لم تمنعها المقاطعة .. «مقلي ولا مشوي» عادة إسمعلاوية لتناول الأسماك كل جمعة
تاريخ النشر: 3rd, May 2024 GMT
علي الرغم من تفاعل عدد كبير من المواطنين بمحافظة الإسماعيلية مع حملة مقاطعة الأسماك والتي بدأت قبل 10 ايام، إلا أن هناك عادة أصيلة لتناول الأسماك كل يوم جمعة داخل البيوت الاسمعلاوية لم تغلبها المقاطعة.
« مقلي ولا مشوي؟ »، هو سؤال اسبوعي يردده الاسمعلاوية علي زوجاتهم لاختيار طريقة تسوية السمك والذي غالبا ما يشتريه اب الأسرة بعد أداء صلاة الجمعة وتلتف حوله الأسرة الاسمعلاوية مع تناول طبق السلطة الشهير.
وعلي الرغم من ارتفاع أسعار الأسماك خلال هذه الفترة وبعد انتهاء شهر رمضان المبارك مباشرة وبالتزامن مع اعياد عيد الفطر والإخوة الأقباط، ومع دعوات المقاطعة، لم تتأثر هذه العادة الاسمعلاوية والتي يعود تاريخها الي مئات السنين.
تقول أمينة منصور، بين السمك المشوي والمقلي، يختار افراد اسرتها، ولكنها تفضل تناول الأسماك بشكل عام لاحتواءه على فوائد عديدة.
يضيف محمد احمد، أن عادة تناول السمك بأنواعه والاختلاف طريقة التسوية هي عادة توراثتها الأجيال الاسمعلاوية أبا عن جد خاصة يوم الجمعة، مرجعا السبب لعطلة نهاية الأسبوع وان تناول السمك له طبيعة خاصة.
تضيف اميرة محمود، أنها تحرص كل جمعة علي الذهاب لشراء السمك مع زوجها قبل الصلاة واختيار بنفسها الأنواع التي ترغب في تحضيرها علي سفرة الجمعة، خاصة وأنها عطلة الاولاد من المدارس والالتزامات المختلفة.
ويرجع علي محمود، بائع سمك، ارتفاع سعر السمك، بسبب احتفالات شم النسيم وإقبال المواطنين علي شراء الفسيخ، لافتا إلي أن تجار الجملة وأصحاب المزارع السبب في ذلك.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
7 فوائد صحية لتناول البطيخ
يعتبر البطيخ الفاكهة الأكثر تفضيلا للغالبية خلال أشهر الصيف، نظرا لطعمه الجيد وقدرته العالية على الترطيب، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة.
وبجانب الطعم الحلو والترطيب، يعد البطيخ فاكهة عالية القيمة الغذائية، لاحتوائه على عدد من الفوائد الصحية، مثل منع الجفاف، وتقليل آلام العضلات، والحماية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب ومرض ألزهايمر، وفقا لموقع “Health”.
ويحتوى البطيخ على مضادات أكسدة، وعناصر غذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين سي وفيتامين أ والمغنيسيوم والألياف، بالإضافة إلى ذلك، تحتوى بذور البطيخ على المغنيسيوم والحديد والزنك والدهون الصحية.
7 فوائد صحية للبطيخ
يحافظ على ترطيب جسمك
يحتل الماء حوالى 95% من ثمرة البطيخ، ويحتوى كوب واحد من البطيخ على ما يقارب خمسة أونصات من الماء، بحجم علبة الزبادى، مما يجعله فاكهة عالية الترطيب، والذى يساعد الجسم على الحفاظ على المفاصل وإخراج الفضلات من الجسم، وتنظيم درجة حرارة الجسم، والوقاية من الجفاف.
وقاية الجسم من بعض الأمراض
يعد البطيخ أحد أفضل مصادر الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة المعروفة بقدرتها على مكافحة الإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة الضارة بالخلايا، مما يجعل الليكوبين عاملاً مساهماً في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، على رأسها الزهايمر، والسرطان والتهاب القولون، بجانب أمراض القلب والسكر من النوع الثانى.
خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية
إل-سيترولين هو حمض أميني موجود في البطيخ، وخاصةً في الجزء الأبيض من القشرة، وقد يحسن إل-سيترولين وظيفة الشرايين ويخفض ضغط الدم، من خلال مساعدة الأوعية الدموية على الاسترخاء وتحسين الدورة الدموية، كذلك تشير بعض الأدلة إلى أن إل-سيترولين يعمل على تحسين أكسجين العضلات والأداء الرياضي، أثناء ممارسة التمارين الرياضية التي تتطلب التحمل.
حماية البشرة
يساعد البطيخ في الحفاظ على صحة البشرة، لاحتوائه على فيتامينى C وA المشهوران بدورهما فى حماية البشرة، كذلك يحمى محتوى الليكوبين الموجود فى البطيخ من أضرار أشعة الشمس، على الرغم من أن تأثيراته ليست فورية.
الحفاظ على الوزن
يساهم البطيخ فى التحكم في الوزن، عند تناوله بدلاً من الوجبات الخفيفة الحلوة المصنعة، ووفقا لدراسة نشرت عام 2019، طلب الباحثون من مجموعة تناول كوبين من البطيخ الطازج يوميًا، بينما تناولت مجموعة أخرى كعكات قليلة الدسم بنفس السعرات الحرارية الموجودة في البطيخ، ووجد أن البطيخ الشعور بالشبع أكثر من البسكويت، واستمر الشعور بالشبع حتى 90 دقيقة بعد تناوله، كذك فقد الأشخاص الذين تناولوا البطيخ وزنًا، وانخفضت نسبة محيط الخصر، وتحسنت مستويات ضغط الدم والكوليسترول لديهم.
يقلل من آلام العضلات
فى دراسة نشرت عام 2017 طلب الباحثون من المشاركين شرب 16 أونصة من عصير البطيخ المدعّم بحمض السيترولين، قبل ساعتين من خوض نصف ماراثون، ووجد الباحثون أن من شربوا عصير البطيخ شعروا بألم عضلي أقل لمدة تصل إلى 72 ساعة مقارنةً بمن لم يتناولوه.
يدعم الهضم
رغم أن البطيخ ليس غنيًا بالألياف، لكن الألياف التي يحتوي عليها تساعد على دعم صحة الأمعاء، بجانب إحتوائه على سوائل وبريبايوتيك، مما يُحفز نمو ونشاط البكتيريا النافعة في الأمعاء الغليظة.
اليوم السابع
إنضم لقناة النيلين على واتساب
ثمانية وكلاء للنائب العام يتلقون تدريبًا متقدمًا ضمن اتفاق تعاون دولي مع فرنسا