كيفية عمل البكبوكة الجزائرية أو الدوارة بالحمص بطعم رائع اخبار اليوم
تاريخ النشر: 31st, July 2023 GMT
كيفية عمل البكبوكة الجزائرية تعتبر البكبوكة من الأطباق التقليدية القديمة التي اشتهرت بها غالبية المحافظات الجزائرية وخاصة غرب الجزائر وشرق المغرب، كما أن البكبوكة من الأطباق الشعبية المستمدة من التراث الجزائري، كما أن البكبوكة من الأطباق المفضلة والمحببة لدى الجزائريين حيث يتم طهيها ثاني أيام عيد الأضحى المبارك وتصنع من أحشاء الخروف، وأيضا تقدم في الأعراس والمناسبات والعقيقة، كما أن هذا الطبق يعتمد على أحشاء الخروف من الأمعاء وجزء من معدة الخروف والتي تسمى في الجزائر بالبكبوكة أو الدوارة أما في مصر ب الكرشة، حيث أن تحضيرها بالمنزل سهل وسريع، كما أنها لاتاخذ وقت طويل ولا مجهود كبير في اعدادها، وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات لكى تحصلي على ألذ وأشهي بكبوكة وسيتم التوضيح من خلال موقع عن كيفية عمل البكبوكة الجزائرية.
المكونات
كرشة خروف كاملة. الرئة حسب الرغبة. أمعاء الخروف. 4 فصوص ثوم مطحون. 1 ملعقة صغيرة كروية. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 1 ملعقة صغيرة فلفل حار. 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو. 2 ملعقة كبيرة طماطم مصبرة. كزبرة مقطعة بشكل رقيق. 150 جرام حمص منقوع. 4 حبات الكوسة. قليل من الملح. زيت طبيعي. خطوات تحضير البكبوكة الجزائرية القيام بوضع الكرشة في الماء الساخن المملح مدة 20 دقيقة، ثم تنظف الكرشة جيدا تحت الماء. ثم تقطع الكرشة إلى قطع صغيرة، ثم الطريقة ذاتها مع الأمعاء كما تقطع الرئة أيضا إلى أشكال صغيرة، ثم توضع جميعها في الحلة. يتم إضافة الزيت إليها والثوم والملح والكروية والفلفل الأسود والفلفل الحار والفلفل الحلو والطماطم مصبرة والحمص المنقوع،. ثم يضاف لها كوبين من الماء ثم اتركيها تطهى. ثم تطهى جميعها على نار متوسطة لمدة ساعتين. يتم عند نصف الطهي، إضافة الكوسة، ثم اتركيها تطهى مرة اخرى مدة 15 دقيقة، ثم تترك إلي أن تنضج. القيام بوضعها في طبق التقديم يرش فوقها الكسبرة. طريقة تحضير البكبوكة المغربيةالمكونات
كرشة مقطعة نحصل بها على أكياس متوسطة الحجم. قليل من الأمعاء و الرئة المسلوقة. 1 كوب حمص مرطب. 1 كوب أرز. 1 ملعقة من الفلفل الأحمر. الزعفران. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود. 1/4 ملعقة صغيرة حنزبيل. الزيت. الماء. طريقة تحضير البكبوكة المغربية القيام بتحضير الكرشة وغسلها جيدا. ثم نخلط جميع المقادير من زعفران وفلفل وملح وجنزبيل وفلفل اسود والأرز باستثناء الكرشة والماء. يتم خياطة الكيس الأول من الكرشة ونترك فتحة به، ثم نقوم بحشي الأكياس بالحشوة بعد ملئها حيث نترك متسعا لطهي الأرز. ثم نغلق الكيس بتكملة الخياطة وهكذا حتى ننهي جميع الأكياس. القيام بوضع الأكياس في الحلة، ثم نضع فيها الماء، ثم نضع الحمص ونتركها تنضج. ثم بعد أن تنضج يتم وضعها في طبق التقديم وتؤكل ساخنة. شروط التسجيل في وظيفة الحراسات الدراسية لعام 1445185.208.78.254
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: ايجي بست موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس کما أن
إقرأ أيضاً:
محافظ أسيوط يسلم 36 شاب وفتاة 650 ألف جنيه لتنفيذ مشروعات صغيرة
سلم اللواء دكتور هشام أبوالنصر محافظ أسيوط، منح لا ترد لـ 36 شاب وفتاة مستفيدة من خريجي مشروع "رؤية" لتنفيذ مشروعات صغيرة مدرة للدخل والذي تنفذه جمعية عطاء بلا حدود لتنمية المجتمع بالتعاون مع هيئة إنقاذ الطفولة ـ مكتب مصر كجهة مانحة والممول من الوكالة الإيطالية للتنمية لتعزيز التمكين الإقتصادي والإجتماعي في صعيد مصر؛ وذلك في إطار دعم الشباب والسيدات من خلال تمكينهم من تنفيذ مشروعاتهم الخاصة التي تساهم في تحسين دخلهم وخلق فرص عمل جديدة داخل مجتمعاتهم وتعزيز دورهم في الاقتصاد المحلي.
