طريقة عمل بالميي السكر بعجينة الباف باستري
تاريخ النشر: 5th, May 2024 GMT
البالميي أو أذن الفيل صنف معجنات فرنسي على شكل فراشة حلزوني وأحيانًا يدعي سعف النخيل
المقادير اللازمة
لفة من عجينة الباف باستري
بيض مخفوق بقليل من الكريمة والفانيليا
حبيبات سكر خشن
طريقة العمل
تفرد العجينة بشكل متساوِ
نقوم برش السكر علي كامل العجين
نقوم بثنيّ الطرف الاول من العجين حتي المنتصف
ثم نقوم بثنيّ الطرف الثاني من العجينة حتي المنتصف لتتقابل طرفيّ العجين معًا
نقوم بتقطيع العجين شرائح متوسطة بإستخدام سكين
ترص الحبات الحلزونية داخل صينية بها ورق خبز
تدهن بخليط الفانيليا والبيض والكريمة
ثم ترش مرة أخري بحبيبات السكر الخشنة
تخبز الفطائر في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون
ثم تخرج وتقدم بعد أن تببرد
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
أمين الغرفة التجارية: وقف تصدير السكر اجراء احترازي لتأمين المخزون
أكد الدكتور علاء عز، أمين عام اتحاد الغرف التجارية، أن قرار وقف تصدير السكر لمدة ستة أشهر يأتي كإجراء احترازي يهدف إلى تأمين احتياطي استراتيجي يلبي احتياجات المواطنين ويمنع تقلبات الأسعار، موضحًا أن المخزون التمويني من السكر يكفي لمدة عام كامل، بينما يمتلك القطاع الخاص احتياطيًا يتجاوز ستة أشهر، مما يعزز من قدرة السوق المحلية على استيعاب أي متغيرات مستقبلية.
وأشار عز، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية عزة مصطفى ببرنامج "الساعة 6" على "الحياة"، إلى أن التعاون بين الحكومة والقطاع الخاص يسير بخطى ثابتة نحو تحقيق فائض مستدام من السكر، إلى جانب مراقبة الأسواق العالمية لضمان استقرار الإمدادات، مؤكدًا أنه في حال ظهور أي مؤشرات على نقص عالمي في السكر، سيتم تمديد قرار حظر التصدير للحفاظ على التوازن المحلي.
وأضاف، أن الإنتاج المحلي يغطي 98% من الاحتياج الداخلي، بينما يتم سد الفجوة عبر استيراد السكر الخام من البرازيل، حيث يخضع لعمليات التكرير قبل طرحه في الأسواق، مما يسهم في تعزيز الاستقرار الغذائي.
وعن المستقبل القريب، توقع "عز" تحقيق اكتفاء ذاتي في إنتاج السكر، مشيرًا إلى أن وزير الاستثمار والتجارة الخارجية، بالتنسيق مع وزير التموين، يضع سياسات الاستيراد والتصدير وفقًا للمعطيات الاقتصادية، بما يضمن عدم حدوث نقص حالي أو مستقبلي في الأسواق.
وفي هذا السياق، شدد على أن الإجراءات الحكومية الرامية إلى تعزيز المخزون الاستراتيجي من السلع الأساسية، بما فيها السكر، تعكس حرص الدولة على حماية السوق المحلية من أي تداعيات محتملة، داعيًا إلى تكاتف الجهود لضمان استدامة الموارد وتأمين احتياجات المواطنين في ظل التحديات الاقتصادية العالمية.
اعتقال أحد كبار ضباط المخابرات الجوية بعهد النظام المخلوع في سوريا (شاهد)