أنها تعتمد في مكوناتها على لحم العجل العكاوي والبصل وأيضا البهارات التي تعزز طعمها وتجعله شهى ولذيذ، حيث يعتبر طاجن العكاوي من الأطعمة المفضلة والمحببة لدى الكثير من أفراد الأسرة، لذلك تحرص ربات المنزل على تحضيرها في شهر رمضان المبارك، حيث تساعدهم على الشعور بالشبع، كما تتميز بمذاقها الشهى الرائع، كما تتضمن هذه الأكلة على عدد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان التي تمده بالطاقة اللازمة، كما أن الطواجن تنتشر في مصر بشكل عام لسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في معظم البيوت، حيث أن هذا الطبق مناسب تقديمه في العزومات والمناسبات الاجتماعية والأعراس، وسيتم التوضيح من خلال موقع عن طريقة عمل طاجن العكاوى.

طريقة عمل طاجن العكاوى

المكونات

4 فصوص ثوم. 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر. 1 حبة طماطم. 4 بصلات. 2 حبة من الفلفل الأخضر. لحم عجل عكاوي. 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 2 ملعقة صغيرة من الملح. 3 أوراق من الغار. 5 فصوص من الهال. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. 1 عود من القرفة.  خطوات عمل طاجن العكاوى القيام بتقطيع الفلفل والبصل والطماطم، ثم نضيفهم إلى اللحم. ثم نضيف كافة البهارات إلى خليط الفلفل والبصل والطماطم، ثم نخلط هذه المكونات بشكل جيد لمدة عشر دقائق. يتم وضع هذا الخليط الذي أعددناه في طاجن، ثم نضع الطاجن على النار حيث نضيف إليه الماء حتى ربعه تقريبا. القيام بتركة على النار لمدة 15 دقيقة تقريبا، ثم نتأكد من أن الماء قد وصل إلى الربع تقريبا. ثم نغطي الطاجن بأوراق القصدير، ثم ندخله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا. يتم خروج الطاجن من الفرن بعد انقضاء المدة المحددة، ثم نزيل أوراق القصدير عنه ونرجعه إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمر وجهه لمدة خمس دقائق تقريبا. ثم نخرج الطاجن من الفرن ونقدمه وهو ساخن، ثم يمكننا تقديم الأرز بالشعيرية إلى جانبه أو الخبز. طاجن العكاوى بالبصل

المكونات

لحم عجل عكاوي. 4 بصلات. 4 فصوص ثوم. زعتر. 1 حبة جزرة. كرفس. 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب. 4 فصوص حبهان. 2 حبة طماطم. 1 ملعقة صغيرة بهارات. 4 أوراق لورا. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود. 1 ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة زيت. 1 مكعب مرقة. طريقة التحضير القيام بتنظيف لحمة العكاوى، ثم سلقها بشكل جيد. ثم نضيف كمية من التوابل إلي العكاوى، ثم نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح. يتم وضع البصل في مقلاة على النار، ثم مع إضافة باقي التوابل إليه إلى أن تسوى. القيام بتقليب العكاوي مع البصل في طاجن، ثم إضافة شيء من الشوربة إلى الطاجن. ثم ندخل الطاجن إلى الفرن، ثم نحمر وجهه ونقدمه وهو ساخن. 500,000 ريال إيداع للسعوديين بدون كفيل غارم وبتسهيلات في السداد 5 سنوات

185.208.78.254

المصدر: صحافة العرب

كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة

طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مضمونة لعمل لانشون دجاج منزلي شهي وصحي بدون مواد حافظة وبشكل أفضل لأفراد أسرتك، إليك هذه الوصفة المجربة بمكونات بسيطة وطريقة تحضير واضحة خطوة بخطوة للشيف سارة الحافظ.

المكونات المطلوبة لتحضير لانشون الدجاج البيتي

¼ كيلو صدور دجاج مفروم حوالي 3 شرائح رقيقة

2 قطعة جبنة مثلثات اختياري حسب الرغبة

3 بيضات كبيرة الحجم.

نصف كوب زيت نباتي.

نصف كوب دقيق مع استبدال ملعقة كبيرة منه بنشا

ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة كبيرة بصل بودرة.

ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

ملعقة صغيرة ثوم مفروم طازج.

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.

مكعب مرقة دجاج.

رشة من بهارات الفراخ.

خطوات تحضير لانشون الدجاج في المنزل:

 طريقة عمل لانشون الدجاج فى المنزل 

افرمي صدور الدجاج جيدًا وضعيها جانبًا.

في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع مكعب مرقة الدجاج والبهارات حتى تمتزج المكونات تمامًا.

أضيفي صدور الدجاج المفروم واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس.

إضافة المكونات الجافة والسائلة:

أضيفي خليط الدقيق والنشا تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط.

 صبي الزيت على هيئة خيط رفيع مع استمرار الخلط دون توقف، حتى يصبح الخليط ناعمًا وكثيف القوام.

طريقة عمل لانشون الفراخ بالعدستشكيل اللانشون

افردي ورقة استرتش بلاستيك على سطح نظيف، ثم صبي فوقها خليط الدجاج.

لفي الخليط بإحكام على هيئة رول، وأغلقي الجانبين جيدًا.

أعيدي لف الرول مرة أخرى بطبقة ثانية من الاسترتش لمزيد من الأمان.

في النهاية، غلفي الرول بالكامل بورق فويل محكم لمنع تسرب الماء أثناء الطهي.

طريقة عمل لانشون الدجاجطريقة عمل لانشون الدجاج فى المنزل 

ضعي قدرًا عميقًا على النار به كمية وفيرة من الماء المغلي، مع إضافة القليل من الملح وورق اللورا وحبات الحبهان.

عندما يغلي الماء، ضعي رول اللانشون المغلف برفق داخله.

غطي القدر واتركي اللانشون يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة وربع، مع إضافة ماء مغلي عند الحاجة لضمان بقاء اللانشون مغطى طوال فترة الطهي.

طريقة عمل لانشون الدجاج

التبريد والتقديم:

أخرجي اللانشون بحذر من الماء الساخن.

انزعي ورق الفويل واتركي اللانشون يبرد قليلًا لمدة 15 دقيقة قبل إزالة الاسترتش.

ضعي اللانشون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك جيدًا.

بعد ذلك، يصبح اللانشون جاهزًا للتقطيع والتقديم.

طريقة عمل لانشون الدجاج


ملاحظة 
يمكنك إضافة نكهات إضافية حسب الرغبة مثل الزيتون المفروم أو الفلفل الملون لعمل لانشون دجاج بنكهات متعددة.

طباعة شارك لانشون لانشون الدجاج عمل لانشون الدجاج طريقة عمل لانشون الدجاج المقادير لطريقة عمل لانشون الدجاج

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل كيكة الليمون والعنب الأحمر
  • طريقة عمل الكوكيز بأقل التكاليف
  • طريقة عمل الشيش طاووق في 10 دقائق
  • طريقة عمل طعمية الحمص الأصلية بمذاق شهي وخطوات سهلة
  • 5 وصفات بالتفصيل.. طريقة عمل البسبوسة الناجحة
  • طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل طاجن الكوسة باللحمة المفرومة
  • طريقة عمل كبسة الدجاج أحلى من المطاعم
  • وصفة سهلة.. طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في البيت
  • طريقة عمل الشاورما السوري في البيت