يعد البصل من المحاصيل التصديرية الاقتصادية الهامة والذي يدر دخلاً مجزياً للمزارع سواء زرع منفرداً أو محملاً على معظم المحاصيل، كما أنه يستخدم لتغذية الإنسان والأغراض الطبية واستخدمه المصريين القدماء فى التحنيط منذ ٧ آلاف سنة، هذا وشهدت محافظة الشرقية انطلاق موسم حصاد البصل، حيث تم زراعة ٣٢ الف فدان بصل بمحافظة الشرقية هذا العام.

مشتل البصل

وقال الدكتور عبد المجيد مبروك رئيس قسم البصل بمعهد بحوث المحاصيل الحلقية التابع لمركز البحوث الزراعية"يتم إنتاج الابصال عن طريق الشتل والبذرة المباشرة والبصيلات، وتتم زراعة المشتل فى الوجه البحيرى من أول أكتوبر وحتى نهاية نوفمبر ويراعي أن تكون التربة صفراء وخالية من الأملاح وخالية من الحشائش والأمراض( العفن الأبيض والجزر القرنفلى والفحم)، ويزرع فى أحواض أو فى خطوط أو على مصاطب أو على سطور، ويتم التقليع بعد ٦٥ يوما وأن تكون فى حجم القلم الرصاص ويستبعد الشتلات المصابة بذبابة البصل ومرض العفن.

أنواع البصل

وأضاف الدكتور عبد المجيد مبروك أن هناك أصناف للبصل مثل جيزة ٢٠ ويزرع فى الوجه البحرى القبلي ويتميز بوفرة المحصول وجودة التخزين ولونه أصفر دهبي داكن، وجيزة أحمر ولون قشرته أحمر غامق وجيزة أبيض ولون قشرته أبيض ومتماسكة وتركيبى أبيض ويتميز بارتفاع محصول وتحمله للأمراض ويستخدم فى التجفيف، وهناك جيزة مطاول وجيزة سبعينى وجيزة ٦ محسن.

زراعة شتلة البصل فى الأراضي المستديمة

وأشار المهندس السيد منصور بالإدة الزراعية بأبوحماد" يتم زراعة شتلة البصل فى الأراضى المستديمة التى تكون صفراء وخالية من الأمراض ويمكن الزراعة فى الأراضي الرملية أو الطينية وتبدأ الزراعة فى أول ديسمبر ويزرع فى سطور وعلى خطوط ويفضل عدم استخدام سماد بلدى تجنباً لجلب الحشائش جراثيم الأمراض للتربة، كما يتم استخدام الأزوت والفسفور والبوتاسيوم ويتم الرى بانتظام ويتوقف الرى قبل الحصاد بشهر فى الأراضى الطينية وأسبوعين فى الأراضى الرملية، ويتم الحصاد عند رقاد ٥٠ من العرش يستبعد الايصال المزدوجة والحنبوط ثم تجري عملية التسميط ويكون العرش لأعلى بحيث يغطى الأبصال وتستغرق العملية من ١٠ أيام حتى ١٤ يوم، وبعد إجراء عملية التسميط يتم قطع العناق بحيث يكون طول العنق من ٢ إلى ٣ سم ولا يتم إزالة العنق بالكامل، ثم يترك البصل فى مكان هاوى لمدة يومين ثم تتم عملية الفرز والتعبئة للتسويق، وبإختصار فإن زراعة البصل في الأراضي الزراعية تبدأ من أول شهر ديسمبر حتى نهايته، وموسم الحصاد يبدأ خلال شهر مايو.

إزاى تشترى بصلة خالية من العيوب وإزاي تخزنها

أكد الدكتور مبروك بقوله "قام بعض المزارعين بحصاد محصول البصل قبل موعده من أجل البيع فى الأسواق بسعر مرتفع، وهذا البصل لايصلح للتخزين، لأن الحصاد تم قبل النضج، وهناك مواصفات لابد من مراعاتها عند شراء البصل حتى لا يتلف خلال شهرين منها استبعاد الأحجام الكبيرة والبصله العرقانه (لون القشره الخارجية غامق)، استبعاد البصلة ذات القشره المتلاصقة (تحتها رطوبة)، وأن يكون عنق البصلة رفيع، واستبعاد البصل المزدوج(بصلتين متلاصقتين)، وأن تكون البصلة مغطاه بالقشره بدون أي إصابات، أو أمراض مثل عفن جزر وعفن الرقبة وأن يكون لون البصل واحد، وعند التخزين يتم وضع البصل في مكان جيد التهوية ومظلل، بعيدا عن الحرارة وأن توضع البصلة لأسفل.

