يسببه تناول الفسيخ.. ما هو التسمم الممباري؟
تاريخ النشر: 6th, May 2024 GMT
يمكن أن يتعرض محبي تناول الفسيخ إلى الإصابة بالتسمم الممباري، فهو ينتج عن تناول الفسيخ الملوث، حيث لا يبطل مفعول وتأثير هذه السموم الموجودة في الفسيخ على الإنسان، إلا إذا تعرضت لدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق مثل القلي في الزيت.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، أبرز التفاصيل عن التسمم الممباري، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
هو التسمم الناتج عن أكل الفسيخ الفاسد، ويحدث هذا التسمم بصورة وبائية، كما أن السموم الموجودة في الفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا إذا تعرض الفسيخ إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة 10 دقائق مثل القلي في الزيت.
ما هو التسمم الممباري؟سبب الإصابة بالتسمم الممباريقد تكون أسباب الإصابة بالتسمم الممباري، الأسماك متعفنة، بسبب السموم الفطرية المفرزة من البكتيريا، عندما تكون السمكة جيدة وأنسجتها جيدة فلا خوف منها، كما يمكن التعرف على تعفن السمكة من خلال لونها والقشور الخارجية إذا كانت غير ملتصقة بشكل كاف.
أعراض التسمم الممباريتظهر الأعراض الأولى لهذا النوع من التسمم بعد فترة من 8 إلى 12 ساعة من تناول الفسيخ الملوث وتتمثل في الآتي:
-حدوث زغللة في العين
-الشعور بازدواجية في الرؤية
- الشعور بجفاف بالحلق
-حدوث صعوبة في البلع
- حدوث ضعف بالعضلات، يبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وينتقل إلى باقي الجسم ويحدث ضيق بالتنفس وفشل في وظائف التنفس.
ما هو التسمم الممباري؟نصائح للوقاية من التسمم الممباري:-أن يكون الشخص الذي سيتناول الفسيخ لن يصاب بحالة مرضية من كمية الصوديوم التي سيتناولها من هذا الطعام.
-التأكد من المصدر والمكان الذي سأشتري منه الفسيخ، ويجب أن يكون موثوق به، ولديه خبرة في إعداد مثل هذه الأصناف ويقدمها بشكل جيد وآمن، والمستهلك نفسه قام بتجربتها أكثر من مرة.
- النظر جيدا للسمكة وشكلها، والاحتياطات في الشراء والحفظ.
- شراء كميات قليلة وعدم الإفراط في تناول الفسيخ، واختيار أنواع بها ملح قليل.
-اختيار أصناف جيدة بها ملح قليل، والصفات الظاهرية تكون جيدة دون علامات للفساد أو تغير لوني أو إفرازات مخاطية.
-الإكثار من تناول الخضروات الورقية الطازجة الخضراء.
-إضافة الليمون والخل لتقليل الحمل الميكروبي، والمخاطر الصحية.
-مراعاة الممارسات الشخصية مثل نظافة اليدين، وغسل الخضروات بشكل جيد، والأدوات المستخدمة.
ما هو التسمم الممباري؟كيفية التصرف حال الإصابة بالتسمم الممبارييجب التوجه إلى أقرب مستشفى فورا أو مركز علاج سموم عند ظهور أي أعراض مرضية خلال 24 ساعة من تناول الفسيخ لإعطاء المصاب المصل المضاد للسم وهو العلاج الوحيد له.
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: شم النسيم التهاب اضرار الفسيخ التسمم تسمم الفسيخ الفسيخ وشم النسيم سموم الفسيخ الفسيخ والملوحة تناول الفسیخ
إقرأ أيضاً:
دراسة تكشف سر انخفاض خطر الإصابة بالسرطان بعد الـ 80
تظهر دراسة حديثة توجهين متناقضين في خطر الإصابة بـ السرطان مع تقدم العمر، فأولًا: يرتفع هذا الخطر في سنوات الستينيات والسبعينيات بسبب تراكم الطفرات الجينية على مدار عقود.
وثانيًا: ومع بلوغ الفرد سن الثمانين، ينخفض الخطر مجددًا، وقد تقدم دراسة جديدة تفسيرًا لهذا التغير، كما ورد في موقع ScienceAlert.
وتتبع فريق من العلماء، المعنيين بدراسة سرطان الرئة في الفئران، سلوك خلايا جذعية نوع الألوِّيّات 2 (AT2)، هذه الخلايا ضرورية لتجديد الرئتين، وهي أيضًا الموطن الذي يبدأ فيه العديد من حالات سرطان الرئة.
وأظهرت النتائج أن الفئران الأكبر سنًا كانت تحتوي على مستويات أعلى من بروتين NUPR1، مما جعل الخلايا تظهر وكأنها تعاني من نقص في الحديد، وأدي هذا النقص المصطنع في الحديد إلى تقليل معدلات تجديد الخلايا، مما حد من النمو الصحي وكذلك تطور الأورام السرطانية.
وقال شيوكيان زوانج، عالم السرطان في مركز ميموريال سلون كيترينغ للسرطان (MSK) في نيويورك: "الخلايا المتقدمة في العمر تحتوي على كمية أكبر من الحديد، لكن لسبب غير واضح حتى الآن، تعمل كما لو أنها تفتقر إليه. هذا التغيير في سلوك الخلايا يؤدي إلى فقدان قدرتها على التجدد والنمو، وهو أمر أساسي في نمو الأورام السرطانية."
وتبين أن نفس العمليات تحدث في الخلايا البشرية أيضًا، حيث أن زيادة بروتين NUPR1 تؤدي إلى تقليل كمية الحديد المتاحة للخلايا. وعندما تم تقليل مستويات NUPR1 بشكل مصطنع أو تم زيادة الحديد بشكل اصطناعي، استعادت الخلايا قدرتها على النمو.
تُتيح هذه النتائج للباحثين فرصة لاستكشاف علاجات تستهدف أيض الحديد، وهو ما قد يكون مفيدًا خاصةً لدى كبار السن. على سبيل المثال، قد يساعد ذلك في استعادة القدرة على تجديد الرئة للأشخاص الذين يعانون من آثار إصابة فيروس كورونا على المدى الطويل.
كما تفتح هذه الاكتشافات بابًا جديدًا في علاج السرطان، خاصةً في العلاجات التي تعتمد على نوع من موت الخلايا يسمى الفيروبتوسيس (ferroptosis)، والذي يتم تحفيزه بواسطة الحديد.
كما وجد الباحثون أن هذا النوع من موت الخلايا يكون أقل شيوعًا في الخلايا المتقدمة في العمر بسبب نقص الحديد الفعّال. يمكن أن يؤدي ذلك إلى مقاومة أكبر للخلايا المتقدمة في العمر تجاه العلاجات التي تعتمد على الفيروبتوسيس، ما يجعل العلاج المبكر أكثر فاعلية.
وأوضح توماس تاميلا، عالم السرطان في مركز MSK، أن "بياناتنا تشير إلى أن الأحداث التي تحدث في الشباب قد تكون أكثر خطورة من تلك التي تحدث في مراحل لاحقة من الحياة. لذا فإن منع التدخين، أو التعرض المفرط لأشعة الشمس، أو غيرها من العوامل المسببة للسرطان في فترة الشباب قد يكون أكثر أهمية مما كنا نعتقد".
على الرغم من أن هناك الكثير من الأمور التي لا تزال غير مفهومة حول تأثير بروتين NUPR1 على وظائف الخلايا الجذعية سواء في تجديد الأنسجة أو نمو السرطان، إلا أن هذه الاكتشافات تمثل تقدمًا مهمًا في مكافحة السرطان على مر مراحل الحياة.
وبالنهاية، تؤكد هذه الدراسة على ضرورة تخصيص العلاجات بحسب نوع السرطان ومرحلته وحالة الفرد الصحية وعمره، حيث ستكون العلاجات الأكثر تخصيصًا أكثر فعالية.
وأضاف زوانج قائلًا: "لا يزال هناك الكثير من الغموض حول كيفية تأثير الشيخوخة على بيولوجيا السرطان."
أشعر بثقل في قلبي عند التوجه للصلاة.. أمين الإفتاء يوضح