«فسيخ وبصل» على جدران المعابد.. قصة الأكلة التي يعشقها المصريون منذ 4700 عام
تاريخ النشر: 3rd, May 2024 GMT
يستعد المصريون للاحتفال بعيد شم النسيم، أحد أقدم الأعياد التي اجتمعوا عليها مع بداية فصل الربيع من كل عام، وهي عادة قديمة تعود إلى آلاف السنين، إلا أن مظاهرها لم تندثر، خاصة تناول الأسماك المملحة «الفسيخ» وهي الأكلة التي ما زالت على موائد المصريين في شم النسيم منذ عصور قديمة.
وتعتبر أكلة (الفسيخ) الطريقة الأشهر في التعبير عن الاحتفال بعيد شم النسيم؛ إذ يحتفظ المصريون بعدة مظاهر، لكن هذه الأكلة باقية لتعبر عن هويتهم الوطنية والثقافية، وممارسة تقاليدهم التي تمتد لآلاف السنين.
يقول الباحث الأثري الدكتور محمد سنوسي، إن العديد من الطقوس والأعياد اندثرت مع مرور الزمن؛ لأسباب تاريخية ودينية، لكن يبدو أن المصريين أكثر شعوب الأرض تمسكا بأعيادهم وهويتهم، وهي حاضرة في ذاكرة المصريين حتى اليوم، مثل عيد شم النسيم، الذي يحتفل به المصريون ويتناولون الطعام نفسه منذ نحو 4700 عام.
ويؤكد الباحث الأثري في تصريحات خاصة لـ«الوطن»، أن المصري القديم كان يتناول السمك المملح (الفسيخ)، على الطريقة نفسها التي تجتمع عليها الأسرة في الحدائق العامة، وكذلك البصل، وطقوس هذه الوجبة وثقتها العديد من الآثار، من ضمنها جدارية مقبرة نب آمون ومقبرة نخت التي وثقت وجبة الفسيخ والبصل، وكذلك على جدران بعض المعابد في جنوب مصر.
ووفقا لـ«سنوسي»، فإن هذه المناسبة احتفالا بتقديس نهر النيل، الذي اعتبر رمزا للحياة والخصوبة، كما كان يرتبط تناول السمك المملح بمعتقدات دينية، تشمل فكرة أن الحياة نشأت من الماء، وأن النيل كان المصدر الأزلي للحياة؛ إذ خرجت منه جميع الكائنات، وجرى إحياء الحياة به، وكان المصريون ماهرين في صناعة السمك المملح، وكان يعتبر وسيلة للوقاية والعلاج من بعض الأمراض.
نقوش مصرية تظهر موائد الاحتفال بشم النسيموتظهر النقوش المصرية القديمة صورا للموائد والأطعمة المتنوعة، التي غالبا ما تشبه المائدة الحالية، وفي عيد شم النسيم، كان المصري القديم يحرص على تضمين العديد من الأطعمة في قائمة طعامه، ولم يكن اختيارها محض صدفة، بل كان لها مدلول ديني وفكري مرتبط بعقيدته أثناء الاحتفال بتلك المناسبة، ومن بين تلك الأطعمة الأساسية كان هناك البيض والسمك المملح (الفسيخ) والبصل والخس والحمص الأخضر (الملانة)، وفقا للباحث الأثري.
كما اهتم المصريون أهمية بتناول البصل في عيد شم النسيم، بجانب الفسيخ والأسماك المملحة؛ إذ يعتقدون أنه يحمي من الأمراض والأرواح الشريرة، كما يعتبر البصل رمزا للتجديد والنمو؛ إذ ينمو تحت الأرض ويظهر في شكله النباتي الجديد في الربيع.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: شم النسيم أكلة الفسيخ المصريين القدماء عيد شم النسيم شم النسیم
إقرأ أيضاً:
أفضل الأماكن للخروج والاستمتاع بشم النسيم فى مصر
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يبحث الكثير من المواطنين عبر محركات البحث الإلكترونية عن أفضل أماكن الفسح والخروج فى شم النسيم ،حيث يعد شم النسيم هو تقليد قديم يعود إلى الفراعنة ويحتفل به المصريون سنويًا في بداية فصل الربيع كما يعتبر فرصة للاحتشاد في الحدائق والشواطئ للاستمتاع بالطقس المعتدل وممارسة الأنشطة الترفيهية ويتوجه المصريون إلى الحدائق والمتنزهات وأماكن الاصطياف مثل الشواطئ والمنتجعات للاحتفال ولذلك وفرنا لكم أفضل اماكن الفسحه والخروج التي تناسب الأفراد و العائلات و تمنحهم خروجة مميزة .
1.جزيرة المعادي حيث تعد جزيرة المعادي واحدة من اجمل اماكن الخروج في القاهرة على النيل ، و هي من أفضل الجزر التي يمكنك زيارتها بهدف الفسحة و الخروج مع العائلة وتقع جزيرة المعادي في منطقة المعادي على النيل مباشرة ، مما يجعلها مكانًا مثاليًا بالقاهره لمن يبحث عن اماكن حلوه للخروج كما تحتوي الجزيرة على الكثير من البحيرات الصناعية الى جانب الجسور الخشبية المعلقة والأهم من ذلك هو الاطلالة المميزة على نهر النيل ويمكن قضاء وقت ممتع بالجزيرة و ذلك بفضل المرافق الجيدة بالمكان مثل المطاعم و الكافيهات التي توجد في مدخلها كمايمكنك ايضًا التجول بها سيرًا على الأقدام أو من خلال الحنطور أو القيام بجولة حولة عن طريق المراكب النيلية ، مما يوفر لك رحلة مميزة في هذا المكان الساحر .
2.القناطر الخيرية :تعد منطقة القناطر الخيرية واحدة من أشهر و افضل اماكن الفسحه والخروج بالقاهرة اذ تمتلك تلك المنطقة مجموعة كبيرة من الحدائق و المنتزهات الخاصة كما تمتلك المنطقة متحف الري الذي كان يعتمد عليه القدماء المصريين في ري الأراضي بالإضافة الى ذلك تضم الجزيرة المجسمات الخاصة بالسد العالي من حيث الأنشطة يمكنك الاستمتاع بوقتك خلال التواجد في القناطر الخيرية من خلال ركوب الدراجات و ركوب الخيل .
3.حديقة الأندلس : تعد حديقة الأندلس هي واحدة من احسن اماكن للخروج في مصر خاصة للأشخاص و العائلات التي تبحث عن جلسات و اماكن هادئة للخروج القاهرة وتعد حديقة اندلس القاهرة من بين أقدم الحدائق في عاصمة مصر ، فقد تم إنشاؤها خلال عام 1935 كما تحتوي الحديقة على قسمين القسم الأول يحتوي على النافورة المصممة على الطراز العربي الأندلسي وهو قسم يحتوي على مدرجات تم تزيينها بالرخام .
4. حديقة الأسماك وهى واحدة من أجمل وأشهر حدائق مصر و افضل اماكن الفسحه في مصر بشكل عام والقاهرة بشكل خاص .
5.حديقة الفسطاط :والتي تقع تحديدًا في منطقة مصر القديمة بالقاهرة فهي واحدة من أجمل و افضل اماكن الفسحه بمصر وتتميز الحديقة بمساحتها الكبيرة و هي تحتوي على الكثير من المناطق الخضراء بالإضافة إلى الزهور الجميلة كما يتوفر بالحديقة أيضا الكثير من الألعاب الخاصة بالأطفال وهو ما يجلعها الخيار الأفضل بين الحدائق المخصصة للعائلات و الأطفال الصغار .