القهوة الاصطناعية تدخل الأسواق قريبا
تاريخ النشر: 4th, May 2024 GMT
السومرية نيوز – منوعات
تتجه العديد من الشركات في العالم إلى استخدام تقنيات التكنولوجيا الحيوية وعلوم الأغذية لاستبدال البن التقليدي بـ"القهوة الاصطناعية"، حسب صحيفة "وول ستريت جورنال" الأميركية.
ويأتي ذلك بسبب الطلب الكبير على القهوة، حيث تستهلك البشرية نحو ملياري كوب من القهوة يوميا، مما أدى إلى إزالة المزيد من الغابات وأسهم في انبعاثات كربونية كبيرة.
وتشير الأبحاث إلى أن حوالي نصف الأراضي المناسبة لزراعة البن ستصبح غير صالحة لهذا الغرض بحلول عام 2050، وترتفع هذه النسبة في البرازيل إلى 88 بالمئة، وذلك بسبب تغير المناخ.
ووفقا للصحيفة، فإن "القهوة الاصطناعية" ستكون أقل ضرارا من زراعة البن، ولا تحمل كل هذه السلبيات من التغير المناخي، إذ ستُصنع من مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك الحمص ومخلفات الزراعة "المعاد تدويرها" مثل نوى التمر، أو الكاكاو والمكسرات.
كما تستخدم شركات طرقا أخرى لخلايا منشأة في المختبر من نباتات القهوة الحقيقية، لتطوير النباتات في المفاعلات الحيوية (نظام لاحتواء التفاعلات البيولوجية لعمليات التقنية الحيوية للنباتات) لإنشاء مادة تقارب المادة الحقيقية من البن.
وبدأت بعض الشركات إما ببيع بدائل "القهوة الخالية من البن" أو تطويرها، حسب الصحيفة، والتي تقول إن إحدى أكبر شركات المواد الغذائية في العالم، وهي شركة "كارغيل" الأميركية، لاحظت هذا الاتجاه وقامت مؤخرا بتوقيع اتفاقية لتصبح الموزع التجاري الوحيد لمنتجات شركة "Voyage Foods" الأميركية المصنعة للقهوة الخالية من البن.
ويمثل وصول هذه الشركات إلى عدد كاف من الناس، مثالا كلاسيكيا لما يطلق عليه علماء الاقتصاد ورأسماليو المناخ "تأثير الاستبدال"؛ فمع ندرة البن التقليدي وارتفاع تكلفته، سيتحول المستهلكون إلى هذه المشروبات البديلة الأقل تكلفة والأكثر وفرة، وفقا للصحيفة ذاتها.
المصدر: السومرية العراقية
إقرأ أيضاً:
برنامج «قبل السحور» يهدف لبناء جسور التواصل الثقافي
العين: سارة البلوشي
قال ياسر النيادي، رئيس وحدة المشاركة المجتمعية بدائرة الثقافة والسياحة أبوظبي، في برنامج «قبل السحور» الذي يقدمه بيت محمد بن خليفة التابع للدائرة في الشهرالكريم: نسعى لتقديم الفقرات والأجواء الرمضانية بداخل البيت الذي يتمتع بقيمة اجتماعية وتاريخية.
وفي هذا العام يقدم مجموعة من العروض الموسيقية من مختلف الثقافات، بهدف بناء جسور للتواصل الثقافي عبر الموسيقى، ووجود تجربة للألعاب التي تسهم بمشاركة المجتمع وعمل عليها مجموعة من المصممين من الخليج والإمارات، وسعداء جداً بمشاركتهم بهذا البرنامج.
وأكد النيادي، أن التجربة تسعى لتقديم عناصر ثقافية متميزة من العناصر التي نحتفي بها خلال البرنامج كالقهوة العربية، وتقديم المواهب المحلية عبر العروض التي تقدم على المسرح. ويسعدنا أن نوفر مساحة للجمهور للاستمتاع، لأننا اليوم نحن في مركز مجتمعي وهذا أحد أدواره.
وتابع: لدينا ركن في المنزل نقدم أنواع القهوة العربية للجمهور ونعرفهم بكيفية صنعها والأدوات المستخدمة. وتعاونّا مع أحمد الأحبابي، خبير القهوة بتقديم معلوماته للزوار من بذور القهوة السوداء المتوسطة والغامقة، ولشقراء. كما وضعنا أربع دلال للقهوة، وكل منها لها مسمى وقصة خاصة كالدلة القريشية، والبغدادية، ورسلان والحساوية.
وأوضح أن هناك الكثير من التجارب المشوّقة التي تجمع بين التحدي والتسلية لاستمتاع الجمهور إلى جانب الجولات الإرشادية في المنزل وأكشاك المأكولات والمقاهي وغيرها من الأنشطة والفعاليات المتنوعة.
القبض على عزت.. أحداث الحلقة الثامنة من مسلسل قلبي ومفتاحه