تحتوي على سموم.. خبير تغذية يحذر من تناول الرنجة في شم النسيم
تاريخ النشر: 4th, May 2024 GMT
حذر الدكتور مجدي نزيه، خبير التثقيف والإعلام الغذائي، من خطورة تناول الرنجة، بسبب الخطر المحتمل على صحة الإنسان، لاحتوائها على نسب عالية من السموم.
وقال مجدي نزيه خلال لقائه مع الإعلامية عزة مصطفى ببرنامج «صالة التحرير»، والمذاع على قناة صدى البلد، إن تناول الفسيخ يعد الأفضل من حيث القيمة الغذائية والأقل تأثيرا على صحة الإنسان، مطالبا المواطنين بتمليح الأسماك في البيت أفضل من شرائها من الخارج.
وتابع مجدي نزيه: «يجب تناول المياه بصورة مستمرة عقب تناول الفسيخ، وشرب الماء طوال الوقت، فشرب الماء يخرج الملوثات الناجمة من الرنجة والفسيخ، ويجب تناول القهوة أو الشاي مع تجنب شرب المياه الغازية».
وأكمل مجدي نزيه: «المخللات التي يتم إعدادها في المنزل لها العديد من الفوائد الغذائية التي تمد الجسم بالبكتيريا النافعة، ولابد من استخدام الخضار الجيد ثم تقطعيه بصورة جيدة، مع وضع 6% من الملح مع كل كيلو خضار يستخدم في المخلل، محذرا من وضع الخل في إعداد المخلل».
وأوضح مجدي نزيه، أن المشروبات الغازية تؤثر على البكتيريا النافعة في الجسم، وأشاد بفوائد الفوصوليا الخضراء عند تخليلها وتأثيرها الإيجابي على حماية الثدي من الأمراض».
وأردف استشاري التثقيف الغذائي: يجب أن نبدأ الأكل في يوم شم النسيم بالبيض الملون، ولازم الوجبة تكون كاملة في الفطار والغذاء والعشاء، ولابد أن تحتوي كل الوجبات على طبق السلطة السلطة الذي يحتوي على البروتينات الكاملة والهرمونات الطبيعية التي تفيد جسم الإنسان، حيث يتكون من سلطة خضراء خماسية الألوان.
ونصح استشاري التثقيف الغذائي خلال لقائه؛ بضرورة الاهتمام بوضع الملح بشكل متوازي على الفسيخ، حيث أنه يتم تمليح الفسيخ بنسبة 10% من وزن السمك، لأن البكتيريا الضارة تموت عند نسبة 2%، أما البكتيريا النافعة تموت عند نسبة 12%.
وبشأن الطريقة الصحيحة للاستفادة من البصل في شم النسيم؛ قال الدكتور محمد نزيه، «لابد من خرط البصل على بعضه مرة واحدة ثم أكله على هذا النمط»، أما عن الملوحة قال: «الملوحة لا يوجد بها ضرر على الإطلاق إذا كانت بطريقة صحيحة».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الرنجة الفسيخ مجدی نزیه
إقرأ أيضاً:
أخبار محافظة القليوبية | إقبال كبير على حدائق القناطر للاحتفال بشم النسيم وسموم بنها يحذر من الفسيخ الفاسد
شهدت محافظة القليوبية العديد من الأحداث والفعاليات المختلفة على مدار اليوم ، شملت قطاعات المحافظة المختلفة على كافة المستويات.
محافظ القليوبية يتفقد حدائق القناطر الخيرية ويشارك المواطنين فرحتهم بأعياد الربيع .. صور
قام المهندس أيمن عطية، محافظ القليوبية، بزيارة تفقدية لحدائق القناطر الخيرية، حيث شارك المواطنين فرحتهم واحتفالاتهم بهذه المناسبة السعيدة.
وخلال الجولة، حرص المحافظ على التفاعل المباشر مع المواطنين، حيث تبادل معهم التهاني والتقط الصور التذكارية، وقام بتوزيع الورود عليهم تعبيرًا عن سعادته بمشاركتهم هذه الأوقات المبهجة.
كما تفقد العيادات المتنقلة التي وفرتها مديرية الصحة بالقليوبية، والتي تم تجهيزها على أعلى مستوى لاستقبال أي حالات مرضية طارئة وتقديم الرعاية الطبية اللازمة للمواطنين.
وقد أعرب المحافظ عن سعادته بالأجواء الاحتفالية التي شهدتها الحدائق، مشيدًا بوعي المواطنين وحرصهم على الاستمتاع بهذه المناسبة في جو من البهجة والسرور.
كما أكد على حرص المحافظة على توفير كافة سبل الراحة والأمان للمواطنين خلال احتفالاتهم، مشيرًا إلى التنسيق الكامل بين الأجهزة المعنية لتأمين الحدائق والمناطق المحيطة بها.
وخلال الجولة صرح المحافظ أنه "سعيد جدًا بمشاركة إخواننا وأهلنا في القليوبية احتفالاتهم بأعياد الربيع وشم النسيم في حدائق القناطر الخيرية، هذا المتنفس الجميل الذي يجمعنا جميعًا في هذه المناسبة السعيدة.
واكد محافظ القليوبية أنه حرصنا على توفير كافة سبل الراحة والأمان للمواطنين، وتجهيز الحدائق لاستقبالهم، وتوفير الخدمات الطبية اللازمة من خلال العيادات المتنقلة، وذلك لضمان قضاء الجميع أوقات ممتعة وآمنة مضيفا أن القناطر الخيرية ستظل دائمًا رمزًا للفرحة والبهجة، ونحن مستمرون في تطويرها وتجميلها لتظل مقصدًا سياحيًا متميزًا لأهالي القليوبية وجميع المصريين.
وتقدم المحافظ بالشكر لجميع الأجهزة المعنية التي ساهمت في تنظيم هذه الاحتفالات، خاصة مديرية أمن القليوبية علي جهودها في تأمين الزائرين ومديرية الصحة على توفير الخدمات الطبية المتميزة.
ودعا المحافظ الجميع إلى الحفاظ على نظافة الحدائق والاستمتاع بجمالها واختتم المحافظ جولته بالتأكيد على أن القليوبية ستظل دائمًا حريصة على توفير كافة سبل الدعم والرعاية للمواطنين، والعمل على تحقيق التنمية الشاملة في كافة المجالات.
مركز سموم جامعة بنها يحذر من تناول الفسيخ الفاسد باحتفالات شم النسيم
حذر مركز السموم التابع لمستشفيات بنها الجامعية من خطورة تناول الفسيخ الفاسد أو المُعد بطرق غير صحية، تزامنًا مع احتفالات المواطنين بأعياد شم النسيم، مشيرًا إلى أن هذا النوع من الطعام قد يسبب تسممًا خطيرًا بالبكتيريا البوتولينية، وهو من أخطر أنواع التسمم الغذائي وقد يؤدي إلى الوفاة إذا لم يتم التدخل الطبي العاجل.
وأوضح البيان الصادر عن مستشفيات جامعة بنها، أن الأعراض تشمل جفاف الفم والحلق، صعوبة في البلع والكلام، ازدواجية في الرؤية، ارتخاء العضلات، وقد يصل الأمر إلى شلل عضلات التنفس دون وجود ارتفاع في درجة الحرارة.
وأكد المركز أن علاج هذه الحالات يتطلب التوجه الفوري إلى أقرب مركز سموم لتلقي المصل المضاد للسم (Botulinum Antitoxin)، وقد تتطلب بعض الحالات الدخول إلى العناية المركزة
وناشد مركز السموم المواطنين بضرورة تجنب شراء الفسيخ من مصادر غير موثوقة، وعدم تقديمه للأطفال أو السيدات الحوامل أو كبار السن، مع سرعة التوجه للمركز عند ظهور أي أعراض تشير لاحتمالية التسمم.
تصادم 3 سيارات ودراجة نارية على الطريق الدائري بالرماية