إنتاجية الفدان ٢٠ طن

وأوضح المهندس محمود سويد مدير الإدارة الزراعية بأبوحماد"يعد محصول البصل من المحاصيل الاقتصادية الهامة، حيث يتميز باستخداماته المتعددة، كما أنه يوفر مصدر دخل يومي للعمالة اليومية من الرجال والنساء وفدان البصل ينتج ٢٠ طنًا، والانخفاض في أسعار البصل يعود للزيادة الكبيرة في مساحات زراعة البصل هذا العام، بعد ارتفاع أسعاره إلى مستويات قياسية في الفترة السابقة، مما دفع المزارعين إلى زيادة الإنتاج لتلبية الطلب المتزايد على هذه السلعة الغذائية الأساسية.

الكيلو بـ ٥ جنيه وبشاير الخير هلت

وبين أنور رمضان مزارع بقرية الخيس بمركز أبوحماد" نقوم بزراعة البصل منذ أكثر من ٣٠ عاما، والحمد لله قمنا بحصاد البصل والسعر يبدأ من ٥ جنيهات، وبصلنا صالح للتخزين لأن الحصاد تم فى الموعد المحدد وتم نضجه.

المصدر: الأسبوع

كلمات دلالية: وزارة الزراعة محافظة الشرقية البصل محصول البصل أسعار البصل اليوم أجهزة وزارة الزراعة

إقرأ أيضاً:

احذروا: وضع هذه الأطعمة في الثلاجة قد يحولها إلى سم قاتل

صورة تعبيرية (مواقع)

تعد الثلاجة من أبرز الأدوات التي تستخدمها معظم الأمهات لتخزين الأطعمة والحفاظ على جودتها لفترة أطول، وتساهم في تسهيل تحضير الطعام، خاصة عندما يتعلق الأمر بتفريز الأطعمة أو تخزين بقايا الطعام.

لكن هناك بعض الأطعمة التي قد تتحول إلى سموم قاتلة إذا تم تخزينها بشكل خاطئ داخل الثلاجة. هذا الموضوع قد يفاجئ العديد من السيدات، فبعض الأطعمة التي نعتقد أنها آمنة عندما نضعها في الثلاجة، قد تصبح مصدرًا للمشاكل الصحية الخطيرة.

اقرأ أيضاً السر وراء التطريز في طرفي المنشفة: نقاش بمنصات التواصل الاجتماعي يكشف الحقيقة 16 مارس، 2025 السعودية توضح حقيقة تقديم دعم لوجستي للعملية العسكرية الأمريكية في اليمن 16 مارس، 2025

 

أطعمة خطيرة تتحول إلى سموم عند تخزينها في الثلاجة:

البصل: خطر التخزين في البرد يعتبر البصل من أكثر الأطعمة التي نتخزنها في الثلاجة ظنًا منا أنه سيظل طازجًا لفترة أطول. ومع ذلك، البصل لا يتحمل درجات الحرارة المنخفضة. عند وضعه في الثلاجة، يبدأ في تكوين العفن بسرعة، مما يجعله غير صالح للاستهلاك.

بدلاً من وضعه في الثلاجة، من الأفضل تخزين البصل في مكان جاف ومظلم وبارتفاع درجة حرارة معتدلة. كما ينصح بعدم إعادة استخدام بقايا البصل المخزنة في الثلاجة.

الثوم: هل هو آمن للتخزين في الثلاجة؟ تقوم العديد من السيدات بتخزين الثوم المفروم في برطمانات داخل الثلاجة لتسهيل استخدامه في أي وقت. لكن هذا التصرف قد يكون خطيرًا على الصحة، حيث إن الثوم يحتوي على مركبات معينة يمكن أن تتحول إلى مواد سامة عندما يتم تخزينه في درجات حرارة منخفضة.

هذه المواد قد تسبب التسمم الغذائي، وهو ما يجعل تخزين الثوم في الثلاجة فكرة غير موثوقة.

الزنجبيل: فقدان النكهة والمخاطر الصحية الزنجبيل من التوابل التي تساهم في إضافة نكهة مميزة للطعام، لكن وضعه في الثلاجة يسبب فقدانًا كبيرًا في نكهته. بالإضافة إلى ذلك، الزنجبيل يمكن أن يصبح جافًا وغير صالح للاستخدام بعد التبريد. كما أن تخزينه بشكل غير صحيح قد يسبب مشاكل صحية في الكبد والكلى.

الأرز المطبوخ: خطر التخزين طويل الأمد من العادات الشائعة في المطابخ تخزين بقايا الأرز المطبوخ في الثلاجة لاستخدامه في اليوم التالي. لكن الأرز المطبوخ لا يجب أن يبقى في الثلاجة لفترة تزيد عن 24 ساعة، حيث إن البكتيريا تبدأ في النمو سريعًا بعد مرور وقت طويل.

يمكن أن يتسبب ذلك في تسمم غذائي بسبب العفن الذي يتشكل عليه، بالإضافة إلى زيادة نسبة النشا في الأرز.

 

تفريز الأطعمة: بعض الأطعمة لا تتحمل التجميد:

ليس فقط التخزين في الثلاجة هو ما يجب الحذر منه، بل إن عملية التجميد أيضًا قد تتسبب في تغييرات غير مرغوب فيها في الطعام. على سبيل المثال:

الخس والخيار والبطيخ: تحتوي هذه الأطعمة على نسبة عالية من الماء، وعند تجميدها، تصبح طرية جدًا وتفقد نكهتها الأصلية. ورغم أنه يمكن طهيها بعد تجميدها، إلا أنها لن تبقى بنفس الطراوة والنكهة كما كانت قبل التجميد.

الحليب والزبادي: قد لا يتحمل الحليب والزبادي التجميد، حيث يصبح قوامهما غير مرغوب فيه بعد التجميد، وقد يتغير طعمهما.

 

نصائح لتخزين آمن وصحيح:

تجنب العبوات الزجاجية: لا يُنصح بتخزين الطعام في عبوات زجاجية داخل الثلاجة، خاصة إذا كانت مغلقة بإحكام. تغييرات درجات الحرارة قد تؤدي إلى تمزق العبوات الزجاجية، مما يعرضها للتحطم.

استخدام الحاويات المخصصة للتجميد: إذا كنتِ بحاجة لتخزين الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر لفترات طويلة، يُفضل استخدام الحاويات المخصصة للتجميد والتي تكون آمنة ومتينة.

ختامًا، يمكن أن يؤدي التخزين الخاطئ لبعض الأطعمة إلى مشاكل صحية قد تكون في غنى عنها. من المهم أن نكون على دراية بالطريقة الصحيحة لتخزين الأطعمة وتفادي الأخطاء الشائعة التي قد تسبب التسمم الغذائي.

مقالات مشابهة

  • امانة بغداد تعلن انطلاق حملتها الزراعية الربيعية لتشمل زراعة 100 ألف شجرة
  • "زراعة الشرقية" تنظم ندوة إرشادية حول تحديات مزارعي النخيل وحلولها
  • الكيلو تجاوز 100 جنيه.. موعد انخفاض أسعار الدواجن بالأسواق؟
  • بدء حصاد محصول القمح في مديرية خب والشعف
  • احذروا: وضع هذه الأطعمة في الثلاجة قد يحولها إلى سم قاتل
  • تتحول لسم قاتل .. احذري وضع هذه الأطعمة في الثلاجة
  • مزارع البرتقال في العُلا.. انتعاش موسم الحصاد بالتزامن مع رمضان
  • مستشار البصل!!
  • وزير الفلاحة يترأس لقاءً وطنيًا لتقييم برامج تطوير الزراعة
  • المحاصيل الزراعية في العُلا.. تنوّع يثري موائد شهر رمضان