طريقة عمل طاجن العكاوى بالبصل بمذاق شهى مثل المطاعم اخبار اليوم
تاريخ النشر: 31st, July 2023 GMT
طريقة عمل طاجن العكاوى يعتبر طاجن العكاوى من أهم الأكلات الشعبية المصرية الرائعة والتي تعد جزاءا أصيلا من أجزاء التراث المصري الهام، كما أنها تعتمد في مكوناتها على لحم العجل العكاوي والبصل وأيضا البهارات التي تعزز طعمها وتجعله شهى ولذيذ، حيث يعتبر طاجن العكاوي من الأطعمة المفضلة والمحببة لدى الكثير من أفراد الأسرة، لذلك تحرص ربات المنزل على تحضيرها في شهر رمضان المبارك، حيث تساعدهم على الشعور بالشبع، كما تتميز بمذاقها الشهى الرائع، كما تتضمن هذه الأكلة على عدد من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان التي تمده بالطاقة اللازمة، كما أن الطواجن تنتشر في مصر بشكل عام لسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في معظم البيوت، حيث أن هذا الطبق مناسب تقديمه في العزومات والمناسبات الاجتماعية والأعراس، وسيتم التوضيح من خلال موقع عن طريقة عمل طاجن العكاوى.
المكونات
4 فصوص ثوم. 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر. 1 حبة طماطم. 4 بصلات. 2 حبة من الفلفل الأخضر. لحم عجل عكاوي. 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 2 ملعقة صغيرة من الملح. 3 أوراق من الغار. 5 فصوص من الهال. 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. 1 عود من القرفة. خطوات عمل طاجن العكاوى القيام بتقطيع الفلفل والبصل والطماطم، ثم نضيفهم إلى اللحم. ثم نضيف كافة البهارات إلى خليط الفلفل والبصل والطماطم، ثم نخلط هذه المكونات بشكل جيد لمدة عشر دقائق. يتم وضع هذا الخليط الذي أعددناه في طاجن، ثم نضع الطاجن على النار حيث نضيف إليه الماء حتى ربعه تقريبا. القيام بتركة على النار لمدة 15 دقيقة تقريبا، ثم نتأكد من أن الماء قد وصل إلى الربع تقريبا. ثم نغطي الطاجن بأوراق القصدير، ثم ندخله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا. يتم خروج الطاجن من الفرن بعد انقضاء المدة المحددة، ثم نزيل أوراق القصدير عنه ونرجعه إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمر وجهه لمدة خمس دقائق تقريبا. ثم نخرج الطاجن من الفرن ونقدمه وهو ساخن، ثم يمكننا تقديم الأرز بالشعيرية إلى جانبه أو الخبز. طاجن العكاوى بالبصلالمكونات
لحم عجل عكاوي. 4 بصلات. 4 فصوص ثوم. زعتر. 1 حبة جزرة. كرفس. 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب. 4 فصوص حبهان. 2 حبة طماطم. 1 ملعقة صغيرة بهارات. 4 أوراق لورا. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود. 1 ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة زيت. 1 مكعب مرقة. طريقة التحضير القيام بتنظيف لحمة العكاوى، ثم سلقها بشكل جيد. ثم نضيف كمية من التوابل إلي العكاوى، ثم نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح. يتم وضع البصل في مقلاة على النار، ثم مع إضافة باقي التوابل إليه إلى أن تسوى. القيام بتقليب العكاوي مع البصل في طاجن، ثم إضافة شيء من الشوربة إلى الطاجن. ثم ندخل الطاجن إلى الفرن، ثم نحمر وجهه ونقدمه وهو ساخن. 500,000 ريال إيداع للسعوديين بدون كفيل غارم وبتسهيلات في السداد 5 سنوات185.208.78.254
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
في اليوم العالمي لكتاب الطفل.. قصص صغيرة تصنع أجيالاً كبيرة
يلتفت العالم في الثاني من أبريل كل عام، إلى أحد أهم عناصر الطفولة وأكثرها تأثيرًا في تشكيل الوعي المبكر، وهو كتاب الطفل، الذي تحتفل مكتبة القاهرة الكبري بالزمالك به، باعتباره مناسبة سنوية يحتفل بها العالم بالتزامن مع ذكرى ميلاد الكاتب الدنماركي الشهير هانز كريستيان أندرسن، صاحب أشهر الحكايات الخيالية التي ألهمت أجيالًا من الأطفال حول العالم مثل: «البطة القبيحة» و«عروس البحر الصغيرة».
تأتي هذه المناسبة تحت رعاية الهيئة الدولية لكتب الأطفال والشباب (IBBY)، والتي تختار كل عام دولة عضوًا لتصميم شعار ورسالة موجهة لأطفال العالم، يُعاد نشرها بلغات متعددة، في محاولة لغرس عادة القراءة منذ الصغر، وتقدير قيمة الكتاب في تنمية شخصية الطفل.
الكتاب الورقي.. رفيق الطفولة الأول
على الرغم من هيمنة التكنولوجيا في حياة الأطفال اليوم، ما زال كتاب الطفل الورقي يحتفظ بمكانة خاصة، إذ يجمع بين المعرفة والمتعة والخيال في آنٍ واحد، فالقصص التي تحملها هذه الكتب ليست مجرد تسلية، بل أدوات تعليمية وتربوية تغرس القيم وتبني الشخصية، وتفتح أمام الطفل آفاقًا واسعة لفهم العالم.
وتؤكد رانيا شرعان، مديرة مكتبة مصر العامة، على أهمية هذه المناسبة بقولها: «كتاب الطفل هو أول صديق في رحلة التعلّم، وأول نافذة يرى من خلالها الطفل الحياة، كل حكاية تحمل بين طيّاتها رسالة، وكل صورة تشعل شرارة الخيال، علينا أن نمنح أطفالنا فرصة التعرّف على العالم من خلال الكتاب قبل أن يتعاملوا مع الشاشات».
فعاليات متنوعة لدعم القراءة
في العديد من دول العالم، تُنظم بمناسبة اليوم العالمي لكتاب الطفل فعاليات وورش عمل وحفلات قراءة جماعية، بمشاركة كُتّاب ورسامي كتب الأطفال، إلى جانب تنظيم معارض كتب مخصصة لهذه الفئة العمرية، كما تُطلق بعض المؤسسات مسابقات للكتابة والرسم تشجع الأطفال على التعبير عن أفكارهم وإبداعاتهم بحرية.
وفي مصر، باتت مكتبات عامة وخاصة تولي اهتمامًا متزايدًا بهذه المناسبة، وتخصص أيامًا مفتوحة للأطفال تتضمن قراءة القصص، وسرد الحكايات، والأنشطة الفنية المرتبطة بمحتوى الكتب.
رسالة إلى أولياء الأمور والمعلمين
يحمل اليوم العالمي لكتاب الطفل رسالة واضحة إلى أولياء الأمور والمعلمين، مفادها أن غرس حب القراءة لا يبدأ في المدرسة فقط، بل في البيت أيضًا، فالطفل الذي يرى والديه يقرؤون، غالبًا ما يحاكيهم ويكتسب هذه العادة تلقائيًا.
كما أن تخصيص وقت يومي للقراءة مع الأطفال، أو زيارة مكتبة عامة بانتظام، يمكن أن يصنع فارقًا كبيرًا في بناء علاقة دائمة بينهم وبين الكتاب.
لتجنب الضرر.. "النقل" تحذر من التعاقد مع شاحنات أجنبية غير مرخصة داخليًا