من الأطباق العربية التي يمكن تناولها في فصل الشتاء من أجل اشعار الجسم بالحرارة وتدفئته في ظل درجة الحرارة المنخفضة والصقيع وفي نفس الوقت يمكن تناوله في الصيف من وقت إلى آخر من أجل قيمته الغذائية العالية هو طبق العدس، فهو من أشهر الأطباق العربية المعروفة بقيمتها الغذائية وفي نفس الوقت طعمها المميز ولونه الأصفر، الجدير بالذكر أن العدس يعتبر خيار مثالي للحصول على البروتين وبعض الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم والتي توجد في اللحوم والدواجن والتي ارتفعت أسعارها في الفترة الأخيرة والتى يمكن استبدالها بطبق شوربة عدس.

مكونات شوربة العدس


المميز في طريقة إعداد شوربة العدس هذه أنها تحتوي على خضروات ولذلك قيمتها الغذائية تكون أعلى، تتمثل مكونات هذه الطريقة في الآتي:

كوب ونصف عدس اصفر.
ربع كوب شعرية.
سمن بلدي.
عدد حبتين جزر حجم كبير.
عدد حبتين بطاطس.
ليمون.
بصلة صغيرة.
بهارات عبارة عن ملح، شطة، فلفل أسود، وكمون.
ماء.


طريقة عمل شوربة العدس

 

من أهم المواصفات التي توجد في طبق شوربة العدس أنه طعمه مميز وخفيف على المعدة ولونه أصفر وطعمه يكون مميز أكثر عند إضافة له بعض من قطرات عصير الليمون، وتتمثل طريقة تحضيره في الآتي:

يغسل العدس أكثر من مرة من أجل التخلص من أى أتربة أو غبار يوجد عليه.
تغسل الخضروات وتقطع كل من البطاطس والجزر من القشرة الخارجية ويقطعوا إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
تقشر البصلة وتقطع إلى مكعبات صغيرة في الحجم.

على نار متوسطة يوضع إناء عميق يضاف له كمية مناسبة من المياه.
بعد غليان المياه يضاف كل من مقدار العدس الخضروات المقطعة إلى مكعبات صغيرة ومتوسطة.
يترك الخليط لمدة نصف ساعة وبعد انقضاء المدة يترك ليهدأ.
باستخدام الخلاط الكهربائي أو الهند بندر يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط بلون أصفر وقوام ناعم.
في طاسة وتوضع بها كمية مناسبة من السمن البلدي تحمر الشعرية وبعد ذلك تسكب على خليط العدس السائل.
يرفع على النار لمدة 5 دقائق فقط وتضاف ملعقة ونصف سمن بلدي، ملح وبهارات على حسب الرغبة.
بعد انقضاء المدة تغلق النار من على خليط العدس ويسكب في الأطباق ويصير جاهز للتناول مع عصر الليمون على حسب الرغبة.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: العدس عدس شوربة عدس طريقة شوربة العدس شوربة العدس

إقرأ أيضاً:

*«سخمت» نجمة يوم المخطوط العربي في متحف ملوي: رحلة عبر عظمة الحضارة المصرية القديمة

أعلن اللواء عماد كدوانى محافظ المنيا أن متحف آثار ملوى شارك اليوم الجمعة في يوم المخطوط العربي الذي يوافق 4 أبريل من كل عام، والذى ينظمه معهد المخطوطات العربية بالقاهرة التابع للمنظمة العربية للتربية والثقافة والعلوم (الألكسو) بجامعة الدول العربية، فى دورته الثالثة عشرة تحت شعار " المخطوط العربي.. .حياة أمة ورائد حضارة "، وذلك من خلال عرض مجموعة من المقتنيات الأثرية النادرة والتمائم والتماثيل تجسد عظمة الفنانين المصريين القدماء عبر عصور مختلفة.

وكان المتحف قد اختار عرض تمثال للمعبودة سخمت، إلهة الحرب في مصر القديمة. لشهر ابريل تزامنا مع الاحتفال بيوم المخطوط العربى فى الرابع من أبريل الجارى. والتمثال تم اختياره عبر مشاركة الجمهور بالتصويت الالكتروني على موقع المتحف على شبكة الانترنت، ويجسد التمثال امرأة برأس أنثى الأسد، وهو مصنوع من الخزف، وتحمل المعبودة " سخمت "عدة ألقاب منها: “السيدة العظيمة” و”محبوبة بتاح” و”عين رع” و”سيدة الحرب”.

تأتي المشاركة المتميزة لمتحف ملوى هذا العام فى اليوم العالمى للمخطوط العربى، فى ظل موسم سياحى ناجح، وزيادة ملحوظة فى أعداد السائحين للمواقع الأثرية والمزارات السياحية التى تتمتع بها المحافظة، ويضم متحف ملوى 950 قطعة أثرية، موزعة على 3 قاعات كبرى مزودة بأحدث أجهزة العرض، أبرزها تمثال مزدوج لـ«بيبى عنخ إيب» مصنوع من الحجر الجيرى الملون يرجع إلى عصر الأسرة السادسة الدولة القديمة، وتمثال لإحدى بنات الملك أخناتون تم اكتشافه فى تل العمارنة.

مقالات مشابهة

  • بعد ارتفاعات قياسية للمعدن الأصفر.. كيف تستثمر مبالغ صغيرة في صناديق الذهب؟
  • اكتشافات مذهلة بمعبد الرامسيوم تكشف أسرار الحياة اليومية في مصر القديمة
  • مفاجأة علمية.. كائنات أرضية صغيرة تثبت قدرتها على الصمود في ظروف المريخ القاسية!
  • شوربة البصل الفرنسية الأصلية..طريقة تحضير حساء لذيذ ورائع المذاق
  • إصابة شاب في حادث بمصر القديمة
  • عشرة أمور صغيرة يتمنى أطباء الأعصاب أن تفعلها لمساعدة الدماغ
  • *«سخمت» نجمة يوم المخطوط العربي في متحف ملوي: رحلة عبر عظمة الحضارة المصرية القديمة
  • تشبه طبق العدس.. صخرة حيرت العلماء| ما القصة؟
  • طريقة عمل شوربة السي فود بأقل التكاليف
  • ضبط طرود بمبالغ ضخمة من العملة القديمة في السوق العربي الخرطوم