القهوة الاصطناعية تدخل الأسواق قريبا
تاريخ النشر: 4th, May 2024 GMT
السومرية نيوز – منوعات
تتجه العديد من الشركات في العالم إلى استخدام تقنيات التكنولوجيا الحيوية وعلوم الأغذية لاستبدال البن التقليدي بـ"القهوة الاصطناعية"، حسب صحيفة "وول ستريت جورنال" الأميركية.
ويأتي ذلك بسبب الطلب الكبير على القهوة، حيث تستهلك البشرية نحو ملياري كوب من القهوة يوميا، مما أدى إلى إزالة المزيد من الغابات وأسهم في انبعاثات كربونية كبيرة.
وتشير الأبحاث إلى أن حوالي نصف الأراضي المناسبة لزراعة البن ستصبح غير صالحة لهذا الغرض بحلول عام 2050، وترتفع هذه النسبة في البرازيل إلى 88 بالمئة، وذلك بسبب تغير المناخ.
ووفقا للصحيفة، فإن "القهوة الاصطناعية" ستكون أقل ضرارا من زراعة البن، ولا تحمل كل هذه السلبيات من التغير المناخي، إذ ستُصنع من مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك الحمص ومخلفات الزراعة "المعاد تدويرها" مثل نوى التمر، أو الكاكاو والمكسرات.
كما تستخدم شركات طرقا أخرى لخلايا منشأة في المختبر من نباتات القهوة الحقيقية، لتطوير النباتات في المفاعلات الحيوية (نظام لاحتواء التفاعلات البيولوجية لعمليات التقنية الحيوية للنباتات) لإنشاء مادة تقارب المادة الحقيقية من البن.
وبدأت بعض الشركات إما ببيع بدائل "القهوة الخالية من البن" أو تطويرها، حسب الصحيفة، والتي تقول إن إحدى أكبر شركات المواد الغذائية في العالم، وهي شركة "كارغيل" الأميركية، لاحظت هذا الاتجاه وقامت مؤخرا بتوقيع اتفاقية لتصبح الموزع التجاري الوحيد لمنتجات شركة "Voyage Foods" الأميركية المصنعة للقهوة الخالية من البن.
ويمثل وصول هذه الشركات إلى عدد كاف من الناس، مثالا كلاسيكيا لما يطلق عليه علماء الاقتصاد ورأسماليو المناخ "تأثير الاستبدال"؛ فمع ندرة البن التقليدي وارتفاع تكلفته، سيتحول المستهلكون إلى هذه المشروبات البديلة الأقل تكلفة والأكثر وفرة، وفقا للصحيفة ذاتها.
المصدر: السومرية العراقية
إقرأ أيضاً:
5 طرق لعلاج مرض الكبد الدهني
شارك الطبيب الشهير على وسائل التواصل الاجتماعي سيرياك آبي فيليبس، المعروف باسم The Liver Doc، والمعروف باقتراح النصائح والطرق الوقائية للأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني ، مؤخرًا على موقع إنستجرام لمشاركة 5 نصائح يمكنك تضمينها في عادات نمط حياتك اليومية والتي يمكن أن تساعدك على عكس المرض أو تقليله.
إليك 5 نقاط مهمة يمكنك تضمينها في روتينك اليومي لتقليل الكبد الدهني". وأضاف طبيب الكبد أن جميع الاقتراحات كانت مبنية على الأدلة وحتى أنه قدم مصادر علمية وهي
5 طرق لعلاج مرض الكبد الدهني1. القهوة السوداء بدون سكرإن شرب القهوة السوداء بدون سكر - ما لا يقل عن 3 أكواب يومياً، باستخدام 5 غرامات من القهوة سريعة التحضير أو 10 غرامات من القهوة المخمرة لكل كوب - يمكن أن يساعدك على تقليل أو عكس مرض الكبد الدهني.
2. التمارين الهوائيةتعتبر التمارين الهوائية طريقة أخرى لعكس مسار المرض. اقترح القيام بتمارين متوسطة الشدة، مثل المشي السريع، أو البستنة، أو ركوب الدراجات، أو الجري، لمدة لا تقل عن 150 دقيقة في الأسبوع.
النوم
يجب على الشخص أن ينام ما لا يقل عن 7 ساعات ولا يزيد عن 8 ساعات يوميًا إذا كان يرغب في تقليل مرض الكبد الدهني. ووفقًا لـ The Liver Doc، فإن أي زيادة في النوم قد تؤثر عليك سلبًا.
وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH) ، فإن النظام الغذائي المتوسطي (MD) منخفض في الدهون المشبعة والبروتين الحيواني، وغني بمضادات الأكسدة والألياف، ويحتوي على توازن مناسب بين أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية. وقد ثبتت فعاليته في علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD).
نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لعلاج الكبد الدهني
أوضح دكتور الكبد: "يجب أن تكون النسبة المثالية للكربوهيدرات إلى الدهون إلى البروتين 50-60:20-25:20-25". وأضاف أنه يمكنك الحصول على 30 في المائة من الدهون من زيوت البذور، وخاصة الدهون غير المشبعة، و10 في المائة من مصادر أخرى مثل منتجات الألبان واللحوم والمكسرات.
واختتم قائلاً: "هذه النقاط الخمس ستساعدك على علاج الكبد الدهني إلى جانب إدارة الأمراض الأيضية الأخرى".
لجنة حماية المعطيات: هجومات سيبرانية تستهدف مواقع حكومية مغربية