طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية الأصلية القديمة
تاريخ النشر: 8th, May 2024 GMT
من الأطباق العربية التي يمكن تناولها في فصل الشتاء من أجل اشعار الجسم بالحرارة وتدفئته في ظل درجة الحرارة المنخفضة والصقيع وفي نفس الوقت يمكن تناوله في الصيف من وقت إلى آخر من أجل قيمته الغذائية العالية هو طبق العدس، فهو من أشهر الأطباق العربية المعروفة بقيمتها الغذائية وفي نفس الوقت طعمها المميز ولونه الأصفر، الجدير بالذكر أن العدس يعتبر خيار مثالي للحصول على البروتين وبعض الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم والتي توجد في اللحوم والدواجن والتي ارتفعت أسعارها في الفترة الأخيرة والتى يمكن استبدالها بطبق شوربة عدس.
المميز في طريقة إعداد شوربة العدس هذه أنها تحتوي على خضروات ولذلك قيمتها الغذائية تكون أعلى، تتمثل مكونات هذه الطريقة في الآتي:
كوب ونصف عدس اصفر.
ربع كوب شعرية.
سمن بلدي.
عدد حبتين جزر حجم كبير.
عدد حبتين بطاطس.
ليمون.
بصلة صغيرة.
بهارات عبارة عن ملح، شطة، فلفل أسود، وكمون.
ماء.
طريقة عمل شوربة العدس
من أهم المواصفات التي توجد في طبق شوربة العدس أنه طعمه مميز وخفيف على المعدة ولونه أصفر وطعمه يكون مميز أكثر عند إضافة له بعض من قطرات عصير الليمون، وتتمثل طريقة تحضيره في الآتي:
يغسل العدس أكثر من مرة من أجل التخلص من أى أتربة أو غبار يوجد عليه.
تغسل الخضروات وتقطع كل من البطاطس والجزر من القشرة الخارجية ويقطعوا إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
تقشر البصلة وتقطع إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
على نار متوسطة يوضع إناء عميق يضاف له كمية مناسبة من المياه.
بعد غليان المياه يضاف كل من مقدار العدس الخضروات المقطعة إلى مكعبات صغيرة ومتوسطة.
يترك الخليط لمدة نصف ساعة وبعد انقضاء المدة يترك ليهدأ.
باستخدام الخلاط الكهربائي أو الهند بندر يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط بلون أصفر وقوام ناعم.
في طاسة وتوضع بها كمية مناسبة من السمن البلدي تحمر الشعرية وبعد ذلك تسكب على خليط العدس السائل.
يرفع على النار لمدة 5 دقائق فقط وتضاف ملعقة ونصف سمن بلدي، ملح وبهارات على حسب الرغبة.
بعد انقضاء المدة تغلق النار من على خليط العدس ويسكب في الأطباق ويصير جاهز للتناول مع عصر الليمون على حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العدس عدس شوربة عدس طريقة شوربة العدس شوربة العدس
إقرأ أيضاً:
سبب وفاة شقيق مصطفى شعبان المفاجئة.. رحل في سن صغيرة
رحل ماجد شعبان شقيق الفنان مصطفى شعبان عن عالمنا صباح اليوم، وسط حالة من الصدمة من أصدقائه وهو الأمر الذي جعل البعض يبحث عن سبب وفاته في سن صغيرة.
تعرف على سبب وفاة شقيق مصطفى شعبان .. رحل فى المستشفىوكشف المصور والمونتير محمود فؤاد، صديق ماجد شعبان، في تصريحات خاصة لـ«الوطن» عن سبب وفاته فقال إنه لم يكن يعاني من أي مرض وكانت صحته جيدة، ولكنه أصيب بجلطة بشكل مفاجئ ونقل على إثرها المستشفى ولكنه لفظ أنفاسه الأخيرة.
وتابع محمود فؤاد حديثه بأنه تحدث معه منذ أربع ساعات تقريبا وكان بصحة جيدة، وكانا يتفقان على عمل بينهما سيتم تنفيذه اليوم قائلا «ماجد كان نفسه يبقى عنده أكبر منصة للفن التشكيلي في مصر، واشتغلنا على مشروعه من 3 شهور، ولكنه مشي قبل ما يكمل تحقيق حلمه، ربنا يرحمه ويصبرنا على فراقه».
يذكر أن الفنان مصطفى شعبان كان قد أعلن خبر رحيل شقيقه الأصغر ماجد شعبان عبر خلال منشور على صفحته الخاصة بموقع «فيسبوك».
تورينو يفرض التعادل على أتالانتا في الدوري الإيطالي