أضف هذا المكون لاكتشاف البن المغشوش من الأصلي.. «حيلة لعشاق القهوة»
تاريخ النشر: 5th, May 2024 GMT
يُعتبر غشّ البن أو القهوة من الممارسات الضارة التي تنتشر في العديد من دول العالم، ممّا يلحق الضرر بصحة المستهلكين ويحرمهم من الاستمتاع بتجربة القهوة الأصيلة، ويتمثل غش البن في خلط حبوب البن أو القهوة بمواد أخرى غير مرغوبة مثل الحبوب المحمصة كالشعير أو الذرة أو فول الصويا.
اختبارات اكتشاف البن المغشوشوبحسب موقع «citygreens» هناك عدة طرق للتعرف على البن المغشوش تتمثل في إجراء بعض الاختبارات الآتية:
- خذ كوبًا شفافًا، املئه بالماء، ويوضع رشة من مسحوق القهوة عليها برفق.
- إذا طفا المسحوق لبعض الوقت قبل أن يغرق، فهو قهوة.
- إذا غرق المسحوق بسرعة، فهو نبات الهندباء البرية أو بذور أخرى.
- إذا كان ينتشر بسهولة اللون البني أو الأصفر، فإنه يحتوي على الكراميل أو الهندباء.
ويمكنك التعرف على البن المغشوش من خلال إجراء الاختبار الآتي:
- ضع ملعقة كبيرة في كوب زجاجي به ماء ساخن، واتركه لمدة عشر دقائق، فإذا غرق البن في أسفل الكوب، فهذا يعني أنه غير أصلي وبه نشا.
- ضع ملعقة كبيرة من البن في كوب زجاجي به ماء ثم قم تقليبه، فإذا تحول الماء إلى اللون البني الداكن، فهذا يعني أنه غير أصلي وبه قمح.
- يمكنك الاستعانة بعصر ليمونة على القهوة، فإذا لاحظت «فوران» فهي مغشوشة وأضيفت الكربونات إليها.
- تذوق القهوة، فإن كانت دون مرارة فهذا يعني أنّ عليها «محلي صناعي».
- إذا كانت القهوة تحتوي على ذرات بيضاء فهذا يدل على وجود صانع مرارة.
- قم بشراء حبوب كاملة بدلاً من المطحونة لأنها يصعب غشها.
- تسوق الحبوب غير المنكهة حتى تتعرف على الطعم الأصلي.
- اقرأ المكونات بعناية إذا كنت تشتري قهوة معلبة أو مغلفة، فوجود عدد من المكونات مثل الشيكوريا، السكر، أو الجلسرين في تركيبها إشارة غير جيدة.
- اشتر من مكان معروف ومعاملاته التخزينية جيدة.
- ابحث عن منشأ القهوة، فبعض البلدان لا تنتج بن أرابيكا، وبالتالي منطقيا لا تصدرها.
طرق غش البن- مزجه مع أنواع أخرى من الحبوب، مثل البقول، الحمص، فول الصويا، النشاء، القمح، السكر البني، جذور الهندباء البرية (الشيكوريا)، أو حتى إضافة الخشب المطحون.
- إضافة الجليسيرين أثناء التحميص، مما يساعد على زيادة وزنه.
- خلط حبوب بن الروبوستا مع أرابيكا، وبيعها على أنها أرابيكا.
- إضافة بعض المنكهات لحبوب البن، مثل الكراميل، ما يساعد على إخفاء الطعم الأصلي للقهوة.
- إضافة السكر الأبيض أثناء التحميص.
- وضع الكربونات للقهوة أو الخبز المحروق أو الحمص.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البن المغشوش
إقرأ أيضاً:
النسخة الثانية من معرض “ماركات الهند” تفتح الأبواب أمام تجار التجزئة والموزعين العالميين لاكتشاف أكثر من 150 شركة تصنيع ملابس هندية
افتتح ساتيش كومار سيفان، القنصل العام للهند لدى دولة الإمارات العربية المتحدة، النسخة الثانية المرتقبة من معرض ” ماركات الهند “، أكبر معرض تجاري للملابس في الهند، في 12 نوفمبر 2024، في حفل نابض بالحياة في قاعة زعبيل 4 في مركز دبي التجاري العالمي
يقدم هذا المعرض الذي طال انتظاره، والذي تنظمه جمعية مصنعي الملابس في الهند ، أكثر من 150 علامة تجارية هندية للملابس ومصنعي العلامات التجارية البيضاء، ويعرض مجموعة كبيرة من أحدث صيحات الموضة في ملابس الرجال والنساء والأطفال
ويقدم المعرض فرصة فريدة من نوعها لتوريد المنتجات لتجار التجزئة والمتاجر الكبرى والمتاجر البوتيك وتجار الجملة والوكلاء والموزعين والمستوردين والتجار والتجارة الإلكترونية و شركات وكيل المشتريات المحلي من جميع أنحاء العالم.
وقال ساتيش كومار سيفان، القنصل العام للهند في الإمارات العربية المتحدة: “يعد معرض ماركات الهند منصة استراتيجية مصممة لمصنعي الملابس الهندية للاستفادة بشكل أكبر من اتفاقية الشراكة الاقتصادية الشاملة بين الهند والإمارات العربية المتحدة، مما يتيح استيراد الملابس المعفاة من الرسوم الجمركية.
ويوفر المعرض فرصة جيدة لجذب المشترين العالميين لاكتشاف المزايا المختلفة للتوريد من الهند. كما تعمل دبي كبوابة مثالية للوصول إلى العالم”.
صرح سانتوش كاتاريا، رئيس جمعية مصنعي الملابس في الهند ، قائلاً: “تتمتع الهند باعتراف عالمي كمركز توريد رئيسي للمشترين الذين يبحثون عن ملابس عالية الجودة لأسواقهم. “إن السمات البارزة لتصنيع الملابس الهندية هي انخفاض تكلفة العمالة، والقدرة على معالجة الطلبات الصغيرة بأسعار تنافسية، وعقود من الخبرة في تصنيع العلامات التجارية البيضاء للعلامات التجارية العالمية الشهيرة والتسليم في الوقت المناسب بدعم من أنظمة لوجستية فعالة. يقدم معرض ماركات الهند الشركات المصنعة الرائدة من مدن مثل مومباي وجايبور وسورات وأحمد آباد وبنغالورو وتيروبور وكولكاتا ونويدا ولوديانا ونيودلهي وإندور وسولابور وغيرها والتي تعرض بشكل جماعي تحت سقف واحد لتوضيح تنوع التصنيع في الهند. إنه يحتفل بالسعي الجماعي لتحقيق الجودة الاستثنائية وروح المبادرة والقدرة التنافسية العالمية التي تعد السمة المميزة لصناعتنا.”
وقد استقطب المعرض أكثر من 1500 تاجر تجزئة وتاجر جملة ومستورد من الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والبحرين واليمن ومصر وتركيا وأنجولا وغانا ورواندا وإثيوبيا والمغرب ونيجيريا وكينيا والصومال والجزائر والولايات المتحدة والمملكة المتحدة وأستراليا وكندا وألمانيا واليونان وسنغافورة وجنوب إفريقيا ودول أخرى سجلت مسبقًا للزيارة.
وقد روجت جمعية مصنعي الملابس في الهند للمعرض على نطاق واسع ودعت المشترين من الخارج من أكثر من 60 دولة كما قدمت امتيازات حصرية مثل الإقامة في الفنادق وخدمات الأطعمة والمشروبات ومطابقة الأعمال. وفي ظل مشاعر التوريد المزدهرة، فإن كبار تجار التجزئة والمتاجر المتسلسلة من الشرق الأوسط مثل مجموعة لولو ومجموعة لاند مارك ومجموعة السفير ومجموعة براندز ومجموعة آر أند بي ومجموعة بي إم إيه بما في ذلك تجار التجزئة والمتاجر الصغيرة هم المشترين الرئيسيين لزيارة المعرض. وعلاوة على ذلك، من المتوقع أيضًا أن يزور المعرض مئات المشترين على الفور خلال الأيام الثلاثة.
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير