الدنيا ربيع والجو بديع.. الفسيخ الأسواني أكلة فرعونية.. مذاق مميز في شم النسيم
تاريخ النشر: 7th, May 2024 GMT
" الدنيا ربيع والجو بديع " مع احتفالات أعياد الربيع وشم النسيم ، نستعرض سوياً في كل عام آخر الأخبار عن الأسماك المملحة "الفسيخ الأسوانى".
وعبر عدسة "صدى البلد" نعرض الأسماك المملحة "الفسيخ الأسواني" الأبرز والأهم على الموائد فى أعياد الربيع "شم النسيم" باعتباره من المأكولات التاريخية والفرعونية والمتوارثة من المصريين القدماء ومازالت مستمرة حتى الآن.
ويعتبر الفسيخ الأسواني من الوجبات المفضلة للأهالي طول السنة مسلمين وأقباط، حيث يعتبر أكله مميزة للتخلص وعلاج نزلات البرد، بجانب أنه هناك بعض الأهالي بمحافظات الصعيد وتتمثل في أسوان وقنا وسوهاج، لديهم عادة تناولها كل يوم جمعة من الأسبوع.
وهناك أمزجة مختلفة للأسوانية للتفنن فى "طبخ" الفسيخ من خلال إضافة الفول السودانى غير المملح والطماطم والطحينة، فيما يعرف بالوصفة السودانية المشهورة.
وقد شهدت محال الفسيخ بالسوق السياحى إقبالاً ملحوظًا، وتوافد عدد كبير من أهالى المحافظة والمحافظات المجاورة أيضًا على شراء الفسيخ بأنواعه وأحجامه المختلفة، وتزايد حركة البيع والشراء بالأسعار المتفرقة خلال هذا الموسم.
ومن ناحيته قال عبد الناصر يوسف محل فسخاني الرحمن بأنه من المعروف بالتزامن مع موسم شم النسيم خلال كل عام يتوافد العديد من الأهالي لشراء الفسيخ والرنجة والملوحة، نظراً لأنها الأكلة الفرعونية المفضلة لديهم خلال هذا الموسم، ومن أبرز أنواع الفسيخ الأسواني هي: الراية، وسمكة "كلب البحر" وتعرف باسم “الكلابي” وأطلق عليها هذا الأسم نظرًا لأن موجود لديها أسنان كبيرة وتتغذى على الأسماك الحية بعكس غيرها من أنواع الأسماك الذين يتغذون على الحشائش، وهي متعددة الأحجام منها الصغير والوسط والكبير.
أما عن أسعار الفسيخ الأسوانى:
فسعر الكيلو الصغير 145 جنيها، ويوجد رنجا بطروخ مرمل ، والكيلو بـ 170 سليم ومتقطع ، و 40 جنيه، والطبق ، و 50 الملوحة ، والاسو بـ الصغيرة ، و 150 الوسط 250 ، والكبير300 ، و 100 للطبق 10السردين البلدي 140 والطبق 20 ، والسردين الرشيدي 160 جنيها.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أسوان محافظة أسوان الفسيخ اخبار المحافظات
إقرأ أيضاً:
موعد إجازة شم النسيم وجدول عطلات 2025
ما موعد إجازة شم النسيم 2025 ؟ سؤال يتبادر إلى أذهان كثير من الموظفين في مصر سواء في القطاع الخاص أو العام أو الحكومي، للحصول على قسط من الراحة يمكنهم من السفر برفقة الأهل والأصدقاء لقضاء عطلة مميزة، أو الخروج والتنزه وقضاء وقت ممتع برفقة الأسرة.
موعد إجازة شم النسيم 2025تحرص الجريدة الرسمية على الإعلان عن مواعيد الإجازات الرسمية في بداية كل عام، إذ أعلنت من خلال جدول العطلات موعد إجازة شم النسيم 2025.
اقرأ أيضًا:
عن موعد إجازة شم النسيم 2025 حدّدت الجريدة الرسمية موعد تلك الإجازة ليكون يوم الاثنين الموافق 21 أبريل 2025، ولم تكن إجازة شم النسيم هي الإجازة الرسمية الوحيدة في هذا الشهر، إذ يحصل الموظفون العاملون في الدولة على إجازة في أول أيام شهر أبريل، والذي يوافق ثالث أيام عيد الفطر المبارك، ليكون ذلك اليوم إجازة رسمية مدفوعة الأجر للعاملين بالدولة.
بالنسبة للعطلة الرسمية الأخرى التي تأتي في هذا الشهر، فتتمثل في عيد تحرير سيناء، والذي يكون موعده يوم الجمعة الموافق 25 أبريل، ووفق ما جرت العادة بترحيل الإجازات الرسمية التي يتوافق موعدها منتصف الأسبوع ليوم الخميس، كي يتم ضمه مع الإجازة الأسبوعية، فمن الممكن أن يقرّر مجلس الوزراء تأجيل إجازة شم النسيم، لتصبح يوم الخميس الموافق 24 أبريل، وبذلك سيتم ضمها مع إجازة عيد تحرير سيناء الذي توافق إجازته يوم الجمعة الموافق 25 إبريل.
جدول عطلات 2025عطلة عيد الفطرتبدأ أجازة عيد الفطر من يوم الاحد الموافق 30 مارس حتى الثلاثاء 1 أبريل، وتكون تلك العطلة ضمن الاجازات الرسمية لعام 2025.
عطلة شم النسيمولا سيما أن أجازة شم النسيم تأتي يوم أثنين الموافق يوم 21 أبريل، وهي ضمن العطلات الرسمية التي يحصل عليها الموظفين.
عطلة عيد تحرير سيناءتكون إجازة عيد تحرير سيناء ضمن الإجازات الرسمية، ويحصل عليها المواطن يوم الجمعة الموافق 25 أبريل.
عطلة عيد العمالاجازة عيد العمال ضمن الإجازات الرسمية، ويحصل عليها المواطن يوم الخميس 1 مايو.
إجازة عيد الأضحى ضمن الإجازات الرسمية، ويحصل عليها المواطن يوم الخميس الموافق 5 يونيو حتى الإثنين 9 يونيو بمناسبة عيد الأضحى المبارك.
عطلة رأس السنة الهجريةتكون إجازة رأس السنة الهجرية ضمن الإجازات الرسمية، ويحص عليها المواطن يوم الخميس 26 يونيو.
عطلة ثورة 30 يونيوإجازة ثورة 30 يونيو ضمن الإجازات الرسمية، ويحصل عليها المواطن يوم الإثنين 30 يونيو.
عطلة ثورة 23 يوليوتكونإجازة ثورة 23 يوليو ضمن الإجازات الرسمية، يحصل عليها المواطن يوم الأربعاء 23 يوليو.
عطلة المولد النبوي الشريفإجازة المولد النبوي الشريف ضمن الإجازات الرسمية، يحصل عليها المواطن يوم الخميس 4 سبتمبر.
عطلة انتصارات حرب أكتوبرإجازة انتصارات حرب أكتوبر وعيد القوات المسلحة ضمن الإجازات الرسمية، ويحصل عليها المواطن يوم الاثنين 6 أكتوبر.
أطفالهم لا يتحدثون العربية.. سوريون عائدون من تركيا يواجهون معضلة اللغة