فطير بالرنجة والجمبري.. «أحمد» يشارك أهالي الدقهلية أكلات جديدة في شم النسيم
تاريخ النشر: 5th, May 2024 GMT
«فطير الرنجة».. فكرة بسيطة قرر من خلالها أحمد ماهر ابن محافظة الدقهلية تقديم وجبة مميزة ترتبط باحتفالات أعياد الربيع وشم النسيم، وتحتوي على مكونات تشبه الفطير العادي بإضافة رنجة وجبن وسط العجين.
«فكرة بسيطة والحقيقية أنها كانت تجربة جديدة، ولأن الفطير عنصر أساسي والرنجة أكلة رسمية في شم النسيم فقررنا إننا نجمعهم مع بعض».
لم يقتصر الأمر على الرنجة فقط، بل دخل الفسيخ كذلك في عمل الفطائر: «الفكرة أن الفسيخ مش الكل بيأكله عكس الرنجة، فعملنا الفسيخ على حسب الطلب والحجز قبلها بفترة وليس بشكل مستمر زي الرنجة».
وأكد ماهر، أن الفكرة نالت إعجاب عدد من المواطنين، وبدأ البعض في حجز الفطير لتناوله في شم النسيم بدلا من شراء الرنجة والفطير:«ردود الفعل مفرحة ومبهجة ونالت إعجاب عدد كبير من المحيطين أو اللي سمعوا عنها».
ويقدم «أحمد» فطيرة الجمبري والأسماك بالإضافة إلى فطيرة الأسماك المملحة: «فطير بالرنجة وفطير بالجمبري وفطاير الأسماك المختلفة، كلها بهدف إدخال البهجة على قلوب المواطنين بفكرة جديدة، ووفقا للتقاليد والطقوس التي اعتدنا عليها».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفسيخ الرنجة شم النسيم فطير فی شم النسیم
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير الفسيخ بالمنزل.. تعرف عليها
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
الفسيخ من الأكلات المهمة التي يبحث عنها الجميع قرب عيد شم النسيم وعيد القيامة المجيد ولمحبي الفسيخ والملوحة المضمونة في البيت، نقدم طريقة تخليل الفسيخ بخطوات بسيطة وسريعة لتحصل على اشهى فسيخ لتكون قادرا على منافسة الشيفات في صنع الفسيخ البيتي
طريقة عمل الفسيخ البوري بالملح الخشن:
المكونات:
4 سمكات بوري طازج
5 ملاعق ملح خشن
ملعقتان شطة بودرة
ملعقة من الكمون الناعم
ملعقة من الكركم الناعم
الخطوات:
أول خطوة في طريقة عمل الفسيخ غسل السمك البوري وتنظف الخياشيم بشكل جيد من الرواسب، ثم تجفيفه .
يوضع السمك في الثلاجة ليلة كاملة في الشتاء أو ساعتين فى الصيف
عمل خلطة الحشو من الملح والكمون والشطة ويتم حشى خياشيم السمك حتى الامتلاء.
رص السمكات عكس عكاس في كيس سلوفان مفرغ من الهواء لمنع الأكسدة وهي أهم خطوة
وضع السمك في 10 أكياس ويغلق كل كيس جيداً ويخزن 15 ليلة في مكان معتم.