قبل شم النسيم.. «الصحة» توضح أعراض التسمم الناتج عن تناول الفسيخ والرنجة

تزامنًا مع الاحتفال بأعياد شم النسيم، وجهت وزارة الصحة والسكان، عدة نصائح طبية وإرشادات وقائية، لحماية المواطنين من الممارسات الغذائية الضارة في هذا العيد نتيجة تناول الرنجة والفسيخ، حرصًا على الصحة العامة.

ومن جانبه قال الدكتور حسام عبد الغفار المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، إنه في إطار الجهود الاستباقية للوزارة، فإنه تم توفير مصل «البتيوليزم» الخاص بحالات التسمم الغذائي، حفاظًا على صحة وسلامة المواطنين.

أعراض التسمم الناتج عن تناول الفسيخ والرنجةأعراض التسمم الناتج عن تناول الفسيخ والرنجة

وأوضح «عبد الغفار» أن أعراض التسمم الممباري الناتج عن تناول الأسماك المملحة تشمل الآتي:

- زغللة العين.

- وإزدواجية الرؤية.

- وارتخاء الجفون.

- وجفاف الحلق والحنجرة.

-ويتبعهم صعوبة في النطق.

- وصعوبة في البلع.

-والإحساس بالدوار.

-وضعف العضلات.

وشدد المتحدث الرسمي للوزارة على ضرورة التوجه فورا لأقرب مستشفى حكومي لتلقي مصل «البتيوليزم» بالمجان.

ومن ناحيته، نصح «قنديل» المواطنين بتوخي الحذر الشديد عند تناول الأسماك المملحة والمدخنة، والتأكد من شرائها من المحال المعروفة والخاضعة للإشراف والرقابة الصحية، وعدم الإسراف في تناول هذه الأسماك، نظرَا لارتفاع نسبة ملوحتها التي قد تزيد عن 17% من وزن السمكة، ما يتسبب في أضرار جسيمة لمرضى الضغط والقلب والكلى والحوامل والأطفال، وتجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة، نظرًا لتركيز السموم في هذه المناطق.

أعراض التسمم الناتج عن تناول الفسيخ والرنجة

كما وجه «قنديل» رسالة لأصحاب المنشآت الغذائية المتخصصة في تجارة الأسماك المملحة، بضرورة إتباع الإجراءات الوقائية والاحترازية، والتي تشمل الآتي:

-نظافة البيئة المحيطة بالمنشأة.

- وجود ترخيص للمنشأة.

- عدم انبعاث الروائح الكريهة.

- خلو المنشأة من الحشرات الطائرة والزاحفة.

- وجود سلات للقمامة.

- توافر حوض لغسيل الأيدي به صابون ومطهرات.

-براميل التمليح خشبية ونظيفة ومدون عليها تاريخ بداية التمليح.

- خلو المنشأة من أي مصادر تسبب التلوث.

اقرأ أيضاًمع اقتراب شم النسيم.. أسعار الرنجة والفسيخ بالقاهرة والمحافظات

قبل شم النسيم 2024.. قائمة بأسعار الرنجة والفسيخ في منافذ «الزراعة»

المصدر: الأسبوع