مكونان في بيتك وراء سر قرمشة فراخ المحلات.. «هتكون بنفس الطعم»
تاريخ النشر: 4th, May 2024 GMT
فراخ البروستيد من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار، فالبعض يفضل تناولها في المحلات نظرا لمذاقها اللذيذ وقرمشتها، والبعض الآخر من ربات المنازل تحرص على تحضيرها في المنزل لضمان سلامتها الغذائية، ما يجعلهن يبحثن عن سر قرمشتها مثل المطاعم والتي نوضحها في السطور التالية.
تحضير فراخ البروستيدخطوات بسيطة يمكن من خلالها تحضير فراخ البروستيد في المنزل مثل المطاعم، على خطى الشيف شربيني في برنامجه الذي يعرض على قناة «سي بي سي» سفرة، حيث جاءت المكونات كالتالي:
دبابيس دجاج ثوم عصير ليمون دقيق لبن بيض جبنة بارميزان كورن فليكس كمون بهارات بودرة ثوم بودرة بصل ملح وفلفل زبادي بقدونس روزماري جزربعد ذلك يوضع في الماء البارد. تقلب قطع الدجاج في الدقيق. تخلط التوابل مع الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والزبادي. يتم تقليب قطع الدجاج في خليط الزبادي ثم الكورن فليكس المجروش. توضع في الفريزر قليلاً لتتماسك. يتم قليها في الزيت ثم تقدم. طريقة أخرى لتحضير فراخ البروستيد 8 قطع دجاج ورق لورا حبهان بصل جزر دقيق نشا بيكنج بودر بودرة ثوم بودرة بصل بابريكا كركم شطة ناعمة ملح فلفل أسود زيت للقلي طريقة التحضير تسلق قطع الدجاج في الماء المغلي في إناء على النار. يتم إضافة قطع الجزر والبصل والحبهان وورق اللورا. تترك قطع الدجاج لتهدأ. نقوم بخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والتوابل والملح والفلفل الأسود. يضاف الماء ويقلب الخليط. نضع قطع الدجاج في الخليط ثم الدقيق تقلى في الزيت. أسرار قرمشة الفراخ
هناك أسرار عديدة تكون سببا في قرمشة الفراخ مثل المطاعم، وهى استخدام النشا والبيكنج بودر وذلك من خلال إضافة نصف معلقة كبيرة من البيكنج بودر و3 ملاعق كبيرة من النشا إلى كوب دقيق أبيض، كما أن درجة حرارة وكمية الزيت من ضمن الأسباب التي تؤدي إلى قرمشة الفراخ، إذ يجب أن يوضع الدجاج في زيت غزير وساخن جدًا ثم نقوم بتهدئة النار حتى ينضج الدجاج جيدا.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: فراخ فراخ المطاعم قطع الدجاج فی
إقرأ أيضاً:
وزير الخارجية يؤكد حرص مصر على الوقوف بجانب الشعب السوري في هذا الظرف الدقيق
شارك الدكتور بدر عبد العاطي، وزير الخارجية والهجرة، اليوم السبت، في اجتماع لجنة الاتصال الوزارية العربية حول سوريا والذي عقد بمدينة العقبة بالأردن.
وصرح السفير تميم خلاف، المتحدث الرسمي باسم وزارة الخارجية، أن الوزير عبد العاطي استعرض الموقف المصري الداعي إلى ضرورة الوقوف بجانب الشعب السوري في هذا الظرف الدقيق، والحفاظ على وحدة وسلامة الأراضي السورية واحترام سيادتها، ودعم مؤسسات الدولة لتعزيز قدراتها للقيام بأدوارها في خدمة الشعب السوري.
بالإضافة إلى أهمية تدشين عملية سياسية شاملة بملكية سورية خالصة تضم كل مكونات المجتمع وأطيافه وقواه السياسية والاجتماعية لتحقيق مصالحة وطنية وضمان نجاح العملية الانتقالية.
كما أكد الوزير عبد العاطي رفض مصر الكامل لتوغل إسرائيل داخل المنطقة العازلة مع سوريا، وأدان احتلال إسرائيل للأراضي السورية، وانتهاك اتفاق فض الاشتباك بين سوريا وإسرائيل لعام 1974، بما يمثل خرقًا للقانون الدولي.
كما أدان الغارات الإسرائيلية الممنهجة التي استهدفت البنية التحتية للجيش السوري وقدراته العسكرية.
اقرأ أيضاًانطلاق اجتماع لجنة الاتصال الوزارية العربية بشأن سوريا في الأردن
محمد هويدي: إسرائيل تستغل الفوضى في سوريا لتحقيق أهداف استراتيجية بعيدة المدى
سامح عسكر: سيكتشف العالم أن حكام سوريا الجدد عصابات من القرون الوسطى
دولة مجاورة للعراق تكافح لمواجهة نقص الوقود وسط موجة برد قارص