تعرف على السعرات الحرارية الموجودة في الفسيخ والرنجة.. «عشان وزنك ما يزيدش»
تاريخ النشر: 6th, May 2024 GMT
أطباق الفسيخ، طقس وتراث أساسي على طاولة الطعام المصرية خلال الاحتفال بأعياد الربيع وشم النسيم، فهذه الأطباق جزءًا من تقاليد الطعام وتُقدم عادةً مع البصل والليمون والخبز إلا أن الفسيخ والرنجة يسببان مشاكل صحية كبيرة بسبب كثرة الأملاح والسعرات الحرارية، وقد تصل للتسمم.
السعرات الحرارية في الرنجة والفسيخويهتم الكثير بمعرفة السعرات الحرارية في الرنجة والفسيخ، وهو ما أجاب عنه الدكتور محمد العربي، استشاري التغذية العلاجية لـ«الوطن» مؤكدًا أن ربع كيلو من الفسيخ به 450 سعرًا حراريًا، بينما ربع كيلو فقط من الرنجة يحتوي على 425 سعرًا حراريًا.
وقدّم الدكتور محمد العربي، عدة نصائح عند تناول الرنجة والفسيخ حتى لا يزيد الشخص في الوزن، بعد تناوله جاءت على النحو التالي:
- الاكتفاء بسمكة صغيرة الحجم من الفسيخ أو الرنجة.
- اختيار سمكة بها ملح قليل.
- الاكتفاء بنص رغيف أسمر أو رغيف سن .
- تناول فاكهة بعد وجبة الإفطار.
- تناول من 10-12 كوب ماء على مدار اليوم.
- شراب الديتوكس «4 أكواب مياه، مع شرائح خيار وليمون ونعناع» لمساعدة الجسم في التخلص من السموم، ورفع معدلات الحرق.
- تجنب المياه الغازية، إذ تساعد على احتباس الأملاح.
- تناول كمية كبيرة وكافية من الخضروات مثل الخس البصل الجرجير والبقدونس للتخلص من الأملاح الزائدة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الرنجة والفسيخ الفسيخ والرنجة أضرار الفسيخ والرنجة شم النسيم الرنجة والفسیخ
إقرأ أيضاً:
استمتع بحلويات رمضان من دون سكر.. 5 وصفات منخفضة السعرات
تزخر المائدة الرمضانية بتشكيلة متنوعة من الأطباق الشهية، سواء كانت أطباقًا رئيسية أو مقبلات ومعجنات، وحتى السلطات، لذلك يصبح العثور على طبق صحي على مائدة رمضان مهمة معقدة، خاصة عندما يكون البحث عن حلوى متوازنة من حيث السعرات الحرارية.
في مختلف أنحاء العالم الإسلامي، تشهد الحلويات الرمضانية إقبالًا واسعًا، حيث يتفنن الطهاة وعشاق الطهي في ابتكار وصفات جديدة تضيف لمسات مميزة إلى النكهات التقليدية.
اقرأ أيضا list of 2 itemslist 1 of 2ولادة الدينار الإسلامي.. أول حرب عملات في التاريخ العربيlist 2 of 2حين حُظر الصيام.. كيف صمد الأتراك في وجه التضييق الديني؟end of listوقد أصبحت هذه الحلويات محط اهتمام واسع، بعد أن خضعت لتعديلات مبتكرة جعلتها تتصدر "الترند" الرمضاني. وبين هذا التنوع الغني، يظل البحث عن حلوى رمضانية منخفضة السعرات هدفًا لمن يسعون للحفاظ على نمط حياة صحي خلال الشهر الكريم.
حلوى صحية بمكونات بديلةبقليل من التعديلات في طريقة التحضير، يمكن الاستمتاع بوصفات حلوى رمضانية صحية. تؤكد الدكتورة نهلة صلاح، أخصائية التغذية، في حديثها للجزيرة نت، أن مرضى السكري وأصحاب الحميات الغذائية يمكنهم أيضًا تناول الحلويات الرمضانية، بشرط إعدادها بطرق صحية واستبدال بعض المكونات بأخرى أكثر فائدة.
وعلى سبيل المثال، يمكن استخدام العسل الطبيعي بدلًا من الشربات الغني بالجلوكوز، والتمر المهروس كبديل للحشوات مرتفعة السعرات، أما السكر فيمكن تعويضه بسكر الدايت أو سكر جوز الهند الطبيعي.
إعلانكما توضح أخصائية التغذية أن استخدام دقيق الشوفان أو دقيق اللوز أو جوز الهند بدلا من الدقيق الأبيض، في حين يُفضل استخدام الفرن أو الإيرفراير "المقلاة الهوائية" بدلًا من القلي للحصول على خيارات أكثر صحية.
وتشير إلى أن الحلويات الشرقية، التي يزداد الإقبال عليها خلال رمضان، مثل الكنافة، القطايف، الزلابية، البسبوسة، والجلاش (أو البقلاوة)، تُعد من أكثر الأصناف المشبعة بالسعرات الحرارية.
ومع ذلك، فإن تحضيرها بطرق صحية ليس بالأمر الصعب، حيث يمكن الاستمتاع بها عبر حلول بسيطة تحافظ على نكهتها اللذيذة دون الإضرار بالنظام الغذائي.
وصفات رمضانية بسعرات أقل 1- القطايففي البداية، يتم تحضير العجينة بمزج كوب من دقيق الشوفان مع نصف كوب من دقيق القمح، ثم يُضاف كوب من الماء الدافئ وملعقة من الخميرة، مع العجن جيدًا حتى تتماسك المكونات. بعد ذلك، تُترك العجينة لتتخمر، ثم تُشكل حسب الرغبة وتُخبز حتى تنضج.
وفي مرحلة الحشو، يمكن استخدام خيارات صحية مثل المكسرات الطبيعية، أو الشوكولاتة الداكنة، أو التمر، أو جوز الهند مع قليل من الزبيب. بعد الحشو، تُحمّر الحلوى في الفرن مع كمية قليلة من الزيت للحصول على قوام مقرمش. وأخيرًا، تُضاف بضع قطرات من العسل الطبيعي بدلًا من الشربات التقليدي، مما يمنحها مذاقًا لذيذًا دون زيادة السعرات الحرارية.
توضح الدكتورة نهلة صلاح أن تحضير الكنافة منزليًا بطريقة صحية، كما هو الحال مع القطايف، ليس بنفس السهولة. ومع ذلك، يمكن استخدام الكنافة العادية مع تحميصها في الفرن الهوائي بدلًا من تحميرها في الزبدة، مما يقلل من كمية الدهون المشبعة.
كما يُنصح باستخدام كريمة صحية أو خيارات أخرى أقل دسامة بدلا من الحشوات التقليدية الغنية بالزبدة. أما فيما يخص التحلية، فيمكن استخدام العسل الطبيعي بدلًا من شربات الجلوكوز، للحصول على مذاق حلو بطريقة أكثر توازنًا وصحة.
إعلان 3- مهلبية المشمشيمكن تحضير مهلبية صحية بمكونين فقط، دون الحاجة إلى إضافة دهون أو نشا. ويكفي كوب من اللبن المغلي يُسكب على 8 قطع من المشمش المجفف، ثم يُترك مغطى لمدة 10 دقائق حتى يلين المشمش تمامًا.
بعد ذلك، يُخلط المزيج جيدًا في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا ومتجانسًا، ثم يُسكب في طاجن صغير ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك. وعند التقديم، يُزين بالمكسرات الصحية، ويُقدم باردًا للاستمتاع بمذاقه اللذيذ والمنعش.
4- تمر الشوكولاتةيمكن تحضير التمر بالشوكولاتة بمكونات صحية بسيطة.
المكونات:
تمر بعدد حسب الرغبة. زبدة فول سوداني. حبات لوز (بعدد التمر). شوكولاتة داكنة مذابة. طريقة التحضيريُفتح التمر ويُزال النوى بعناية، ليصبح جاهزًا للحشو. بعد ذلك، تُحشى كل تمرة بزبدة الفول السوداني وحبة لوز، مما يضيف نكهة غنية وقيمة غذائية مفيدة.
تُغمر التمرات في الشوكولاتة الداكنة المذابة حتى تُغطى بالكامل، ثم تُرص على طبق بشكل متساوٍ. بعد الانتهاء، توضع التمرات في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وتصبح جاهزة للتقديم.
يمكن الاستمتاع بهذه الحلوى الصحية كخيار منخفض السعرات الحرارية بعد الإفطار أو السحور، حيث توفر طاقة مستدامة تساعد على النشاط خلال فترة الصيام.
5- بقلاوة صحيةلتحضير البقلاوة بطريقة صحية، يمكن استخدام لفائف السمبوسك المصنوعة من دقيق القمح الكامل بدلا من عجينة الجلاش، مما يمنحها قوامًا خفيفًا وقيمة غذائية أعلى.
وللحصول على الشكل الدائري التقليدي للبقلاوة، تُلف رقائق السمبوسك على قلم صغير، ثم تُحشى باختيارك من المكونات الصحية مثل الفستق، أو الفول السوداني، أو الجبن الكريمي منخفض السعرات، أو الشوكولاتة الداكنة.
بعد الحشو، تُخبز في الفرن الهوائي دون زيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. وللتحلية، يُمكن إضافة العسل الطبيعي بدلًا من الشربات التقليدي، مع رشة من جوز الهند للتزيين، مما يمنحها مذاقا مميزا وقواما شهيا.
إعلان
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا