الدنيا ربيع والجو بديع.. الفسيخ الأسواني أكلة فرعونية.. مذاق مميز في شم النسيم
تاريخ النشر: 7th, May 2024 GMT
" الدنيا ربيع والجو بديع " مع احتفالات أعياد الربيع وشم النسيم ، نستعرض سوياً في كل عام آخر الأخبار عن الأسماك المملحة "الفسيخ الأسوانى".
وعبر عدسة "صدى البلد" نعرض الأسماك المملحة "الفسيخ الأسواني" الأبرز والأهم على الموائد فى أعياد الربيع "شم النسيم" باعتباره من المأكولات التاريخية والفرعونية والمتوارثة من المصريين القدماء ومازالت مستمرة حتى الآن.
ويعتبر الفسيخ الأسواني من الوجبات المفضلة للأهالي طول السنة مسلمين وأقباط، حيث يعتبر أكله مميزة للتخلص وعلاج نزلات البرد، بجانب أنه هناك بعض الأهالي بمحافظات الصعيد وتتمثل في أسوان وقنا وسوهاج، لديهم عادة تناولها كل يوم جمعة من الأسبوع.
وهناك أمزجة مختلفة للأسوانية للتفنن فى "طبخ" الفسيخ من خلال إضافة الفول السودانى غير المملح والطماطم والطحينة، فيما يعرف بالوصفة السودانية المشهورة.
وقد شهدت محال الفسيخ بالسوق السياحى إقبالاً ملحوظًا، وتوافد عدد كبير من أهالى المحافظة والمحافظات المجاورة أيضًا على شراء الفسيخ بأنواعه وأحجامه المختلفة، وتزايد حركة البيع والشراء بالأسعار المتفرقة خلال هذا الموسم.
ومن ناحيته قال عبد الناصر يوسف محل فسخاني الرحمن بأنه من المعروف بالتزامن مع موسم شم النسيم خلال كل عام يتوافد العديد من الأهالي لشراء الفسيخ والرنجة والملوحة، نظراً لأنها الأكلة الفرعونية المفضلة لديهم خلال هذا الموسم، ومن أبرز أنواع الفسيخ الأسواني هي: الراية، وسمكة "كلب البحر" وتعرف باسم “الكلابي” وأطلق عليها هذا الأسم نظرًا لأن موجود لديها أسنان كبيرة وتتغذى على الأسماك الحية بعكس غيرها من أنواع الأسماك الذين يتغذون على الحشائش، وهي متعددة الأحجام منها الصغير والوسط والكبير.
أما عن أسعار الفسيخ الأسوانى:
فسعر الكيلو الصغير 145 جنيها، ويوجد رنجا بطروخ مرمل ، والكيلو بـ 170 سليم ومتقطع ، و 40 جنيه، والطبق ، و 50 الملوحة ، والاسو بـ الصغيرة ، و 150 الوسط 250 ، والكبير300 ، و 100 للطبق 10السردين البلدي 140 والطبق 20 ، والسردين الرشيدي 160 جنيها.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أسوان محافظة أسوان الفسيخ اخبار المحافظات
إقرأ أيضاً:
محافظ أسوان يشدد بسرعة إنهاء الأعمال بشارع كسر الحجر
قام اللواء دكتور إسماعيل كمال محافظ أسوان بجولة ميدانية تفقد خلالها الأعمال الجارية بشارع كسر الحجر، والتى تمثلت فى نهو ربط خطوط الصرف الصحى، مع إزالة كافة العوائق التى كانت تعترض تنفيذ الرصف حيث سيتم على الفور البدء فى إستكمال رصف الطريق فى المسافة الممتدة من ميدان الزلابية ووصولًا إلى كوبرى السيل بطول 1.2 كم، وبالتوازى مع ذلك يتم نهو الفرعيات الجانبية خلال أسبوع من الآن
وأثناء جولته التفقدية برفقه اللواء ياسر عبد الشافى معاون المحافظ للمشروعات، والمهندس عامر أبو حلاوة رئيس شركة مياه الشرب والصرف الصحى، والمهندس أحمد الملوانى مدير عام مديرية الطرق، شدد الدكتور إسماعيل كمال على أن يتواكب مع هذه الأعمال تنفيذ المسافة المتبقية حتى منطقة السيل ليتسنى الإنتهاء من رصف شارع كسر الحجر بشكل كامل خلال المدة المحددة لتحقيق السيولة المرورية المطلوبة
موضحًا بأن نكثف الأعمال للإسراع بمعدلات تنفيذ هذا المشروع الذى يمتد من المحكمة وحتى السيل بهدف تخفيف المعاناة عن المواطنين والزائرين المترددين على هذا الطريق الحيوى.
إطلاق نار في السويد ومقتل 3 أشخاص