قبل شم النسيم.. كيف تفرق بين الفسيخ السليم والفاسد؟| إليك العلامات

قدم الدكتور أحمد صبرى استشاري السمنة والتغذية العلاجية عبر صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، كيفية معرفة الفرق بين الفسيخ الفاسد والصالح.

التسمم من أكل الفسيخ يحدث بسبب مرض  البتيوليزم وهو عبارة عن مرض بكتيرى نتيجة تراكم البكتيريا فى عضلات الأسماك ما يسبب تراكم السموم".

 و يزيد تركيز السموم فى رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة.

كيف  تفرق بين الفسيخ السليم والفاسد..

1- لون جلد سمكة الفسيخ السليم لامعا و الجلد مشدود و غير مرتخي.
- فى الفسيخ الفاسد الجلد غير لامع وعليه طبقه من المخاط.

2-  سمكة الفسيخ السليم رائحتها طيبة ( ريحة الفسيخ العادية)  .
- فى الفسيخ الفاسد رائحته نتنة.

3- قوام سمكة الفسيخ السليم متماسكا و لا يمكن فصل الرقبة عن الجسم بسهولة .
-فى الفسيخ الفاسد يكون القوام غير متماسك .

4- خياشيم سمكة الفسيخ السليم  حمراء اللون ووردية٠
- فى الفسيخ الفاسد الخياشيم بتكون  تميل الى البني او الأسود .

5-عين سمكة الفسيخ السليم ذات بريق و لامعة و أن تكون حادة و غير غائرة 
-فى الفسيخ الفاسد عكارة في عدسة العين والعين غير لامعة.

6- القشور فى الفسيخ السليم غير سهلة النزع.
- فى الفسيخ الفاسد تكون القشور سهلة النزع.

7- سمكة الفسيخ السليم تكون غير منتفخة.
- فى الفسيخ الفاسد تكون منتفخة.

 

-   أعراض التسمم 

مثل (جفاف الحلق، صعوبة في البلع، ازدواج الرؤية، ضيق في التنفس، ارتفاع درجة الحرارة، إسهال وقيء، نهجان وصعوبة).
 

 

المصدر: صدى البلد