القهوة الاصطناعية تدخل الأسواق قريبا
تاريخ النشر: 4th, May 2024 GMT
السومرية نيوز – منوعات
تتجه العديد من الشركات في العالم إلى استخدام تقنيات التكنولوجيا الحيوية وعلوم الأغذية لاستبدال البن التقليدي بـ"القهوة الاصطناعية"، حسب صحيفة "وول ستريت جورنال" الأميركية.
ويأتي ذلك بسبب الطلب الكبير على القهوة، حيث تستهلك البشرية نحو ملياري كوب من القهوة يوميا، مما أدى إلى إزالة المزيد من الغابات وأسهم في انبعاثات كربونية كبيرة.
وتشير الأبحاث إلى أن حوالي نصف الأراضي المناسبة لزراعة البن ستصبح غير صالحة لهذا الغرض بحلول عام 2050، وترتفع هذه النسبة في البرازيل إلى 88 بالمئة، وذلك بسبب تغير المناخ.
ووفقا للصحيفة، فإن "القهوة الاصطناعية" ستكون أقل ضرارا من زراعة البن، ولا تحمل كل هذه السلبيات من التغير المناخي، إذ ستُصنع من مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك الحمص ومخلفات الزراعة "المعاد تدويرها" مثل نوى التمر، أو الكاكاو والمكسرات.
كما تستخدم شركات طرقا أخرى لخلايا منشأة في المختبر من نباتات القهوة الحقيقية، لتطوير النباتات في المفاعلات الحيوية (نظام لاحتواء التفاعلات البيولوجية لعمليات التقنية الحيوية للنباتات) لإنشاء مادة تقارب المادة الحقيقية من البن.
وبدأت بعض الشركات إما ببيع بدائل "القهوة الخالية من البن" أو تطويرها، حسب الصحيفة، والتي تقول إن إحدى أكبر شركات المواد الغذائية في العالم، وهي شركة "كارغيل" الأميركية، لاحظت هذا الاتجاه وقامت مؤخرا بتوقيع اتفاقية لتصبح الموزع التجاري الوحيد لمنتجات شركة "Voyage Foods" الأميركية المصنعة للقهوة الخالية من البن.
ويمثل وصول هذه الشركات إلى عدد كاف من الناس، مثالا كلاسيكيا لما يطلق عليه علماء الاقتصاد ورأسماليو المناخ "تأثير الاستبدال"؛ فمع ندرة البن التقليدي وارتفاع تكلفته، سيتحول المستهلكون إلى هذه المشروبات البديلة الأقل تكلفة والأكثر وفرة، وفقا للصحيفة ذاتها.
المصدر: السومرية العراقية
إقرأ أيضاً:
مهاجم ويستهام: لن استسلم للإصابة وسأعود قريبا
قال ميكيل أنطونيو، مهاجم فريق ويستهام الإنجليزي، إن الكسر الذي تعرض له في ساقه في حادث سيارة في ديسمبر الماضي، لن يوقفه عن سعيه للعودة إلى ممارسة كرة القدم.
وذكرت وكالة الأنباء البريطانية أن اللاعب البالغ من العمر 34 عاما نُقل إلى المستشفى في السابع من ديسمبر الماضي بعد اصطدام سيارته في شجرة، حيث تمكن رجال الإطفاء من إخراجه من بين حطام السيارة.
وواصل اللاعب عملية تعافيه من الإصابة حيث استأنف الجري، وكان قد حظي باستقبال حار من الجماهير لدى حضوره إلى ملعب "لندن" للمباراة التي خسرها فريقه أمام نيوكاسل صفر/1 يوم الاثنين الماضي.
وفي لقاء سيتم بثه عبر هيئة الإذاعة البريطانية "بي بي سي" غدا الاثنين قال أنطونيو: "أنا متأكد بنسبة 100% من عودتي إلى الملعب، هذا هو ما أركز عليه هذا سبب تدربي لمدة ستة أيام في الاسبوع".
وأضاف: "ذهنيا أؤمن كذلك بأنني سأعود لأنني لم استسلم أبدا، كنت دائما في حالة تركيز ودائما أحفز نفسي، إنها مجرد انتكاسة أخرى لكن ذلك لن يوقفني".
ورفض جراهام بوتر، المدير الفني لفريق ويستهام، وضع إطار زمني لعودة أنطونيو، قائلا إنه لا يريد أن يضغط على اللاعب من خلال تحديد مواعيد لعودته.
ويعد أنطونيو الهداف التاريخي لويستهام في الدوري الإنجليزي برصيد 68 هدفا.
برعاية منصور بن زايد.. ختام ناجح للبطولة الرمضانية لجمال الخيل العربية