طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية الأصلية القديمة
تاريخ النشر: 8th, May 2024 GMT
من الأطباق العربية التي يمكن تناولها في فصل الشتاء من أجل اشعار الجسم بالحرارة وتدفئته في ظل درجة الحرارة المنخفضة والصقيع وفي نفس الوقت يمكن تناوله في الصيف من وقت إلى آخر من أجل قيمته الغذائية العالية هو طبق العدس، فهو من أشهر الأطباق العربية المعروفة بقيمتها الغذائية وفي نفس الوقت طعمها المميز ولونه الأصفر، الجدير بالذكر أن العدس يعتبر خيار مثالي للحصول على البروتين وبعض الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم والتي توجد في اللحوم والدواجن والتي ارتفعت أسعارها في الفترة الأخيرة والتى يمكن استبدالها بطبق شوربة عدس.
المميز في طريقة إعداد شوربة العدس هذه أنها تحتوي على خضروات ولذلك قيمتها الغذائية تكون أعلى، تتمثل مكونات هذه الطريقة في الآتي:
كوب ونصف عدس اصفر.
ربع كوب شعرية.
سمن بلدي.
عدد حبتين جزر حجم كبير.
عدد حبتين بطاطس.
ليمون.
بصلة صغيرة.
بهارات عبارة عن ملح، شطة، فلفل أسود، وكمون.
ماء.
طريقة عمل شوربة العدس
من أهم المواصفات التي توجد في طبق شوربة العدس أنه طعمه مميز وخفيف على المعدة ولونه أصفر وطعمه يكون مميز أكثر عند إضافة له بعض من قطرات عصير الليمون، وتتمثل طريقة تحضيره في الآتي:
يغسل العدس أكثر من مرة من أجل التخلص من أى أتربة أو غبار يوجد عليه.
تغسل الخضروات وتقطع كل من البطاطس والجزر من القشرة الخارجية ويقطعوا إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
تقشر البصلة وتقطع إلى مكعبات صغيرة في الحجم.
على نار متوسطة يوضع إناء عميق يضاف له كمية مناسبة من المياه.
بعد غليان المياه يضاف كل من مقدار العدس الخضروات المقطعة إلى مكعبات صغيرة ومتوسطة.
يترك الخليط لمدة نصف ساعة وبعد انقضاء المدة يترك ليهدأ.
باستخدام الخلاط الكهربائي أو الهند بندر يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط بلون أصفر وقوام ناعم.
في طاسة وتوضع بها كمية مناسبة من السمن البلدي تحمر الشعرية وبعد ذلك تسكب على خليط العدس السائل.
يرفع على النار لمدة 5 دقائق فقط وتضاف ملعقة ونصف سمن بلدي، ملح وبهارات على حسب الرغبة.
بعد انقضاء المدة تغلق النار من على خليط العدس ويسكب في الأطباق ويصير جاهز للتناول مع عصر الليمون على حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: العدس عدس شوربة عدس طريقة شوربة العدس شوربة العدس
إقرأ أيضاً:
الجمعة.. محمد خميس يكشف أسرار الحضارة المصرية القديمة في برنامج "معكم منى الشاذلي"
يحل الفنان والباحث في علم الآثار محمد خميس، ضيفًا على برنامج "معكم منى الشاذلي" يوم الجمعة المقبلة؛ ليتحدث عن رحلته في كشف أسرار الحضارة المصرية القديمة، من خلال الفيديوهات التي ينشرها على منصاته والتي لاقت تفاعلًا واسعًا من قبل الجمهور على السوشيال ميديا، والتي كشفت عن جوانب عديدة من تاريخ الأجداد الفراعنة.
قناة "الوثائقية" تتعاقد رسميًا مع محمد خميس
وفي خطوة جديدة لتعزيز هذا الدور، أعلنت قناة "الوثائقية" تعاقدها رسميًا مع محمد خميس لتقديم سلسلة وثائقية مخصصة عن الحضارة المصرية القديمة، وقد نشرت القناة عددًا من الصور التي توثق لحظة التعاقد، عبر حسابها الرسمي على موقع "فيسبوك"، معلقة: "حرصًا على تعزيز وعي الأجيال الجديدة بالحضارة المصرية الممتدة إلى آلاف السنين، يعلن قطاع الإنتاج الوثائقي بشركة المتحدة للخدمات الإعلامية إنتاج سلسلة وثائقية عن التاريخ المصري القديم، وعرضها على شاشة قناة الوثائقية قريبًا".
وتابعت:" وفي ضوء تلك الخطوة وقع شريف سعيد رئيس قطاع الإنتاج الوثائقي بشركة المتحدة، مع محمد خميس في مقر القناة مساء الثلاثاء، وتهدف السلسلة إلى تقديم محتوى معرفي مبسط وعميق في آنٍ واحد، يلقي الضوء على صفحات من الحضارة المصرية القديمة".
معلومات عن محمد خميس
محمد خميس ولد في يوم 1 أبريل 1976، وبدأ حياته المهنية كطبيب أسنان قبل أن ينتقل إلى مجال التمثيل، يُعرف بدعمه القوي للسياحة المصرية والتراث، وهو صاحب مبادرة "مصر جميلة" التي تهدف إلى تسليط الضوء على الوجه الحضاري والثقافي لمصر.
شارك خميس في العديد من الأعمال الفنية، أبرزها مسلسل "جعفر العمدة" عام 2023، وكانت بداياته من خلال أفلام "لحظات أنوثة"، "1000 مبروك"، "عسل أسود"، و"ميكروفون"، كما شارك في أعمال درامية مثل "الكبير أوي"، "العراف"، "النهاية"، "شاهد عيان"، و"ممنوع الاقتراب أو التصوير".