على الهواء .. تاجر يوضح طريقة الفتح الصحيحة للفسيخ.. فيديو
تاريخ النشر: 6th, May 2024 GMT
خصص الإعلامي أحمد موسى، فقرة من حلقة اليوم "أكلة فسيخ ورنجة"، احتفالا بشم النسيم على الهواء.
واستضاف الإعلامي أحمد موسى، محمد محسن، أحد أشهر تجار الفسيخ في مصر، خلال تقديمه برنامج "على مسئوليتي"، المُذاع عبر فضائية " صدى البلد".
وقال محمد محسن،: "الفسيخ والرنجة والسردين عادة مصرية منذ زمن طويل، ويعتاد الكثير من المصريين تناوله كل يوم شم النسيم".
وأضاف: "هناك إقبال كبير على شراء الفسيخ هذا العام في شم النسيم مقارنة بالأعوام السابقة، ونظرًا للفارق بين فترة العيد ويوم شم النسيم".
وكشف تاجر الفسيخ، طريقة الفتح الصحيحة للفسيخ، قائلا: "يجب فتح سمكة الفسيخ من الظهر وليس البطن، لكي لا يظهر أمامك الأمعاء الداخلية المتواجدة في البطن، والفسيخ الحلو هو الفسيخ الوردي والفسيخ الدلع".
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أحمد موسى شم النسيم أحمد موسى
إقرأ أيضاً:
طازة ولذيذ.. طريقة تخزين القرنبيط في الفريزر لرمضان
تستعد كل سيدة لتخزين أكلات رمضان، ولذلك نقدم لك اليوم طريقة تخزين القرنبيط في الفريزر بطريقة صحيحة والحفاظ على جودته، اتبعي هذه الخطوات:
1. تحضير القرنبيط:
اغسلي رأس القرنبيط جيدًا بالماء لإزالة الأوساخ والحشرات.
قطّعي القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم.
2. السلق (التبييض) للحفاظ على اللون والقوام:
اغلي كمية من الماء في قدر كبير وأضيفي قليلًا من الملح.
ضعي زهرات القرنبيط في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق فقط.
جهزي وعاءً به ماء مثلج، ثم انقلي القرنبيط فورًا من الماء المغلي إلى الماء المثلج لمدة 3-4 دقائق لوقف عملية الطهي.
3. التجفيف:
صفي القرنبيط جيدًا من الماء باستخدام مصفاة.
جففيه بمنشفة نظيفة أو اتركيه في الهواء حتى يجف تمامًا لمنع تكون الثلج عليه أثناء التجميد.
4. التخزين في الفريزر:
ضعي الزهرات في أكياس تفريز محكمة الإغلاق أو علب بلاستيكية مناسبة.
احرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قدر الإمكان للحفاظ على الجودة.
ضعي ملصقًا بتاريخ التخزين.
مدة التخزين:
يمكن الاحتفاظ بالقرنبيط في الفريزر لمدة 8-12 شهرًا دون أن يفقد جودته.
الاستخدام:
عند الحاجة، أخرجي الكمية المطلوبة مباشرة للطهي، ولا داعي لإذابته مسبقًا، بل يمكن طهيه على البخار أو إضافته مباشرة للوصفات.
وزير البريد: خطوات جديدة نحو التحول الرقمي في الجزائر