جاء ذلك بحضور الدكتور مينا عماد نائب المحافظ، واللواء إسماعيل حسين مستشار المحافظ لشئون الإدارة العامة للمكتب الفني، والشيماء عبد المعطي وكيل مديرية التضامن الإجتماعي بأسيوط.
محافظ أسيوط يسلم 36 شاب وفتاة منح لا تردوسلم المحافظ؛ 36 شاب وفتاة منح لا ترد تتراوح قيمتها بين 15 : 21 ألف جنيه بإجمالي 650 ألف جنيه لتنفيذ مشروعات صغيرة مدرة للدخل كـ (أعلاف – تربية دواجن وماشية – إنتاج بيض مخصب – مشروعات تجارية – دعاية وإعلان – مشروعات حرفية) وغيرها وذلك بالمناطق المهمشة بمراكز (أبنوب وساحل سليم وصدفا) الذي يستهدفهم المشروع تنفيذاً لتوجيهات الدولة بقيادة الرئيس عبدالفتاح السيسي رئيس الجمهورية ووفقاً لرؤية مصر 2030، وإستراتيجية التنمية المستدامة.
وأبدى محافظ أسيوط سعادته بحماس المستفيدين من المنح في تنفيذ تلك المشروعات داعياً الشباب والفتيات من مختلف الأعمار على المثابرة وتنفيذ مشروعات صغير ومتناهية الصغر في المجالات المختلفة لمساعدة أسرهم في أعباء المعيشة وهو ما ينعكس إيجابياً على الإقتصاد المحلي مؤكداً على تقديمه لكافة سبل الدعم الممكنة وتذليل العقبات أمام تنفيذ المزيد من المبادرات والبرامج التي تساهم في رفع مستوى الدخل وتحسين حياة الشباب والفتيات والسيدات وتعزيز فرصهم في الحصول على دخل ثابت ومستدام لافتاً إلى أهمية متابعة مشروعات المستفيدين من هذه المنح لضمان تحقيق الأهداف المرجوة ورفع مستوى التنمية في القرى والمراكز.
كما حضر اللقاء فريق عمل المشروع، الذي ضم كل من ريم ممدوح مسئول المتابعة والتقييم، ومحمد يوسف مسئول المنح، وأحمد مصطفى محجوب منسق الشباب، وهيام مصطفى، منسق الوحدات الإنتاجية، وعدد 10 ميسرين من القرى المختلفة المعنية بالمشروع.
توزيع 800 منحةيذكر أنه قد تم توزيع منح ـ في وقت سابق ـ لـ 800 مستفيد ومستفيدة بقرى (العطيات، الشنابلة، شقلقيل، عرب القداديح، الخلايفة، أبو عميرة، ودير شو، العوامر، المعابدة، كوم أبو شيل، أولاد عزوز) ومدينة أبنوب بإجمالي 12 مليون جنيه تقريباً للبدء في تنفيذ مشروعات صغيرة مدرة للدخل حيث تم تدريبهم على المهارات الحياتية والمهنية وريادة الأعمال.
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية