شاركت الدكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء عبر صفحتها الشخصية بفيسبوك، أهم المعلومات قبل شم النسيم، عن الفسيخ الصالح للاستهلاك الادمي والذي يجب أن يتمتع بالتالي:
_ مدة تمليح لا تقل عن 3_4 أسابيع للأسماك الصغيرة و 6 أسابيع للأسماك الأكبر حجما .
_ رائحته خالية من العفونة والنتانة المقززة لكن يتمتع بالرائحة المميزة للفسيخ .
_ أنسجته غير مهترئة وخال من البقع والنمو الفطري.
_ يتمتع من الداخل بلون لحم أحمر أو وردي “زاهي” لا أحمر مزرق ولا بني ولا رمادي ولا أسود.
_ جسم السمكة خال من القطع والجلد سليم .
_ جسم السمكة خال من الانتفاخ .
_ لا يوجد مياه داخل تجويف السمكة .
_ نسبة الملوحة عالية وابتعد عن الفسيخ العادم "الدلع" .
_ يجب وضع الفسيخ في الفريزر لمدة 48 ساعة قبل الاستهلاك لضمان التخلص من أي طفيليات داخلية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفسيخ السمكة الانتفاخ طفيليات
إقرأ أيضاً:
أحمر الناشئين يلاقي كوريا في بطولة هاتريك الودية
يخوض منتخبنا الوطني للناشئين دون 17 عاما غداً السبت ثاني مباريات في بطولة هاتريك الدولية الودية، حينما يلتقي كوريا الجنوبية الساعة الثامنة مساءً في استاد خليفة بن زايد بنادي رأس الخيمة بدولة الإمارات العربية المتحدة، مواجهة صعبة لأشبال المدرب أنور الحبسي مع أحد منتخبات الصفوة في القارة الآسيوي، ويشارك منتخبنا الوطني في البطولة ضمن تحضيراته للمشاركة في النسخة العشرين لكأس أمم آسيا دون 17 عاما والتي تستضيفها المملكة العربية السعودية خلال الفترة 3-20 أبريل القادم والمؤهلة لنهائيات كأس العالم في قطر شهر نوفمبر القادم.
وكان منتخبنا الوطني قد خسر ضربة البداية مساء الخميس في البطولة أمام السعودية بهدفين لهدف بينما تعرض المنتخب الكوري الجنوبي لخسارة أمام أستراليا بهدف لهدف، ولعب منتخبنا الوطني بتشكيلة مكونة من الحارس علي العويني والقائد الحسن القاسمي وإبراهيم الشامسي وأسامة المعمري وفراس السعدي وسليمان الخروصي وأحمد العمراني والوليد البريدعي ومحمد المشايخي ومحمد الدوحاني وفهد المشايخي، بينما اختار المدرب البرازيلي ماريو جورجي للمباراة تشكيلة ضمت عدة لاعبين وهم: عبدالرحمن العتيبي ويزيد الدوسري وأبو بكر سعيد وناصر الفيحاني وعادل عياش وسعيد الدوسري وعبدالعزيز الفواز وثاري أحمد والوليد العوفي وصبري دهل وسالم عبدالله، وتقدم المنتخب السعودي مبكرا عبر سالم عبدالله بعد خطأ في التمركز في دفاع منتخبنا عند الدقيقة 17 انتهى عليه الشوط الأول، وفي الشوط الثاني عدّل منتخبنا قليلا من أوضاعه في الملعب، وتمكن الوليد البريدعي بتسديدة ماكرة في الدقيقة 57 من معادلة النتيجة، وتمكن المنتخب السعودي في الدقيقة 73 من استغلال تباطؤ دفاع الأحمر في التغطية ليسجل عبدالعزيز الفواز الهدف الثاني لتنتهي المباراة بفوز السعودية بهدفين لهدف.
وخسر المنتخب الكوري مواجهة أستراليا 1-1، انتهت الشوط الأول بتقدم أستراليا عبر كوين ماكنيكول عند الدقيقة 34، وفي الشوط الثاني سجل اللاعب جيونج هي جيونج هدف التعادل قبل أن يخطف الأستراليون الفوز قبيل الصافرة عبر تسديدة ماكس أناستاسيو، ويقود المنتخب الكوري المدرب الوطني بايك كي تاي، بينما تضم قائمة اللاعبين كلا من: هيو جاي وون (جيجو يونايتد) وتشوي جو هو (أولسان إتش دي) ولي سيو جون (إف سي سيؤول) وكيم دو ديون (دايجون هانا ستيتيزن) لحراسة المرمى، ولخط الدفاع: جو هيون بين وكيم جونغ يون وليم يي تشان (إنشيون يونايتد) وسو يون وو وكيم مين تشان وريو هيه سونج (تشونجنام أسان) وكيم تشان إيل (سيونجنام إف سي) وكيم دو يون (دايجون)، وللمنتصف: كيم جي هيوك ولي سو يون (سيونجنام إف سي) وكيم يي جيون (جيونبوك هيونداي) وكيم جاي هيون (بيونجتايك جينوي) وبارك بيونج تشان (دايجون هانا سيتيزين) وأوه ها رام (جيونام دراغونز) ولي جي هو (سوون سامسونج) وجانج وو سيك (بوتشون إف سي) وجونغ هيون وونغ (إف سي سيؤول) وجين جيون يونج (مدرسة تشيونان)، وللهجوم الثلاثي كيم أون سونغ (مدرسة ديدونغ) وبارك سيو جون (نادي دايجون هانا سيتيزين) وجيونغ هي جيونغ (نادي نامهاي إس سي).
آيدكس 2025.. لوكهيد مارتن تؤكد أهمية الذكاء الاصطناعي في تعزيز الأمن