أستاذ قسم السموم بطب الإسكندرية تحذر من تناول الفسيخ والرنجة
تاريخ النشر: 5th, May 2024 GMT
حذرت الدكتورة مها غانم، أستاذ ورئيس قسم السموم الإكلينيكية سابقا في كلية الطب بجامعة الاسكندرية، من خطورة الفسيخ والرنجة وتناولها في شم النسيم دون وضعه لدقائق على النار حتى يتكسر السم الموجود في جسم السمك.
وقالت «مها»، أن السم الموجود داخل الرنجة والفسيخ لا يتكسر بالملح والليمون والخل الذي يتم وضعه عليه قبل تناوله وليس ايضًا نظام التمليح المنزلى يقضى على السم كونه يتم تجهيزه بشكل نظيف، وإنما السم يتكسر بالنار فقط، مستطردة:«لو مصمم تاكل فسيخ اغليه بقى».
وأشارت إلى البكتريا الموجودة في جسم الرنجة والفسيخ أمر طبيعى وليس لها علاقة بنظافة البائع من عدمه أو أن يتم عمل الفسيخ في المنزل أو لا، خاصة وان البكتريا المسببة للتسمم موجودة داخل السمك واللحمة والفراخ والخضروات وغيرها.
ولفتت إلى أن سمك الفسيخ«نظرًا لطريقة تحضيره، التي تساعد على نمو نوع من البكتيريا ويفرز سمومًا قاتلة، وأعراض التسمم تشمل زغللة في العين، جفاف في الحلق، الشعور بصعوبة في البلع والكلام، الإصابة بضعف في جميع عضلات وأجزاء الجسم، الإصابة بضيق في التنفس، القيء والشعور بالغثيان والألم في منطقة البطن، التنميل أو ضعف الحركة.
وقالت رئيس قسم السموم الإكلينيكية السابق إن علامات الإصابة بالتسمم قد تتضمن العلامات والأعراض كصعوبة في البلع وضعف في العضلات ورؤية مزدوجة تدلي جفون رؤية ضبابيه وكلام غير واضح صعوبة في التنفس صعوبة تحريك العينين التقيؤ غثيان آلام في المعدة إسهال.
أكدت "غانم"انه في حال ظهور تلك الأعراض عقب تناول الفسيخ يجب التوجه السريع الى اقرب مستشفى او الى مركز السموم بتلقي العلاج الذي توفره وزاره الصحة حيث لا يجوز اخذ هذا العلاج الا داخل المستشفيات لوجود أعراض جانبيه له يجب علاجها في وقتها
واضافت انه يجب تناول المياه بصورة مستمرة عقب تناول الفسيخ، ويجب شرب الماء طوال الوقت، لأن شرب الماء يخرج الملوثات الناجمة من الرنجة والفسيخ، ويجب تناول القهوة أو الشاي مع تجنب شرب المياه الغازية
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الإسكندرية الفسيخ سم قاتل البكتريا
إقرأ أيضاً:
وكيل تموين الإسكندرية يوجه بتشديد الرقابة على الأسواق والمخابز
وجه وكيل وزارة التموين والتجارة الداخلية بالإسكندرية المهندس السيد حرز الله بتشديد الرقابة على الأسواق والمخابز البلدية.
وفي هذا السياق قامت إدارة تموين برج العرب برئاسة محمد العدوى مدير الإدارة بشن حملات مكثفة على الأسواق بنطاق الادارة.
وأسفرت الحملات عن ضبط أحد موزعي البوتاجاز بمدينة برج العرب الجديدة وذلك لحيازته وتجميعه اسطوانات بوتاجاز منزلي بغرض البيع بالسوق السوداء والتربح من فارق الدعم و مزاولة نشاط بيع غاز البوتاجاز بدون تصريح من الجهات المختصة، وتم ضبط والتحفظ على عدد ٢٥ أسطوانة بوتاجاز استخدام منزلي سعه 5ر12 كيلو جرام.
كما أسفرت الحملات عن تحرير 14 محضرا ضد التجار المخالفين ، شملت المحاضر انتاج خبز ناقص الوزن، غير مطابق للمواصفات، توقف مخبز بلدي بدون إذن، عدم الإعلان عن الأسعار بالأسواق، عدم حمل شهادات صحية، بالإضافة إلى محاضر أحوال تنفيذا لقرارات النيابة، وتم اتخاذ كافة الإجراءات القانونية ضد هذه المخالفات للعرض على النيابة العامة.