لو عندك عزومة .. طريقة عمل طاجن العكاوي بخطوات بسيطة
تاريخ النشر: 4th, May 2024 GMT
يفضل الكثير من الأشخاص تناول العكاوى ، ولكن فى الحقيقة أغلب النساء ليست ماهرات فى إعدادها،
إليك طريقة عمل طاجن العكاوي بخطوات بسيطة للشيف مصطفى العمدة.
500 غرام من لحم العجل المقطع إلى قطع صغيرة
2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
3 فصوص من الثوم المهروس
2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 كوب من الماء الساخن
قليل من البقدونس المفروم للتزيين
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وناعمًا.
أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى ينتشر العطر.
أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة وقلبيها حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.
أضيفي الطماطم المفرومة واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
أضيفي الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتمازج.
أضيفي الماء الساخن إلى المقلاة وقلبي المكونات.
أحضري طاجن زجاجي أو فخاري واسكبي المكونات فيه.
ضعي الطاجن في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج اللحم وتتجانس النكهات.
بعد الانتهاء من الطهي، قدمي طاجن العكاوي مزينًا بالبقدونس المفروم.
وهكذا، ستحصلين على طاجن العكاوي الشهي واللذيذ، قدميه ساخنًا إلى ضيوفك مع خبز عربي طازج واستمتعي بالطعم الرائع والمذاق المميز لهذا الطبق.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: العكاوي طاجن العكاوي
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية| مفيد للجسم
طاجن المأكولات البحرية هو وصفة فاخرة لعشاق النكهات البحرية، يتميز هذا الطبق بمزيج لذيذ من الأسماك، الجمبري، والأعشاب الطازجة، مما يمنحه طابعًا غنيًا بالنكهات وقيمة غذائية عالية.
طريقة عمل طاجن المأكولات البحرية
المكونات
500 جرام من شرائح السمك (مثل الفيليه)
300 جرام جمبري مقشر
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 كوب طماطم مفرومة
1 كوب كريمة طهي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير
سخني زيت الزيتون في مقلاة وشوحي البصل والثوم حتى يذبلا.
أضيفي الطماطم والزعتر وقلبي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يتكاثف الصوص.
أضيفي الجمبري وشرائح السمك وقلبي برفق حتى تبدأ المأكولات البحرية في النضج.
صبي كريمة الطهي وعصير الليمون وقلبي بلطف.
اسكبي المزيج في طاجن وأدخليه إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
قدمي الطاجن ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
أسماء جلال تتألق في لقطات حصرية أثناء تصوير "أشغال شقة" الجزء الثاني|خاص شيماء سيف تعلن انفصالها عن زوجها بعد 6 سنوات من الزواج وفاء عامر تكشف حقيقة طردها من "سيد الناس" وموقفها من محمد سامي حفل Grammy 2025.. فوز ساحق وتألق لافت| قائمة الجوائز خاص| نصائح خبيرة التجميل السعودية ميريام للعناية بالبشرة والحصول علي مكياج ثابت خبيرة التجميل ميريام تكشف سر نجاحها وتوجه نصيحة للميكب أرتست| خاص (خاص) فستان زفاف بألوان فلسطين يتلألأ في دورة القرن|رسالة فخر وجائزة تقديرية أضرار الجلوس لفترات طويلة وتأثيرها على صحة الجسم وطرق الوقاية محمد صبحي يوضح موقفه من مشاهد الصلاة في الأعمال الفنية إلهام الفضالة تروي تفاصيل سرقتها الغريبة في لندن| كيف وقع الحادث؟